一九九九年，李胜达在完成高中学业后毅然选择投身军旅，成为野战部队的一名战士。自踏入军营之初，他便展现出过人的责任感和领导潜质，很快被任命为副班长。在新兵连严格的训练与考核中，他因表现突出，荣获“优秀士兵”的称号。二零零二年，凭借优秀的军事素养和扎实的作风，李胜达被选拔调入北京装甲兵工程学院，担任军事教官一职，并同时兼任军校仪仗队的主旗手，在多项重要仪式中承担了关键的掌旗任务。在军校工作与训练之余，他还充分利用休息时间积极参与影视剧的群众演员工作，曾饰演过日本兵、八路军战士以及新四军士兵等多种角色，因而频繁出入于多部抗战题材电视剧的拍摄现场，积累了独特的表演经历。
二零零三年，李胜达因其挺拔刚毅的军人气质被导演哈斯朝鲁所赏识，由此获得了参演剧情电影《初三初四看月亮》的宝贵机会，迈出了接触影视行业的第一步。时隔数年，在二零零九年的一次健身房偶遇中，他再次得到导演哈斯朝鲁的青睐，并在导演的积极鼓励下，出演了纪录片电影《生命监管》，这标志着他演艺生涯的正式开启，该片最终于二零一二年二月与观众见面。同年，李胜达以场记兼现场副导演的身份参与制作的剧情电影《乡村警事》上映；随后在四月，他担任导演助理兼现场副导演的历史战争题材电影《扎西1935》也登上银幕；七月，为伦敦奥运会制作的宣传片《北京祝福你》发布，他在其中担任现场副导演一职；到了九月，他参演了由周润发、刘亦菲等著名演员领衔主演的古装电影《铜雀台》，进一步积累了表演经验。 二零一三年，李胜达作为执行导演参与的剧情电影《兴国往事》上映；同年六月，他出演的剧情电视剧《战雷》播出，凭借在剧中成功塑造的反派狙击手亚加一角，他开始被广大观众所熟知；九月，另一部他担任导演助理兼现场副导演并饰演军阀胡三贵的剧情电视剧《红轿子》也与观众见面。进入二零一四年，他在四月参演的奇幻动作电影《冰封：重生之门》上映；八月，他担任了爱情喜剧电影《我的早更女友》（发布会）的现场执行导演工作；九月，其参演的战争剧《烽火英雄传》播出，他在剧中生动演绎了国军团长史昌明这一角色。 二零一五年七月，李胜达参演的3D奇幻电影《捉妖记》上映；同年九月，另一部他参演的3D魔幻电影《九层妖塔》上映，他在片中饰演的李营长游走于真实与虚幻之间，形象复杂而深刻，同时他还兼任了该片的执行导演。二零一六年四月，由刘畅执导的爱情电视剧《最好的我们》播出，他在剧中饰演了余淮的体育老师；七月，由李连杰、文章等明星主演的3D奇幻神话电影《封神传奇》上映，他在该片中担任了现场副导演的职务。 二零一七年三月二十四日，由他同时担任执行导演和演员的历史战争剧《民族记忆》在吉林省白山市靖宇县正式开机，他在剧中饰演了东北抗日联军参谋长宫长升一角。二零一八年四月，3D魔幻电影《战神纪》上映，他不仅担任了执行导演，也亲自参与了演出。同年，他还执导了宣传片《智慧家医》。二零一九年，由他担任现场执行导演的剧情电影《我和我的祖国》上映，同年他还执导了宣传片《儒家》，并担任了电视剧《虫图腾》的执行导演。 二零二零年，他参与了电影《奇花记》的拍摄，在片中饰演角色王二壮；同年，他还担任了电视剧《开心合伙人》的执行导演。二零二一年，他继续投身电影创作，担任了电影《申纪兰》的执行导演工作。至二零二二年，他再次以执行导演的身份参与了电影《我本是高山》的拍摄，并持续投身于相关的社会活动之中。
自2017年起，陆续承担了多项社会职务并积极参与各类文化活动。2017年，曾受邀担任河北承德广播电视台电影交流会的主讲嘉宾，与现场观众分享影视艺术见解。次年，即2018年，继续在电影文化交流领域贡献力量，出任重庆交通大学电影交流会的主讲嘉宾。2019年，这一系列交流活动延伸至北京警察学院，同样以主讲嘉宾身份参与该校的电影交流会。进入2020年，除了持续关注影视领域外，还拓展了参与范围，例如在该年参加了广州市老年人舞蹈大赛，并应邀担任赛事评委；同年，亦在北京煜赫艺人培训学校担任高级讲师，从事专业教学与培训工作。2021年，再次投身于文化赛事评审工作，参与了北京市中老年舞蹈及模特大赛，并担任评委一职。这些经历不仅体现了对影视艺术与群众文化活动的长期关注，也展现了在社会服务与专业教育方面的多元参与。
生活中的李胜达是一位性格极为开朗、充满活力且善于表达的人，他总是以乐观积极的态度面对周遭的一切。在演艺生涯中，他凭借多次出演军旅题材的影视作品，逐渐积累了丰富的经验，对这类角色的把握已然达到驾轻就熟、游刃有余的境界，这也令他所塑造的中国式硬汉形象格外鲜明，深深烙印在观众心中。尽管在追寻艺术理想的道路上，他曾遭遇不少坎坷与波折，但他始终未曾改变初心，始终坚守对表演的热爱。与此同时，他的演技也在持续不断的锤炼中迅速提升，日益精进。他先后在电影《铜雀台》和《冰封侠》以及电视剧《战雷》中贡献了令人印象深刻的表演，这些作品不仅展现了他多样化的演绎能力，也使他成为许多年轻人心目中的励志榜样。尤其是在电视剧《战雷》里，他成功塑造了名为亚加的角色，这一人物与他本人外向乐观的性格几乎截然相反，但李胜达却凭借细腻的刻画，将角色的复杂性与真实性呈现得淋漓尽致，令人信服。《北京祝福你》