李施优的母亲是一位职业歌手，在母亲艺术氛围的长期熏陶下，他自幼便接触并学习了钢琴演奏，对音乐产生了浓厚的兴趣。除了弹奏钢琴之外，他也非常喜爱歌唱，时常与友人前往卡拉OK练习与娱乐。十七岁那年，在姨妈的积极引荐下，他进入一所表演学院进行了为期一个月的短期学习。李施优的本名原是李灿善，当他正式开启自己的演艺道路时，曾希望为自己取一个合适的艺名，然而始终未能找到令自己特别满意的选择。经过一番考虑，他最终决定借用弟弟的名字“李施优”作为自己的艺名，并以此身份活跃于演艺界。
二零一七年二月，通过参与JYP Entertainment举办的第十三期公开选秀活动，该演员凭借优异表现取得了并列第三名的成绩，并由此顺利加入JYP演员部，开始了其练习生生涯；同年十月二十七日，他首次亮相荧屏，与朴所罗门、车银优等艺人共同参演的青春校园题材剧集《复仇笔记》正式播出。二零一九年九月，随着JYP演员部整体独立并转移至npio Entertainment，该演员也随之完成了所属社的变更。二零二零年二月二十二日，他与金泰希、李奎炯等演员合作出演的惊悚题材剧集《你好再见，妈妈！》于韩国tvN电视台进行首播，在剧中他饰演了家族鬼魂张大春的儿子张弼升一角；随后在十月七日，他又与高雅拉、李宰旭等人共同出演了都市爱情剧《哆哆嗖嗖啦啦嗖》，该剧在韩国KBS2电视台首播，他在剧中生动演绎了鲜于俊的高中室友兼好友、同时也是具拉拉忠实粉丝的金智勋。二零二一年五月十九日，其参演的复仇题材剧集《有目标了》在韩国MBC电视台首播，剧中他化身成为街巷中颇具叛逆气质的不良高中生俊植。二零二二年十一月十六日，由车学沇、边书允与他共同领衔主演的独幕剧《斑驳》播出，他在剧中塑造了一位生活奢华的大学生张延俊的形象。进入二零二三年，其演艺活动更为活跃：四月十日，与金瑞亨、柳善联袂主演的都市情感剧《纸之月》于韩国ENA电视台月火档播出，他所饰演的尹珉栽是一名电影系学生，同时也是剧中刘怡华的外遇对象；六月十七日，参演的奇幻爱情轻喜剧《今生也请多指教》在韩国tvN电视台首播，他在剧中扮演了河道允的弟弟河道振；同年十一月二十四日，他与任时完、李先彬共同主演的悬疑轻喜剧《少年时代》播出，剧中他饰演了以拳头实力闻名校园的牙山白虎郑景泰。二零二四年，其作品持续推出：八月十四日，与金永大、朴柱炫、崔艺彬等演员主演的电视剧《完美的家族》播出，他饰演了角色池贤宇；八月十九日，与林世美主演的独幕剧《旧货商美兰》也与观众见面；十一月二十三日，他参演了由朱智勋、郑裕美、金叡园主演的电视剧《爱在独木桥》，在剧中饰演独木高中体育系的学生孔文秀。展望未来，其已确定参演的电视剧《爱我》预计将于二零二五年十二月十九日播出。
从最初带着青涩气息的清新形象，到逐渐展现出成熟男性的风格与独特魅力，李施优始终以稳定而扎实的演技稳步前行，这使得观众对他的关注和喜爱与日俱增。在备受瞩目的惊悚剧集《你好再见，妈妈！》中，他与经验丰富的资深演员金泰希之间精彩的对手戏份赢得了广泛好评，其细腻的表演不仅推动了剧情发展，更让他成功吸引了大量女性观众的目光与支持。而在独幕剧《斑驳》里，李施优挑战了奢华大学生张延俊这一复杂角色，他凭借深厚的表演功底，将人物心智不成熟、心胸狭隘且时常鄙视同窗的性格特质刻画得入木三分，有效提升了全剧的戏剧张力与紧张氛围。尤其值得称道的是，他在演绎张延俊醉酒后情绪失控、行为肆无忌惮的段落时，展现出了极高的真实感与感染力，令观众能够深入理解并代入角色的内心世界，进一步强化了剧情的说服力与情感冲击。