一九八七年，李樯正式参军，成为北京军区的一名军人。两年后的一九八九年，他考入中央戏剧学院，进入戏剧文学系开始系统学习戏剧创作。完成学业后，于一九九二年毕业，并被分配至战友话剧团，在该团担任专职编剧职务。一九九四年，他决定离开部队生活，选择转业回到家乡，随后被安排在河南省安阳市文化局参加工作。至一九九六年，李樯再次动身返回北京寻求发展。仅仅一年之后，他便主动辞去了已有的稳定工作，转而全身心投入到电视剧本的创作与撰写之中，开启了其职业编剧的生涯新阶段。
二零零一年，编剧李樯与焦刚首度携手，共同创作了话剧《富爸爸穷爸爸》。在剧本的构思与撰写阶段，李樯有意融汇了莎士比亚等经典文学作品的精髓，将多种文本风格巧妙交织在一起。随后在二零零四年十一月八日，由李樯执笔编剧的都市爱情剧《好想好想谈恋爱》于广东南方电视影视频道首次与观众见面，该剧汇聚了蒋雯丽、那英、罗海琼、梁静等知名演员联袂出演。到了二零零五年，李樯应邀担任顾长卫导演的电影《孔雀》的编剧，这部影片在国际上赢得了高度认可，荣获第五十五届柏林电影节评委会银熊奖。此后不久，意大利外交部发起了一项旨在支持“联合国儿童基金会”与“世界粮食计划署”的公益项目，邀请全球多位导演参与拍摄短片集《被遗忘的天使》，李樯在其中负责为吴宇森导演执导的十九分钟公益短片《桑桑与小猫》撰写剧本。二零零六年，他再次投入电影创作，为许鞍华执导的剧情电影《姨妈的后现代生活》担任编剧，并凭借此片先后获得多项重要提名，包括第四十三届台湾电影金马奖最佳改编剧本、第十二届香港电影金紫荆奖最佳编剧、第二十七届香港电影金像奖最佳编剧以及第八届华语传媒电影大奖最佳编剧。二零零七年，李樯继《孔雀》之后再度与导演顾长卫合作，执笔编写了电影《立春》的剧本，并因此提名第十八届中国金鸡百花电影节最佳编剧。二零一一年，他编剧的电影《致我们终将逝去的青春》上映，这部作品为他赢得了第五十届台湾电影金马奖最佳改编剧本奖的荣誉。二零一三年十二月二日，李樯的名字出现在“二零一三第八届中国作家富豪榜”的子榜单——“编剧作家富豪榜”上，体现了其在行业内的广泛影响力。次年，即二零一四年，他继续与许鞍华导演合作，担任其作品[###《立春》0###]的编剧；同年十二月十三日，在“青年创建人物颁奖盛典”中，李樯被授予杰出青年代表奖。二零一五年，由他编剧的作品[###《立春》1###]正式开机拍摄；同年九月，他荣获第六届“中国影协杯”优秀电影剧作奖。二零一六年，李樯编剧的另一部电影[###《立春》2###]启动拍摄工作。也在这一年，他受邀担任第二十届上海国际电影节的评委，参与影片的评审工作。二零二零年九月，在新中国成立七十周年之际，李樯于新时代国际电影节上获颁全国十佳电影编剧奖。二零二一年十二月二十一日至二十五日，第十六届中国长春电影节在长春举办，李樯应邀出任本届电影节“金鹿奖”的评委。直至二零二三年五月七日，由他参与编剧的电视剧[###《立春》3###]正式播出，为其创作生涯再添一笔新的记录。
李樯在影视创作领域备受推崇，这主要得益于他擅长在宏大的时代背景下，细腻而深刻地刻画个体人物的尊严与失落感。他凭借对人性的敏锐洞察，以及一种既充满生命痛感又流淌着温柔诗意的独特笔调，确立了自身在华语电影编剧行列中极具个性与原创精神的作者地位。在李樯出席的相关活动《孔雀》中，我们看到了那位梦想成为伞兵的姐姐；在《姨妈》里，是那位一心向往上海繁华都市生活的姨妈；而在《立春》中，则是渴望登上巴黎歌剧院舞台一展歌喉的王彩玲。综观李樯所塑造的这些角色，可以发现他们共享着某些鲜明的特质：他们大多是现实生活里怀抱朴素梦想的“小人物”，然而命运往往给予他们诸多考验，使得追寻梦想的道路布满荆棘与坎坷，最终许多人不得不向现实生活妥协，甚至逐渐对自己曾经热烈追求的事物变得麻木。特别值得一提的是，李樯作品中的女性形象大多塑造得尤为饱满且令人过目不忘，通过女性的视角来叙述故事，往往更易引发观众的共鸣并触动人们内心深处的情感。他所撰写的剧本，因其能够从细微处折射时代宏阔面貌，以举重若轻的方式传达深刻主题，而被媒体评价为具有“小中见大，四两拨千斤”的艺术力量。