一九八八年，李品夆凭借优异的成绩顺利考入安徽省黄梅戏学校，并进入戏曲表演专业进行系统学习。经过三年扎实的专业训练，他于一九九一年正式毕业，随后被分配至安庆市黄梅戏三团，开始了自己的舞台艺术生涯。一九九四年，李品夆获得了重要的演出机会，他与著名黄梅戏表演艺术家韩再芬一同登上了一九九四年中央电视台春节联欢晚会的舞台，在全国观众面前展示了黄梅戏的魅力。同年，他出演了由安徽电视台制作的个人首部黄梅戏作品《花田错》，在剧中成功塑造了卞书文这一角色，进一步积累了表演经验。一九九八年，李品夆参加了首届严凤英黄梅戏大赛，凭借出色的表现荣获铜奖，这标志着其艺术水平获得了业内的认可。为了在艺术道路上寻求更深层次的发展，他于二零零二年成功考入上海戏剧学院导演系，开始了对戏剧导演理论与实践的深入学习与探索。
二零零七年十一月一日，由著名导演李安执导的电影《色·戒》正式登陆院线，李品夆于片中出演角色，由此开启了他的银幕之旅。次年一月二日，一部聚焦年代创业故事的电视剧《闯关东》在中央电视台综合频道黄金时段与观众见面，李品夆在剧中成功塑造了历史人物张学良的形象，获得了观众的初步关注。二零一一年十二月二十二日，一部温馨的爱情故事电影《倾城之泪》上映，李品夆的参演为其增添了更多看点。进入二零一二年，他的演艺活动更为活跃：三月十三日，都市情感剧《偏偏爱上你》于湖南卫视金鹰独播剧场播出，他在剧中挑战了反派角色金秘书；六月十二日，他与李子雄、马跃等演员合作主演的电影《父子神探之燕子窠迷案》上映，他饰演的常贵一角给观众留下了深刻印象；同年八月十三日，青春偶像剧《爱的蜜方》在湖南卫视播出，李品夆饰演了角色乔之冬。 二零一三年九月二十九日，又一部都市爱情青春励志剧《因为爱情有多美》登陆湖南卫视，李品夆在剧中扮演了秘书崔伟。二零一四年十二月二日，他参演的战争灾难爱情题材影片《太平轮》上映，他在片中饰演了一位宪兵队长。次年，即二零一五年六月二十五日，都市轻喜剧《小爸妈》在青岛影视频道播出，李品夆在剧中饰演了杜兆年一角。二零一六年三月，他参与出演的大型青少年科幻剧《超能星环》正式开机。二零一七年成为李品夆演艺生涯中的一个亮点，他主演的电影《归去》在洛杉矶国际电影节上为他赢得了最佳男配角奖，他在片中精湛演绎了周平这一角色——一个从“炒股高手”骤然跌落，沦为落魄司机并遭受准岳母嫌弃的复杂人物，该片此后在二零一八年的纽约国际电影节上亦斩获六项大奖并共计获得八项提名，成绩斐然。 二零一八年三月二十五日，都市情感剧《南方有乔木》在浙江卫视与江苏卫视同步首播，李品夆在剧中饰演了吴工；同年十一月，他主演的当代现实主义题材电影《歌带你回家》于浙江丽水开机，他在片中化身为一位音乐老师江波。二零一九年六月二十七日，古装悬疑剧《长安十二时辰》在优酷视频平台播出，他在剧中饰演了韦坚。二零二一年三月二十三日，海上职场生活剧《海洋之城》在江苏卫视播出，李品夆在剧中饰演了丁父这一角色。至二零二二年一月七日，他参演的电影《独家头条2》在中国大陆影院正式上映，持续为观众带来新的作品。
在戏曲界，李品夆早已凭借其精湛的技艺赢得了广泛的认可与声誉，他的演技扎实而富有感染力，业内外皆有目共睹。其身上总是萦绕着一种独特的气质，那是一种融合了优雅风度、谦卑姿态与深沉抑郁感的复杂韵味，这无疑源自他长年累月的舞台生涯，是过往的戏剧人生在他心底镌刻下的深刻烙印。当他投身电影《归去》的拍摄时，便将这种内在的积淀全然倾注于角色之中，成功塑造了周平这一人物——一个原本风光无限的“炒股高手”，却在命运骤变后沦落为落魄的司机。李品夆通过细致入微的表演，将角色境遇变迁前后的巨大反差与内心挣扎刻画得入木三分，其一举一动、一颦一笑都精准而自然，可谓恰到好处，充分展现了其跨越不同表演领域的深厚功力。