李嘉珍的艺名为李欣蔓，她在高考中取得了甘肃省第六名的优异成绩，并因此进入中央戏剧学院学习。她的演艺生涯始于一次广告拍摄，凭借在《美团外卖》中的表现而广为人知，由此正式步入演艺圈。此后，她的广告邀约不断，陆续参与了《伊可新》、《征途手游》、《工商银行》以及《中海地产》等多个广告的拍摄工作，进一步积累了人气与知名度。此外，李嘉珍的个人形象照也展现出其独特的风格与魅力，为她赢得了众多观众的关注与喜爱。
二零一八年五月八日，她与演员彭豆豆、邵伟桐合作，共同参演了由导演杨龙执导的电视剧作品《假如没有遇见你》，并在该剧中扮演了一名发廊工作人员的角色。进入二零一九年，她与文江、孙逢苑等演员一同出演了聚焦庆阳地区精准扶贫历程的电影《风从塬上来》，在片中担纲主角牛春香；同年，她还参与了一部微电影的演出，即《较量》，在片中饰演了女儿这一重要角色。二零二零年四月，她与庞贝童、王大元联合主演了由刘雨星执导的爱情题材电视剧《那片沙那片海》，成功塑造了女主角赵敏的形象；同年七月，她在首届全国未成年人检察“三微”评选的获奖作品《寻》中出演了武洁一角；到了八月，她又出演了一部以兰州检察工作为背景的微电影《阳光透过的夏天》，在剧中扮演名为莎莎的人物。二零二一年一月十日，她与呈让、康恩赫共同参演、由冯宝宁执导的电影《刑警本色》在爱奇艺视频平台独家播出，她在影片中饰演了厢车小姐；同年，她出演的另一部电影《今天我当上太后了吗》于芒果TV播出，她在剧中诠释了颖妃娘娘这一角色。二零二二年，她与刘畅、林君怡合作，共同出演了由安冬执导的电视剧《定时之恋》，在剧中饰演了毕筝这一人物。二零二四年，她参演了由张力川导演执导的院线电影《顺流而上》；同年十二月，她与张小斐、佟大为联合主演、由安建导演执导的都市家庭剧《好运家》正式播出；十二月二十六日，她与王景春、蒋奇明共同出演、由张荣吉导演执导的爱奇艺迷雾剧场网剧《风中的火焰》也与观众见面，她在该剧中饰演了王玉辉这一角色。
她还曾多次接受邀请，担任多项具有社会影响力的形象推广职务，其中包括“甘肃兰州旅游推荐官”、“甘南州冶力关形象代言人”，以及山东临沂的“美食推荐官”和公安宣传大使，积极为这些地区与领域的宣传推广工作贡献自己的力量。
李嘉珍（亦名李欣蔓）在表演艺术领域展现出卓越的可塑性，她尤其擅长在不同类型与风格的角色之间自如切换，其塑造的每一个生动而饱满的人物形象，都能为观众带来耳目一新的视觉感受与深刻的心灵触动。此后，因其精湛的演技备受认可，她获邀参演中央电视台制作的电视剧《绿色誓言》，并与刘佩琦、王丽云、郭凯敏等多位深受尊敬的实力派戏骨同台合作。在该剧中，她饰演三位核心老汉的儿媳，以细腻入微的表演将人物内心的复杂矛盾、情感挣扎以及最终的成长蜕变，层次分明地呈现于荧屏之上。她的演绎真挚而富有张力，使得观众在跟随剧情起伏的过程中，时而潸然泪下，时而会心一笑，从而深切体味到现实人生的真实质感与其中蕴含的种种不易。