二零一五年八月，李嘉雯以女主角身份参与了湖南卫视《快乐大本营》“快乐十八，青春正好”宣传短片的录制，在短片中她诠释了十八年后那位亭亭玉立的少女形象，这次经历也正式开启了她的演艺之路；同年，她首次登上大银幕，出演了由高伟伦执导的奇幻爱情题材网络电影《再见美人鱼》，在片中扮演了人鱼公主子萧这一角色；除此之外，她还参演了一部青春励志类型的网络电影《我叫陆仁甲》，进一步积累了表演经验。进入二零一六年，李嘉雯加盟了由柳岩、何晟铭、卢杉共同主演的文艺爱情电影《白色婚礼》，在片中饰演学生时期的渺渺，该角色的成年阶段则由柳岩出演；同年七月，她出演了由章明执导的文艺片《冥王星时刻》，并与资深演员王学兵有一段精彩的对手戏；十一月，她与蒋劲夫、陈娅安等人合作，主演了中国首部以击剑运动为背景的《击剑小子冷子峰》，在剧中她一改往日温柔的形象，成功塑造了性格开朗、活泼热情的击剑手银芯；到了十二月，她又加入了由邹集城执导、甘薇监制的古装喜剧《萌妃嫁到》，在剧中扮演性格精灵古怪的小白，展现了其角色的多样性与可塑性。二零一七年，李嘉雯与米咪、杨小兰共同主演了由作家饶雪漫编剧的青春网络剧《小妖的金色城堡》，她在剧中饰演优雅阳光、充满治愈气质的女孩优诺；同年四月，她加盟了由高群书监制、周旭执导，改编自九夜茴同名小说的纯爱网剧《初恋爱》，饰演了一位内心有坚定信仰且个性鲜明的西藏姑娘阿兰。直至二零二三年十二月二十九日，她参演的古装爱情剧《陌上人如玉》正式播出，为其演艺履历增添了又一笔重要的作品。
二零一六年十二月一日，李嘉雯积极参与了由映客公益平台所发起的“小映读书”公益直播活动。她借助实时直播的形式，为公益事业贡献自己的力量，而该场直播所产生的全部收益，均通过中国儿童少年基金会这一正规渠道，悉数捐赠给了需要帮助的在校学生，切实用于改善他们的学习与生活条件。就在同一年，李嘉雯还投身于微博之夜所举办的公益夺宝项目，在活动中她慷慨捐出了自己珍藏的私人精美物品，通过义卖或拍卖的方式为公益项目筹集善款。这些持续性的举动，充分体现了李嘉雯对社会公益事业的热忱与担当。
李嘉雯以其清纯甜美的外在形象深入人心，同时她身上还融合了古典韵味与现代气息的双重特质，是一位充满灵气与潜力的演员。在网络电影《再见美人鱼》中，李嘉雯通过细腻入微、丝丝入扣的精彩演绎，不仅成功吸引了大量观众的关注与喜爱，也赢得了影视行业内部的广泛赞誉与专业认可。在李嘉雯公开发布的一组古风写真照片里，她身着一袭精致的清代旗装，充分展现出柔情似水、风姿绰约的古典美态；白衣素雅，发髻轻束，整体造型温婉典雅，动人至极。画面中她与荷花相互映衬，更添“秀色掩今古，荷花羞玉颜”的意境，令人不禁沉醉于其所营造的唯美氛围之中。