二零零五年十月三十日，她成功通过了AKB48第一期成员的严格甄选，从七千九百二十四名参与者中脱颖而出，成为二十四名合格者之一。同年十二月八日，在AKB48剧场的盛大开幕演出中，她首次登上舞台公开亮相，并作为最初组建的A队（即Team A）的核心成员开始了偶像生涯。二零零六年二月一日，她凭借独立厂牌下的首张单曲《樱花花瓣》首次入选单曲的主打歌演唱阵容，这标志着她在团体中地位的重要提升。二零零八年十月十一日，在“AKB48 Team A 4th Stage‘正在恋爱中’复活公演”的最终场（即千秋乐）演出后，她结束了在AKB48剧场的常规演出活动，此后将事业重心转向舞台剧领域的发展。同年十一月二十三日，她正式于“AKB48 难道说、这场演唱会的音源不会流出吗？”主题演唱会中举行毕业仪式，从AKB48团体毕业。 二零一一年五月二十七日，她通过“给错过的你 AKB48复活公演”以及“SDN48 1st Stage（诱惑的吊袜带）”的联合公演，以SDN48三期生的身份重新亮相，开启了在姐妹团体的新阶段。然而，SDN48于二零一二年三月三十一日正式宣告解散，全体成员同时毕业，她的SDN48活动也随之终止。此后，她持续在影视行业进行尝试与探索。二零一三年二月二日，由她担任主演的电影《被扭曲的同居生活》（原片名为《Ibitsu》）在日本正式公映，这部作品被视为她向专业影视演员转型的重要里程碑。二零二二年十月十四日，她受邀参与日本电视台特别节目“AKB48 Sayonara Mouri Mr./Ms. 现在在这里，感谢我的前辈们！ 谁是真正的OG”的录制，与今井优、松原夏海、仲谷明香等昔日队友同台演出，引发了粉丝对往昔岁月的回忆。
在2013年，她主演了备受关注的电影《被扭曲的同居生活》，于片中成功塑造了森高园这一角色，其表演细腻而富有层次。此次拍摄中，她与包括范田纱纱在内的多位演员进行了默契合作，共同完成了这部作品的创作，为观众呈现了一段精彩的银幕故事。
在teamA的第一台公演“PARTY开始了”中，同班同学之间的青春互动构成了舞台的主线。随后，teamA的第二台公演“想见你”则演绎了名为恋のPLAN的曲目，深入刻画了少女们对情感的憧憬与计划。进入第三台公演“为了谁”，teamA以骑士为主题，展现了成员们守护与奉献的精神面貌。而teamA的第四台公演“正在恋爱中”，通过曲目7时12分の初恋，细腻描绘了初恋在特定时刻萌动的美好瞬间。 另一方面，向日葵组的首台公演“我的太阳”以爱的防卫为核心曲目，传递出温暖而坚定的情感守护理念，其中佐藤夏希作为后备成员也为演出提供了支持。紧接着，向日葵组的第二台公演“不要让梦想死去”上演了曲目Bye Bye Bye，以充满活力的表演诠释了告别过去、继续向前的积极主题。这些公演共同构成了团队在不同阶段的艺术表达，展现了丰富的舞台风格与情感内涵。
《AKB48 Graduation―驹谷仁美1st.写真集》是日本偶像团体AKB48前成员驹谷仁美于2009年1月发行的首部个人写真作品。该写真集记录了她在AKB48时期的重要瞬间与个人风采，不仅展现了其作为偶像的清新活力，也捕捉了从团体“毕业”之际的成长与转变。影像内容涵盖了她参与团体活动的幕后花絮、舞台侧影以及充满生活气息的私人场景，为粉丝与读者呈现了更为立体而真实的驹谷仁美。作为她偶像生涯阶段的一份视觉纪念，这本写真集也折射出AKB48团体文化中“毕业”仪式所承载的独特意义，既是对过往旅程的回顾，亦标志着个人新起点的开启。
驹谷仁美出生于日本关东地区的琦玉县，其成长与演艺事业均与这片土地有着深厚的联系。在职业发展过程中，驹谷仁美曾与知名演员范田纱纱在多个影视项目中共同参与演出，两人通过专业的合作在作品中有过默契的配合，这为她们各自的艺术履历增添了值得关注的一笔。
罗马音别名：Hitomi Kojima。