臼田麻美的演艺事业起步于2013年4月13日，当时她出演的电影《盛开的樱花树下》正式登陆院线，由此开启了她的表演生涯。随后在2016年3月19日，她参演的电视剧《双叶庄的朋友》也与观众见面，进一步积累了荧屏经验。进入2022年，她的作品数量显著增加：2月3日，参演的电视剧《出浴素描》播出；同年7月7日，另一部她参与演出的电视剧《OCTO～感情搜查官心野朱梨～》也如期与观众见面；到了11月4日，她更是担纲主演，其主演的电视剧《太过耀眼的职场二人》正式播出，这标志着她在演艺道路上迈出了更坚实的一步。 2023年，臼田麻美继续保持着活跃的演出节奏。3月5日，她参演的电视剧《重启人生》播出；5月28日，又一部她参与的电视剧《0.5的男人》与观众见面；7月2日，她参演的《CODE-愿望的代价-》开播，该剧首集便取得了6.1%的收视率，获得了不错的开局反响；紧接着在10月12日，她参演的电视剧《最喜欢的花》也顺利播出。 2024年，她的演艺活动依然密集。1月4日，她出演的电视剧《夫妻的秘密》播出；5月27日，参演的电视剧《柚木家的四兄弟。》与观众见面；7月3日，另一部参演剧集《新宿野战医院》播出；进入秋季，10月3日与10月6日，她分别有参演的电视剧《Octo~感情搜查官心野朱梨~第二季》和《若草物语——恋爱的姐妹和不恋爱的我》接连播出；到了年底的12月22日，她参演的电影《以早乙女香夏子为例》也登上大银幕。 2025年伊始，她的工作仍在继续，1月19日，她与其他演员共同出演的电视剧《御上老师》正式播出。此外，在各类宣传物料中，也能看到她参与的多部作品的剧照，包括《若草物语》剧照、《失恋饭》剧照、《来杯咖啡如何》剧照、《若草物语》剧照、《失恋饭》剧照、《御上老师》剧照、《如果合您的耳朵的话#》剧照、《失恋饭》剧照以及《来杯咖啡如何》剧照，这些影像记录了她不同作品中的多样角色与精彩瞬间。
臼田麻美于1984年10月17日在日本千叶县松户市出生。她于2017年通过所属事务所A-team对外宣布，已与摇滚乐队OKAMOTO's的鼓手成员三宅零治正式提交结婚申请，完成入籍手续。进入2018年3月后，臼田麻美通过传真向多家新闻媒体发布了个人近况，透露自己当时已怀孕满八个月，即将迎来新生命。然而，两人的婚姻关系并未持续长久，在2024年12月30日，臼田麻美再次通过公开渠道正式对外公布了双方已经离婚的消息。此外，公众也常常能在各类媒体平台上看到臼田麻美在不同时期拍摄的个人照片与生活影像。