金瑞亨的演艺生涯始于1992年，当时她参加了Miss江原春香选拔大会，随后于1999年通过第16期KBS演艺人公开招募正式出道。2000年，她首次涉足影坛，出演了电影《死亡录播》，该片在2001年成为韩国最卖座的恐怖片之一，为她早期的表演事业奠定了良好基础。2003年，她与演员金圣洙合作，共同主演了电影《甜性涩爱》，进一步积累了银幕经验。2004年，金瑞亨出演了电视剧《巴黎恋人》，凭借其精湛的演绎，在观众心中塑造出一种独特而知性、干练的都市女性形象，获得了广泛认可。2006年，她在动作电影《同伙》中饰演暴力组织头目王载的妻子美兰，这一角色与片中为义气而战的“同伙”们形成鲜明对比，为影片的整体叙事增添了细腻而感人的情感层次。2008年，她在热播电视剧《妻子的诱惑》中饰演与张瑞希针锋相对的角色申艾莉，其出色的表演赢得了观众和评论界的一致好评。2010年，她在SBS电视剧《巨人》中与李德华搭档饰演夫妇，展现了她在家庭情感剧方面的驾驭能力。2013年，金瑞亨在MBC TV月火剧《奇皇后》中饰演太后卜答失里，这一历史角色使她获得了大众的广泛关注。2014年，她出演了电影《春》，在片中饰演因深爱丈夫而默默奉献的妻子静淑，凭借这一充满感染力的表演，她荣获了马德里国际电影节外语片部门最佳女主角奖，标志着其演技获得了国际层面的肯定。2015年，她继续活跃于小荧幕，出演了电视剧《Assembly》。2018年11月，金瑞亨主演了JTBC电视剧《天空之城》，在剧中饰演性格复杂的入学协调员金珠英，这一角色再次凸显了她塑造深刻人物的能力。2020年1月，她参与了SBS电视台综艺节目《李栋旭想要Talk》，展示了多样化的演艺活动；同年3月，她主演了SBS悬疑刑侦剧《无人知晓》，在剧中饰演坚毅果敢的重案组刑警车英珍，获得了观众的喜爱。2021年5月8日，由她主演的tvN悬疑剧《我的》在韩国播出，她在剧中饰演出身财阀家庭的孝元集团长媳郑书贤，演绎了角色在豪门中的复杂处境与内心挣扎。2022年12月7日，她主演的电视剧《今天可能有点辣》正式播出，延续了其稳定的作品输出。2023年10月5日，在韩国釜日电影奖颁奖典礼上，金瑞亨凭借在电影《塑料大棚》中的卓越表现夺得影后桂冠；同年10月20日，她又凭借在《塑料大棚》中的精彩演绎，获得了第43届韩国黄金摄影奖最佳女主角奖，一年内两度获得重要奖项，充分证明了其深厚的表演功底。2024年2月7日，她参演的电影《宠爱》上映，继续拓展其丰富的演艺履历。
2010年12月 环保350Concert （搭档：金济东）
2020年7月，演员金瑞亨正式向其所属经纪公司发出了一份单方面的解约通知书，并随即切断了与公司方面的所有联络渠道。面对金瑞亨这一突如其来的解约举动，其经纪公司方面公开回应称，公司在与金瑞亨的合作过程中始终严格遵守双方签订的各项协议条款，且在整个合作期间并未发生过任何明显的矛盾或不愉快事件，因此对于金瑞亨提出解约的具体原因感到十分困惑与意外。由于金瑞亨已经将公司的联系方式全面拉黑，导致公司目前完全无法通过任何途径与她取得直接联系，也无法就解约事宜进行进一步的沟通与协商。