早在1990年，年仅八岁的金玟廷便通过短剧《未亡人》迈入了演艺圈，由此正式开启了她作为童星的职业生涯。两年后的1992年，她参与了犯罪惊悚片《青蛙少年》的演出，该片改编自1991年发生在韩国大邱的真实案件，这一经历为她早期的表演履历增添了重要的一笔。凭借出色的表现，她在同一年荣获了KBS演技大赏的少年赏，获得了业界的初步认可。1993年，金玟廷出演了由知名导演李濬益执导的电影《少年特警队》，这部作品成为她演艺道路上的一个转折点，随着年岁渐长，她开始有意识地摆脱固有的童星形象。1994年，她在影片《天国的旅行者》中饰演了徐英姬一角，这个角色进一步推动了她从童星向成年演员的转型历程，她通过持续尝试各种不同类型的角色来不断磨练和提升自己的演技功底。1997年，她参演了爱情偶像剧《双色婚纱》，拓宽了在电视剧领域的表演经验。次年，即1998年，金敏贞与崔江姬、金圭莉共同出演了悬疑恐怖片《女高怪谈》，展现了她在多元题材中的适应能力。进入2002年，金玟廷首次在爱情都市剧《酒国》中担当女主角，扮演一位深深热爱父亲与祖父所传承的传统酿酒技术的善良女孩，据悉在拍摄该剧期间，她曾因体力透支而晕倒在片场，足见其投入程度。同年，她还与演员金泰佑合作出演了爱情片《巴士站》，在片中饰演十七岁的少女So-hee。2003年，她的影响力延伸至时尚领域，获选成为韩国著名设计师安德烈·金的专属模特。2004年9月，金敏贞投入爱情剧《爱尔兰》的拍摄，此次她突破以往形象，饰演了一位因生活所迫而投身三级片拍摄的复杂角色，这一转型表演为她赢得了MBC演技大赏的女子新人奖。同年12月，她与尹继尚联袂主演了由导演边荣珠执导的作品《芭蕾培训班》，继续拓展其表演事业。
二零零五年，演员金敏贞与朱镇模、李枖原共同出演了爱情都市剧《70年代时尚精英》，凭借在该剧中的出色表现，她于同年荣获了SBS演技大赏的十佳明星奖，其专业能力获得了业界与观众的广泛认可。在二零零五年期间，与作品《70年代时尚精英》相关的高真喜《70年代时尚精英》剧照《70年代时尚精英》剧照《70年代时尚精英》剧照《70年代时尚精英》剧照《70年代时尚精英》剧照《70年代时尚精英》剧照《70年代时尚精英》剧照《70年代时尚精英》剧照《70年代时尚精英》剧照《70年代时尚精英》剧照《70年代时尚精英》剧照《70年代时尚精英》剧照《70年代时尚精英》剧照《70年代时尚精英》剧照《70年代时尚精英》剧照等影像资料，也记录了她当时的荧幕形象。进入二零零六年二月，金敏贞主演了她的第二部电影《淫乱书生》，为了精准诠释一位风流妖艳的皇族女性角色，她不仅身着极为华丽隆重的服饰亮相，更在演艺生涯中首次挑战了尺度较大的裸露场面，展现了其为艺术突破自我的勇气。同年七月，她与李成宰、严泰雄合作，出演了情感生活剧《比天国陌生》，在剧中饰演了一位个性鲜明的著名摇滚歌手，进一步拓宽了戏路。时间来到二零零八年，金敏贞与演员池诚联袂主演了由导演朴洪均执导的医学题材剧集《New Heart》，她所饰演的角色是一位能力出众、事事优秀的状元医生，然而在对待病人的态度上却显得异常冷漠与生疏，这部深度描绘胸部外科医生职业与生活的剧集，为她赢得了MBC演技大赏迷你电视剧部门的黄金演技奖。二零零九年二月，金敏贞又与朴龙河、朴熙舜联合主演了剧情电影《作战》，她在片中塑造了韩国电影史上首位女性股票操盘手的形象，其角色更被设定为能够厉害地管理着全韩国百分之一股票涨幅的金融精英。紧接着在同年五月，她出演了由韩国著名漫画家李贤世的经典漫画《恐怖的外人球团》改编而成的友情爱情片《2009外人球团》，该片以充满热血与激情的棒球运动作为核心背景，生动讲述了棒球选手们围绕爱情、梦想与挑战所展开的动人故事。二零零九年与作品《外人球团》相关的剧照资料，亦是她该阶段演艺工作的珍贵记录。
在2011年，金敏贞出演了作品《荆棘鸟》，她在剧中饰演了韩柔京一角，生动演绎了这位女性在命运漩涡中挣扎求存的曲折人生历程。随后在2012年9月，她与演员金承佑、吴志浩共同主演了由导演金永俊执导的医疗题材剧集《第三医院》，金敏贞在剧中扮演神经外科住院医师陈慧仁，该剧以一家融合西医与韩医的医院神经外科为背景，深入描绘了两种医学体系之间所展开的激烈理念冲突与学术战争。同年12月，她又与郑俊浩、尹斗俊、孙娜恩等合作主演了喜剧电影《家门的归来》，这部影片是“家门”系列电影的第五部作品，剧情延续了《家门的荣光》的故事线，讲述了该系列故事发生十年后的全新发展。进入2013年，金敏贞与演员千正民在时隔八年之后再度携手，共同出演爱情喜剧片《夜之女王》，她在片中塑造了一位外表看似完美无缺、实则隐藏着神秘过往的贤妻良母形象，两人在剧中饰演一对夫妻搭档，展现了默契的配合。2014年，金敏贞又与尹相铉、成东日联袂主演了悬疑电影《岬童夷》，她饰演精神科医师吴玛利亚，该片在剧情设定上参考了韩国历史上著名的未结案件“华城连环杀人案”作为故事原型。2016年，在金敏贞凭借出色的演技积累与作品表现，于KBS演技大奖中荣获了中篇剧集优秀女演员奖项。2018年，她主演了电视剧《阳光先生》，在剧中饰演工藤阳花这一角色。2021年，金敏贞参演了电视剧《骇人来电》，在片中她饰演了人物郑善雅。直至2023年11月27日，由她参与编剧工作的电视剧《跟我说爱我》正式播出，展现了她在影视创作领域的多元发展。
我所演绎的每一个角色都力求展现出与众不同的特质，这源于我个人的艺术追求与兴趣取向。相较于那些在传统框架下塑造的、性格与命运都较为典型的角色，我更倾向于探索和诠释那些具有复杂内心世界和独特行为逻辑的人物。因此，在角色选择上，我会主动避开那些模式化的形象，转而寻找能够引发深层思考、打破常规认知的表演机会。这种对非传统角色的偏爱，使得我的表演作品往往呈现出鲜明的个人印记。
冷淡、华丽与细腻，这些词汇时常被用来形容金敏贞留给观众的独特印象。作为一名童星出道的演员，她自幼便积累了丰富的表演经验，在电影《淫乱书生》与连续剧《NEW Heart》中的精彩演绎，均给人们留下了深刻而持久的记忆。金敏贞是一位内心极有主见、并且在表演艺术上肯下苦功的女演员，尽管她年纪尚轻，演艺道路也并非一帆风顺，但其身上所蕴藏的潜力，足以让人期待她未来成长为一位演技精湛的杰出艺人。步入成年后的金敏贞，身材虽然娇小玲珑，却散发着十足的个人魅力；她的年龄并不算大，却已然展现出一种超越年龄的成熟风范。在她沉稳而从容的举止表现中，人们几乎察觉不到她其实还是一位相当年轻的女性。这种早熟的姿态，恰恰源于她内心深处对完美的执着追求，正是这种追求使得她对待自己的要求近乎苛刻，从不轻易放松。