1995年，金民俊在韩国时尚界迈出了其职业生涯的第一步，他通过参与备受瞩目的“S/S 首尔新潮流”时装秀而正式出道，并由此开启了他作为专业模特的崭新旅程。
二零零三年，金民俊正式开启了他的演艺生涯，首次登上大银幕便参演了电影《去火星的男人》，在其中饰演了配角Sung-ho一角；同样是在这一年，他凭借在电视剧《茶母》中成功塑造的张城伯这一角色，赢得了广泛的关注与认可，并因此荣获了MBC演技大赏的新人奖项。进入二零零四年，金民俊的演艺事业继续稳步发展，他与李娜英、玄彬、金敏贞等演员共同合作，出演了MBC电视台的水木剧《爱尔兰》；也正是在这一年，韩国某知名女性网站发起了一项针对一千名男女网民的趣味调查，主题为在成年日当天最希望接吻的明星对象是谁，结果显示金民俊以高达百分之三十八的得票率脱颖而出，在男明星榜单中位列第一。到了二零零五年，金民俊的表演工作拓展至新的领域，他与许俊浩、南相美、张硕线等合作拍摄了电影《强力三班》，并且在该片中首次担纲男主角，这标志着他演艺生涯的一个重要里程碑。二零零六年，金民俊尝试了不同类型的角色，他在黑色喜剧电影《没教养的家伙》中进行了特别出演，饰演了一位令人印象深刻的“芭蕾杀手”；同年，他亦活跃于电视荧屏，与裴斗娜、吴允儿、李真旭等演员联袂出演了电视剧《有一天》，在剧中他扮演了家境优渥、年轻有为的医生高镇彪，进一步展现了其多样化的角色驾驭能力。时间来到二零零七年，金民俊继续与裴斗娜、吴允儿、李真旭等演员保持合作，共同出演了电视剧《仁顺很美丽》，并在其中饰演了刘尚吾这一角色；同年，他还与李凡秀、李瑶媛、吴允儿等一同出演了SBS电视台的水木剧《外科医生奉达熙》，在剧中他生动演绎了幽默风趣的李建旭，为观众带来了不少欢乐。此外，在电视剧《仁顺很美丽》中他同样饰演了刘尚吾，在电视剧《仁顺很美丽》中他再次诠释了刘尚吾这一角色，而在电视剧《仁顺很美丽》中他（左）依然饰演了刘尚吾，紧接着在电视剧《仁顺很美丽》中他继续饰演刘尚吾，直至电视剧《仁顺很美丽》中他依然承担了相应的饰演工作。
二零零八年，金民俊与张赫、韩艺瑟、姜成妍等演员共同参与了SBS电视台制作的月火剧《老千》，并在其中精彩演绎了角色李英民。次年，即二零零九年，他再次出现在电视荧屏上，与玄彬、徐道英、王智慧等合作，出演了电视剧《朋友，我们的传说》。到了二零一一年，他又与成宥利、郑糠云、闵孝琳等一同主演了电视剧《浪漫小镇》，成功塑造了剧中人物金永熙的形象。二零一二年三月，金民俊主演了电影《后宫：帝王之妾》，在片中饰演权侑一角；同年七月，他再次担纲主演，在电影《婚礼绯闻》中生动刻画了无业游民基硕这一角色；就在这一年的十二月，金民俊对外宣布将暂时停止自己的演艺事业，进入一段休整期。直至二零二零年，他才重返电视荧幕，出演了电视剧《我们，爱过吗》，在剧中饰演具波涛。二零二二年，他参与了由知名编剧任成汉执笔的电视剧《仙女榴莲》的演出。此外，在电影《婚礼绯闻》中他饰演了基硕，电影《婚礼绯闻》中他同样饰演了基硕，电影《婚礼绯闻》中他饰演了基硕（右），电影《婚礼绯闻》中他饰演了基硕（右），电影《婚礼绯闻》中他则饰演了基硕（左）。
2019年9月，时尚界知名企业家权多美女士与演员金民俊先生共同宣布，两人将于同年10月初正式步入婚姻殿堂。这一喜讯的公布距离双方在6月初公开承认恋情仅相隔数月，标志着他们的感情关系在相对短暂的时间内迅速发展并走向成熟。权多美作为时尚领域的成功创业者，与在影视行业拥有广泛知名度的金民俊的结合，受到了公众与媒体的广泛关注与祝福。两人的恋情与婚讯均以坦诚公开的方式进行，体现了他们对彼此关系的认真态度以及对公众尊重的诚意。
2007年10月12日，备受瞩目的第12届韩国釜山国际电影节在风光秀丽的海云台野外剧场隆重举行了闭幕典礼。当晚，众多电影界人士与明星齐聚一堂，共同见证了这场亚洲重要电影盛事的圆满落幕。韩国知名演员金民俊也受邀出席，他以一身得体的装扮亮相红毯及闭幕式现场，其从容的姿态与专业的形象吸引了现场媒体与观众的广泛关注，为此次电影节画上了一个星光熠熠的句点。