皆藤爱子的家乡位于日本千叶县的四街道市，她在完成高中学业后顺利考入著名的早稻田大学，并最终从该校的文学系毕业。出于对体育节目的浓厚兴趣，她选择加入富士电视台开启自己的职业生涯。在电视台工作的初期，她主要负责天气预报的播报工作，凭借清晰的口齿和亲切的形象逐渐获得观众认可。此后，她成功转型为专业的体育赛事主播，在各类体育比赛的直播与解说中展现出扎实的专业素养和独特的个人风格。除了在新闻与体育节目中的活跃表现，她也曾涉足演艺领域，在《电车男》、《樱桃小丸子》(SP)以及《新娘和爸爸》等多部日剧中客串出演过角色。此外，在2009年12月12日正式公映的《ONE PIECE》系列第十部剧场版动画《Strong World》中，她还受邀担任了配音演员，为自己的职业生涯增添了另一份精彩的履历。
二零零九年，皆藤爱子在一档名为《唤醒TV》的节目录制现场，因半开玩笑地调侃同事高岛彩“四舍五入三十岁”，这一言论迅速引发了媒体与公众的广泛讨论，该事件不仅成为一时的舆论焦点，也从侧面微妙地揭示了电视台内部错综复杂的人际关系与职场氛围。自二零一五年起，她开始长期主持动静电视台的足球专题栏目《FOOT×BRAIN》，同时也在NHK电视台担任书法艺术节目《书道》的主持人；凭借其对足球赛事深入浅出的专业解读，以及在文化节目中展现出的知性、温婉形象，这两个节目都赢得了稳定的高收视率，巩固了她在业内的专业口碑。值得注意的是，近年来，皆藤爱子在参与各类体育赛事直播节目时，其着装屡次出现意外走光的情况，尤其是短裤造型引发的意外瞬间，被大量观众在网络上戏称为“短裤走光女神”。这一略带争议性的现象，意外地使她的人气急剧攀升，商业身价也随之水涨船高，进而使她成为了各家电视台竞相邀请、炙手可热的人气主持人，其职业轨迹呈现出独特的公众关注度与市场效应。
在2015年，一位体育主播因在直播过程中多次出现疑似走光的画面，迅速引发了公众的广泛关注与热议，不少观众由此将其称为“短裤走光女神”。针对这一系列事件，其经纪人随后出面澄清，解释称这主要是由于“裙子内衬在镜头前产生了视觉误差”所导致。尽管存在争议，这一事件却意外地使其媒体曝光度大幅提升，据当年相关行业估算，其广告代言等商业收入预计已超过2亿日元。此后，她的人气持续积累，并在2020年由日本网友发起的一项票选活动中，成功入选“最美型女主播”榜单，位列第九名。