江原由希子的演艺生涯始于1988年，当时她与户田成司、川口浩和共同组建了音乐组合FAIRCHILD，并以首张作品《おまかせピタゴラス》正式亮相乐坛。在组合中，她主要负责歌词创作并担任主唱，这一音乐旅程持续至1993年组合解散。2004年，她首次涉足电影领域，在由柳乐优弥主演的影片《谁も知らない（无人知晓）》中饰演了一位抛下四名子女、选择独自再婚的母亲角色，这标志着她的电影处女作。2022年，她回归小荧幕，参演的电视剧《魔法翻新》正式播出。进入2023年，她的作品持续活跃，于9月1日上映了参演的电影《你好，妈妈》。2024年，她的演艺活动更为密集，先是4月19日有参演的电视剧《9界线》播出，随后在7月10日另一部参演的电视剧《桑尼》也与观众见面。2025年，她的工作安排依然紧凑，在2月7日当天，有两部她参演的电影同日面世，分别是于日本上映的《初吻》以及同期上映的《MY MOTHER NEVER CRY》；紧接着在3月13日，其参演的电视剧《我家很开心》播出；4月19日，又一部参演的电视剧《横沟正史短篇集4～金田一耕助的悔恨～》登上荧屏；7月31日，她参演的Netflix剧集《玻璃之心》全球上线；直至9月3日，她还作为嘉宾参与了恋爱观察类综艺节目《暧昧与恋爱的边界线》的录制与播出。
一九九一年，手冢稔与作者步入婚姻殿堂，这段关系持续至一九九七年，最终以离婚告终。在同一年内，作者又与松冈俊介缔结了新的婚姻关系，并在婚后共同育有一个孩子，然而这段婚姻也未能长久，于二零零六年再次宣告结束。在个人喜好方面，作者对野菜和柿子抱有特别的偏爱，而对于酱茄子以及饼类食物则表现出明显的厌恶。
以日本艺人江原由希子个人名义所推出的单曲作品，最早可以追溯到《ちょっとだけ》（该单曲于1985年2月21日正式发行）。随后，在1985年这一年里，她还陆续发行了《心のままに》与《“I Love You”は哀しい英语》等单曲。进入九十年代后，她的音乐活动依然持续，例如在1994年6月17日推出了单曲《二回目のキス/A bientot》。值得一提的是，在专辑《Oh!My Girl!》中收录了由她演唱的歌曲《大空雏子》。此后，江原由希子继续保持着稳定的发片节奏，相继发行了《阳炎/赤い花》（1995年5月19日）、《私が最近想うこと/月曜日》（1995年10月4日）、《デートしましょ/スイート》（1996年3月21日）、《miss you/ケーキを喰う女》（1996年11月21日）以及《幸せでゆこう/楽しい大人》（1997年5月16日）等多首单曲，这些作品共同记录了她在这一时期的音乐轨迹。
以江原由希子名义发行的专辑大碟包括《BIRTHDAY》（该专辑于1985年3月21日正式推出）以及后续发行的《男达には判らない》（这张专辑的发行日期为1986年1月31日）。此外，以YOU名义发表的专辑大碟则有《Cachemire》（此专辑于1994年10月21日面世），以及另一张专辑《南向き》（其发行时间定在1996年4月19日）。这些作品分别记录了她不同阶段的音乐探索与艺术表现。
中山忍「箱入り娘の叹き」松野有里巳「en hiver」（オムニバスアルバム「Season's Groovin'」）宫前真树「HOLY NIGHT」（オムニバスアルバム「Season's Groovin'」）smart「不実な、それでもステキな恋」「りんご」「最高に幸せな夜」「虹の果てまで」「青いスカーフ」「赤」「WHITE -冬の色-」戸川京子「MURASAKI」「MIZUIRO」（オムニバスアルバム「GIRLS AT OUR BEST IN WINTER」）吉野佐和子「AKA」（オムニバスアルバム「GIRLS AT OUR BEST IN WINTER」）スージー・キム「MELLOW YELLOW」「SILVER SILVER」（オムニバスアルバム「GIRLS AT OUR BEST IN WINTER」）あっぱれ学园生徒一同&さんま大先生「北风の戦士达」（あっぱれさんま大先生 キャンパスソング集 -笑颜の季节-）岩男润子「勘违いの轮舞曲」西村ちなみ（ねこ娘）「ロックだ、ねこ娘」（ゲゲゲの鬼太郎 -ソングコレクション第1集-）ORANGE（穴井夕子所属）「私は笑っていた…」佐伯伽耶「あなたといる时の私」ケリー・チャン「はじまりは ずるい朝」ともさかりえ「爱しい时」「Good for us!」
银河テレビ小说・はねっかえり纯情派（1987年、NHK）江原由希子ドラマ23・ウッチャンナンチャンの纯爱の街（1989年、TBS）いとしの未来ちゃん（1997年）世にも奇妙な物语 秋の特别编（2001年、フジテレビ） 饰 KIKI木更津キャッツアイ（2002年、TBS）いま何待ち?（2002年 - 2003年、フジテレビ）マンハッタンラブストーリー（2003年、TBS）女と男と物语 PART II（2003年、朝日放送）オー!マイ・ガール!! Oh!My Girl!（2008年、日本テレビ） 饰 大空雏子派遣のオスカル～少女漫画に爱をこめて（2009年、日本NHK） 饰深夜食堂（2009年、朝日放送）饰 风见伦子第二处女（2010年、NHK）饰 爱子太阳再次升起（2011、朝日放送）祝女3（2011年、NHK）going my home(2012)
在动画配音领域，上杉明菜女士曾于1986年至1987年间，在日本电视台播出的作品《がんばれ!キッカーズ》中贡献了精彩的演绎。随后，在2008年，她亦参与了动画《地狱少女三鼎》的配音工作，该作品于TOKYO MX及MBS等电视台播出，其中她特别负责了第三季引人入胜的开幕旁白部分。同年，她还为NHK教育频道播出的作品《おでんくん》中的角色“ガングロママ”进行了生动的声音演出，进一步展现了其多样化的配音才华。
在广播节目领域，艺人曾参与多档具有代表性的节目。首先是TBS电视台于1984年播出的《サウンズウイズコーク》。随后，自1986年至1987年期间，在FM爱知电台主持了每周三深夜26:00至26:30播出的《男たちには判らない》。1988年10月至1989年3月间，转向HBC电台，于每周四担任《真夜中らじお组》的主持工作。紧接着，从1989年4月到1990年3月，继续在HBC电台负责《YOUのO型でゴメンネ》这档节目。最后，自1990年4月起至1992年9月止，在MBS电台每周五的《MBSヤングタウン》中担任固定主持，完成了这段丰富的广播职业生涯。
在《episode 2002 Stereo Future》（2001年、东北新社）中，她开始了自己的演艺旅程，随后在《いま、会いにゆきます》（2004年、东宝）中进一步展现了表演才华。同年，她还参与了《谁も知らないNobody Knows无人知晓的夏日清晨》（2004年、シネカノン）的演出。到了2006年，她在东宝出品的《THE 有顶天ホテル-有顶天酒店》中饰演了CHERRY樱子这一角色，并且为影片的片尾曲《If My Friends Could See Me Now》献声演唱。同年，她还出演了另一部东宝作品《7月24日通りのクリスマス》（2006年、东宝）。2007年，她与松竹合作，参演了《ゲゲゲの鬼太郎》（2007年、松竹）。次年，她再次与シネカノン合作，出演了《歩いても 歩いても》（2008年、シネカノン）。经过一段时间的沉淀后，她于2018年与东映合作，带来了新的作品《走れ!T校バスケット部》（2018年、东映）。
《毛骨悚然撞鬼经验2013夏季特别篇》这部电视剧作品于公元2013年正式播出，其播放平台是日本知名的富士电视台。该剧在播出期间吸引了大量观众的关注，并引发了广泛的社会讨论，成为当年颇具影响力的影视作品之一。其制作精良，演员阵容强大，剧情设计也颇具深度，为观众呈现了一段难忘的视听体验。
以下是关于《产む女》与《YOUのこれからこれから》以及《とりあえず一回ねる。》和《うちにもおみえになりました》这四部作品的具体出版信息。其中，《产む女》一书最早于1998年由アスペクト出版社发行，其国际标准书号ISBN为4757200560。随后，《YOUのこれからこれから》在2003年由宝岛社出版，该书对应的ISBN号码是4796634266。到了2007年，学习研究社推出了《とりあえず一回ねる。》，该版本的ISBN标识为4054036325。紧接着在2008年，学习研究社又继续出版了《うちにもおみえになりました》，此书的ISBN则记录为4054038069。这些出版信息完整地记录了各部作品在不同年份由不同出版社发行的具体情况。