在《识汝不识丁》中饰演陶墨的演员蒋梓乐，其演艺生涯始于2015年12月25日，当时他出席了电影《类似爱情2只有我知》的收官大典活动，并在现场献唱了歌曲《我想我不够好》，由此完成了在公众面前的初次亮相。进入2016年5月，蒋梓乐迎来了重要的职业转折，他与晏紫东、卢卓、刘奕宸等演员共同合作，主演了由酥油饼同名小说改编而成的古装断案剧《识汝不识丁》。在该剧中，他生动塑造了陶墨这一角色——一位出身富贵却目不识丁、始终坚守内心原则并立志成为清廉好官的公子形象，凭借此剧，蒋梓乐正式开启了自己的演艺之路。同年7月，他与晏紫东再度携手，主演了改编自南枝同名小说的民国谍战剧《愉此一生》，剧中他饰演了经历家道中落、最终以教师职业追寻理想与人生抱负的大少爷柳愉生。到了9月12日，由蒋梓乐主演的这部古装断案剧《识汝不识丁》正式上线播出，该剧表现十分亮眼，上线仅17小时其视频播放量便迅速突破一千万大关，随后在7天内点击率累计超过一亿，相关微博话题的阅读量更是高达11.4亿，在播出27天后，全剧总点击量成功突破5亿，取得了显著的市场反响。10月，蒋梓乐又与孙雪宁、彭昱畅等演员合作，出演了都市幻想题材网络剧《器灵第二季》，该剧延续了由一件神秘兵器所引发的一系列奇幻冒险故事。11月12日，他发布了为《识汝不识丁》演唱的主题曲《花开年少》特别版本。紧接着在11月19日，蒋梓乐出席了网络剧《梁山伯与祝英台新传》的开机新闻发布会，并确认将在剧中客串出演陶墨一角，这也是他与晏紫东的第三次合作。2018年3月16日，蒋梓乐主演的电影《一代倾城逐浪花》登陆院线，他在片中饰演了柳宗宝。同年11月，他与演员南笙共同主演了电影《妖狐苏妲己》，在片中饰演西伯侯姬昌之子伯邑考。此后，在2021年11月16日，蒋梓乐参演的电视剧《女心理师》也正式播出了。
二零一六年六月二十一日，蒋梓乐与晏紫东、卢卓、刘亦宸一同参与了线上直播节目。在直播过程中，他们亲自走进厨房，完整地展示了备菜、烹饪到装盘的整个流程，通过这种生动而亲切的互动形式，为“爱心一碗饭”公益活动贡献了自己的力量。这次直播不仅让观众看到了他们荧幕之外的生活化一面，更以切实的行动传递了公益理念，号召更多人关注并参与到慈善事业中来。
蒋梓乐凭借其出众的外形条件吸引了众多目光，更因主演古风探案题材网络剧《识汝不识丁》而引发了广大网友的热烈关注与深入讨论。作为演艺界的新人，演员往往因经验欠缺、演技青涩而备受质疑，此类情况甚至可能影响整部作品的观感，令观众感到尴尬。然而，蒋梓乐却通过自身扎实的表演功底以及对角色故事的深刻理解，成功赢得了观众的认可与掌声。他的表现不仅打破了大众对于新人演员能力有限的固有印象，更在其首部影视作品中交出了一份令人欣喜的成绩单。此外，在作品《愉此一生》中，他所诠释的柳愉生这一角色，进一步展现了其在表演上的潜力与多样性。