2000年，出演了首部电视剧作品《大宅门》，在剧中饰演小胡总官。2001年10月，出演张黎执导的近代历史剧《走向共和》，在剧中饰演袁克文。《花千骨》剧照2006年8月，领衔主演改编自真实故事的公益微电影《我想有个家》，在片中饰演马成均。2007年4月，搭档刘佩琦、李幼斌参演安健执导的建军80周年献礼剧《我是太阳》，在剧中饰演赵飞。2008年9月，参演以农村体制改革为题材的电视剧《苍天厚土》，在剧中饰演张今标。2009年4月，参演丁小雄执导的都市励志情感剧《城事》，在剧中饰演袁克；10月，出演都市情感剧《剩女的嫁衣》，在剧中饰演许诚。2011年4月，出演水浒系列电视电影《双鞭呼延灼》，在剧中饰演楚副将；5月，出演黄祖权执导的水浒系列电视电影《金枪手徐宁》，在片中饰演金钱豹子汤隆；6月，在反映缉毒警察一线工作状态的写实电视剧《背影》里，在剧中饰演警察刘晓波；7月，在国内首部公路电影《界限》，在片中饰演大梁；12月，主演末日爱情微电影《时光相册》，在片中饰演年轻发明家家伟。2012年7月，搭档霍思燕，参演都市爱情剧《爱情面前谁怕谁》，在剧中饰演反派私家侦探张莱；9月，在白亮节执导的传统家族里的年代传奇剧《刀客家族的女人》，在剧中饰演八路军政委白亮节；同年，出演惊悚悬疑微电影《香水有毒》，在片中饰演修理工黄任杰。写真2014年5月，出演霍建华主演的改编自同名小说的仙侠电视剧《花千骨》，在剧中饰演长留世尊摩严这一人物；11月，出演华谊兄弟制作的年代谍战剧《卧底》，在剧中饰演日军大佐浅仓真吾。2016年，参演电影《扑通！扑通！花少年》，在片中饰演温柔帅气的型男盐宝。2017年，参演由蒋家骏执导的《射雕英雄传》，在剧中一人分饰两角，分别饰演裘千仞和裘千丈。2018年1月，出演年代战争剧《乱世危情》，在剧中饰演罗连生；2月，主演惊悚悬疑片《无迹可寻》，在片中饰演卢康生；3月，出演年代谍战剧《面具》，在剧中饰演陈斌。2021年9月，主演当代农村剧《在希望的田野上》，在剧中饰演刘成鑫。2023年8月18日，出演的刑侦悬疑网剧《消失的痕迹》播出，在剧中饰演保安队长李克明；10月13日，参演电视剧《繁城之下》播出。2024年9月，参演的网剧《迷径之上》开机。
在“2015为爱乐跑明星慈善跑”这一充满温情与公益色彩的活动框架下，主办方特别将一场5公里的落地跑慈善长跑安排在了北京奥林匹克森林公园进行。此次活动吸引了社会各界的广泛关注，贾乃亮、蒋一铭、王祖蓝、苏醒、柳岩等多位知名艺人踊跃参与，他们共同组成了此次长跑活动中星光熠熠的领跑团队，以自身的公众影响力号召更多公众投身公益、关注慈善事业。演员蒋一铭除了积极参与此类公益活动，其演艺事业也稳步发展，在诸多影视作品中贡献了令人印象深刻的表演。