蒋希希于一九八六年在福建厦门出生，她在大学期间主修的是国际贸易专业。就在她刚刚升入大学一年级的时候，当地电视台策划并举办了一场名为“明日广告之星”的选拔大赛。在专业课老师的积极鼓励与推荐之下，蒋希希抱着尝试与锻炼的心态报名参加了这项比赛。出乎意料的是，她在比赛中表现突出，一路顺利晋级，最终赢得了与电视台签约的宝贵机会。以此为起点，她在二零零九年正式踏入演艺圈，开始了自己的演艺生涯。
二零一五年四月二十九日，电影《曾经我们不懂爱》正式登陆院线，演员蒋希希在片中出演了角色陈思雨。同年十二月六日，蒋希希获得了第二届国际青年微电影节的邀请并出席了相关活动；随后在十二月十八日，影片《校园天师》召开了开机发布会，蒋希希确认在该片中饰演周文君一角。进入二零一六年，三月十二日，蒋希希以制片人的身份参与了电影《无人机》的小演员选拔工作；六月二十四日，喜剧电影《喂！熊孩子》于浙江温州举办了开机仪式，蒋希希同样以制片人的角色参与其中；八月二十四日，《捉妖大队》正式公映，蒋希希在片中扮演了名为莫离的怨灵角色；十月八日，《夜狼》在北京举行开机仪式，蒋希希不仅担任该片的主演，同时还兼任制片人，她在剧中饰演的角色是白雪；十月十五日，由陆诗雨主演的惊悚悬疑电影《移魂空间》在江苏常州西太湖影视基地正式开机；十一月八日，《密室之罪不可赦》上线播出，蒋希希在剧中担纲女一号，饰演陈恩秀。二零一七年一月二十四日，蒋希希还担任了关爱失学女童的“春蕾计划”公益活动主题曲《爱在春蕾》MV的制片人工作。
二零一七年十一月二日，电影《方盒子》剧组特别策划并举办了一场以关爱留守儿童为主题的公益爱心活动。在活动现场，主演蒋希希女士与星兆传媒董事长牟玉贝先生共同出席，并完成了象征温暖与关怀的爱心物资交接仪式。这一举动不仅体现了影片主创团队的社会责任感，也通过实际行动为留守儿童群体送去了切实的支持与鼓励。
蒋希希凭借其长期以来敬业专注的工作态度与踏实稳健的个人风格，在行业内逐渐积累了丰富的人脉资源与扎实的创作经验。在参与作品《密室》时，她不仅担任了女主角，同时还肩负起制片人的重要职责。在此过程中，她成功为整部戏的拍摄与制作争取到了关键性的赞助支持，并且需要从宏观层面统筹项目的全局进展。这一系列工作显著地凸显出她在商业谈判与项目融资方面的出色能力，同时也充分展现了她作为项目主导者所具备的战略远见、开阔心胸与前瞻性的行业眼光。