蒋易的家乡是位于中国华东地区的安徽省淮南市，他在当地完成了中学阶段的学习，具体而言其高中教育是在淮南市第三中学就读的。在高中毕业之后，出于内心深处对表演艺术的强烈向往与追求，蒋易毅然决定离开家乡，独自前往文化氛围浓厚的首都北京寻求发展。经过努力，他成功通过了严格的选拔考试，最终被著名的中央戏剧学院表演系录取，开始了系统性的专业学习。在顺利完成大学学业并从中央戏剧学院毕业之后，蒋易并未立即离开北京，而是选择继续在这座城市深耕自己的表演事业，在此期间他曾投入相当一段时间参与各类舞台剧的演出，通过实际的舞台实践进一步磨练和提升了自己的表演能力。
二零一四年八月，他通过参演由颜永祺导演执导的舞台剧《洛克王国之神宠传说》而正式开启了个人演艺生涯；同年，他进一步涉足影视领域，出演了喜剧电影《警察不好当》，这部作品也成为了他在大银幕上的首次亮相。进入二零一五年后，他的演艺活动持续展开：先是在同年五月，参与了佟欣雨执导的话剧《燃烧的疯人院》的演出，并在其中扮演了名为道格的角色；随后在七月，他又加入了郭犇导演的儿童剧《警犬汉克历险记》的剧组，通过参与不同类型的舞台作品，不断积累着表演经验。
二零一六年一月，这位演员在李宗熹导演执导的舞台剧《预言》中亮相，饰演了一位专攻犯罪心理学的研究生承志，由此开启了其戏剧表演的旅程。同年四月，他参演了由张若昀、焦俊艳、李现领衔主演的悬疑刑侦题材网络剧《法医秦明》，在剧中他化身为酒吧杀人案的幕后真凶江天，展现了其塑造复杂角色的能力。到了九月，他登上了东方卫视的场景喜剧综艺秀《今夜百乐门》的舞台，并与喜剧演员张海宇结成搭档，共同演绎了包括《低价航空》、《水底捞》、《廉价安检》、《送你走专车》、《很高兴为你服务》在内的多个精彩节目，凭借其出色的喜剧表现力赢得了观众的广泛关注。十一月十八日，他在音乐剧《危险游戏》正式开演前，担任了预热直播节目的主持人，为演出造势。紧接着在十二月三十一日，他亮相东方卫视跨年晚会，并以歌舞表演《冬天里的一把火》等节目陪伴观众迎接新年。 进入二零一七年四月，他在北京保利剧院参与了话剧《燃烧的疯人院》的第五轮演出，持续磨练舞台技艺。六月，他以明星学员的身份加入了腾讯视频的KPL电竞赛事节目《集结吧王者》的录制，并成为田亮战队的一员，展现了其在电竞领域的兴趣与参与。同年，他还与白客、蓝盈莹、王玉雯、曹骏等演员合作，共同主演了青春校园题材电影《遇见你真好》，在片中他诠释了性格放荡不羁、行事特立独行的角色青龙，进一步拓宽了表演维度。 二零一八年，他获得了中央电视台综艺频道的邀请，参与了知名节目《新春喜剧之夜》的录制。次年，即二零一九年，他再次与中央电视台综艺频道合作，录制了节目《新春喜剧之夜》。时间来到二零二零年，他的作品持续与观众见面。九月四日，由其主演的电视剧《拾光里的我们》正式播出。同月二十八日，另一部由其主演的电视剧《九宫奇局》也迎来了首播。十一月三十日，他主演的电视剧《我的百岁恋人》宣布开机，他在剧中饰演了名为张全占的角色。此外，在同一年他还主演了电影《痒神来了》，并作为嘉宾参与了综艺节目《认真的嘎嘎们》的拍摄。 二零二一年七月二十三日，其主演的电影《我的父亲焦裕禄》在全国范围公映，他在片中扮演了陈继光一角。同年十二月，他参与了爱奇艺出品的喜剧竞演综艺《一年一度喜剧大赛》。十二月九日，他参演的奇幻爱情剧《我是岁月你是星辰》也如期播出，为其演艺履历增添了新的作品。
在2022年年初，其行程便已相当密集。1月30日，他参与了《2022年山东卫视春节联欢晚会》的活动；随后在2月5日，又出席了《春满东方点亮幸福·2022东方卫视春节晚会》；到了2月15日，他不仅出席了《2022湖南卫视元宵喜乐会》，还在同一天参加了《2022山东卫视欢乐元宵夜》。时间进入2023年，其演艺活动更为丰富。1月22日，他亮相于《春满东方兔年兔奋·2023东方卫视春节晚会》，并在其中表演了小品《不忘书香》，同时还参与了与电影《抬头见喜》相关的环节；2月5日，他与张海宇合作，共同参加了《2023年东方卫视超好笑元宵夜》，并献上了素描喜剧《面试》的表演；3月31日，一部由他参演的惊悚喜剧《了不起的夜晚》正式登陆院线。5月10日，由他主演的《狗剩快跑》项目首次公开亮相，同时发布了引人注目的概念海报。8月26日，他参演的另一部电影《末路囧徒》也确定了档期并如期上映。10月14日，他参演的《田耕纪》开始播出；紧接着在11月24日，其参演的电影《靠近我一点》也登上大银幕。至12月22日，他参演的电视剧《不讨好的勇气》顺利完成了拍摄工作。 2024年，他的作品持续与观众见面。1月25日，由他主演的电视剧《狗剩快跑》正式播出；2月3日，他参加了《同心向未来——2024中国网络视听年度盛典》；2月8日，他现身于《2024安徽卫视春节联欢晚会》，并表演了小品《单刀赴会 》。两天后的2月10日，他再次登上《春满东方龙耀追光·2024东方卫视春节晚会》的舞台，与杨超越、蒋龙、蒋诗萌等合作表演了小品《下不了的班》。4月15日，他参演的近代革命题材电视剧《群星闪耀时》播出，该剧由万里扬执导，李现、任敏领衔主演，并在湖南卫视与芒果TV双平台同步呈现。7月4日，他参演的电视剧《消失的大象》也如期播出。8月13日，他作为嘉宾参加的综艺节目《超新星运动会第五季》开播，在节目中他加入了闪闪发光队，参与了电子竞技《和平精英》、射箭男女混合团体以及足球点球等多个比赛项目，并成功赢得了混合射箭赛的冠军。9月18日，一部由他出演的明查暗斗反特剧《暗夜与黎明》播出。10月1日，他参演的电影《爆款好人》上映。11月22日，另一部他参演的电影《好东西》也与观众见面。而在11月8日，他参演的微短剧《大话大话西游》已先行播出。11月23日，他参演的《不讨好的勇气》在腾讯视频实现了全网独播。 展望2025年，其作品储备依然丰厚。1月29日，他参演的电影《唐探1900》计划上映。4月24日，他出演的电视剧《无尽的尽头》预计播出。到了9月26日，他参加的节目《喜人奇妙夜第二季》也将播出。进入2026年，1月17日，他参演的电影《飞行家》已定档上映。这一系列密集的行程与作品发布，充分展现了其在演艺领域的活跃度与持续产出。
蒋易的外貌具有非常鲜明的个人特征，这使得他在众多演员中拥有极高的辨识度。尽管他毕业于中央戏剧学院，接受过系统的表演训练，但他依然保留了许多内在的独特个性，这些特质并非程式化的教育所能轻易塑造。他周身散发的气质，与话剧《预言》里那位内向的宅男承志形象尤为契合。在参与《今夜百乐门》这档节目之前，蒋易的名字或许对大众而言还比较陌生，然而他在舞台上的表现却令人印象深刻。他对于表演节奏的把握十分精准，这种轻松又富有张力的风格特别容易引发年轻观众的共鸣。更难得的是，他在表演中完全放得开，那种毫无保留的投入状态，常常给观众带来意想不到的惊喜和新鲜感。蒋易的许多小品作品都由他本人直接参与编剧创作，这种从源头注入的个人思考与创意，正是其表演充满生机与活力的重要根源。他与搭档张海宇在长期合作中形成了深厚的默契，当他把这种默契带入《今夜百乐门》的节目舞台时，便催生出令人捧腹不已的奇妙化学反应。而在另一档节目《集结吧！王者！》中，蒋易则彻底展现了不同于以往的一面，他全身心投入的游戏态度完全颠覆了其过往单纯搞笑的形象。他不仅与田亮、胡夏等众多明星嘉宾进行了精彩有趣的互动，在对战环节中所展现出的真实反应与强烈求胜欲，更是将《王者荣耀》所蕴含的竞技精神诠释得淋漓尽致。此外，在一组时尚写真中，蒋易身着红白条纹丝绸套装，显得贵气十足。他时而直视镜头，眼神清澈并带着浅浅笑意；时而又目光忧郁，流露出漫不经心的神态，自然而慵懒的风格被展现得恰到好处。