江野泽爱美的演艺生涯始于小学五年级，当时她在爱贝克思公司举办的甄选活动中表现优异，成功脱颖而出，并由此以童星身份正式出道。此后，她开始活跃于多本少女时尚杂志，逐步积累人气。在其成长过程中，关于童年时期的写真影像记录也备受关注，这些影像展现了她从小到大的变化轨迹。2008年，她迎来了事业上的一个重要节点，成为了杂志《Pichilemon》的专属模特，在此期间，她与同行前田希美建立了非常深厚的友谊。2009年2月21日，由她主演的青春题材电影《年年岁岁》正式公映，她在片中诠释了性格文静的女主角川野瑞希；同年8月29日，她参与出演了由大后寿寿花、深津绘里、三吉彩花等共同主演的剧情电影《女孩物语》；随后在10月3日，她又在一部科幻电影《深海兽雷牙》中亮相，饰演了名为江户的角色。2010年6月12日，她与山谷花纯、指出瑞贵等合作出演的青春电影《长大成人的夏天》上映，她在片中扮演了桃子这一角色。 2013年，她在《Pichilemon》杂志4月号后结束了其专属模特的身份；同年，她开启了新的合作，于集英社旗下杂志《Seventeen》的7月号起成为该刊的专属模特。2017年2月4日，一部改编自漫画、以校园霸凌为题材的电影《伤痕累累的恶魔》上映，她与足立梨花、增山加弥乃、冈田结实等人共同出演，在片中饰演因曾遭受欺凌而对施害者进行报复的小田切诗乃；到了同年12月，她从集英社杂志《Seventeen》毕业，结束了在该刊的模特工作。2018年1月，她开始了与集英社杂志《non-no》的合作，担任其专属模特。 2019年6月，她参演了由饭丰万理江主演的恐怖电影《白井》，在片中饰演加藤香奈；随后在11月19日，她出演了由杉野遥亮与福原遥主演的爱情喜剧电影《羊与狼的恋爱和杀人》，饰演川崎春子一角。2021年7月15日，她参演的电视剧《酒癖50》开始播出，她在剧中扮演了前大学选美冠军樱井雫；9月10日，她出演的另一部恐怖电影《剧场版毛骨悚然撞鬼经~事故物件艺人3~》上映；11月26日，由松井玲奈主演的电影《落幕了再会吧》公映，她在其中也有演出。2022年3月4日，她与刚力彩芽搭档出演的电视剧《推理侦探·斑目瑞男事件簿~伊吕鸟庄·温泉杀人事件~》播出，她在剧中饰演黑须硝子。直至2023年1月20日，她正式宣布从集英社杂志《non-no》的专属模特身份毕业，为其在该杂志的历程画上了句号。
江野泽爱美的个人爱好包括欣赏各类音乐以及和朋友一起享受卡拉OK的乐趣，她的特长是拥有极具感染力的灿烂笑容。在饮食方面，她与艺人三吉彩花有着相似的喜好，两人都偏爱油炸食品、寿司以及拉面；而对于青椒、胡萝卜、山葵以及奶茶等食物与饮品，她则不太喜欢或无法接受。她钟爱的服装品牌是titty&Co.和EMODA。家庭方面，她有一位弟弟，是姐弟二人组成的家庭结构。在卡拉OK中，她尤其擅长演唱supercell的《你不知道的故事》以及由JUJU与Spontania合作的《坦率的话》。当她与三吉彩花共同活动时，两人会组成名为“みよまな”的组合，该组合有一个标志性的互动动作，即两人用胳膊拼合成心形，这个动作在粉丝群体中被亲切地称为“试着的姿势”。值得一提的是，江野泽爱美与原Flower及E-Girls的主唱兼表演者市来杏香，以及同样作为《Seventeen》专属模特的中条彩未，曾是学生时代的同班同学，拥有深厚的同窗情谊。2023年3月21日，江野泽爱美正式对外宣布了与北条庆结婚的喜讯，开启了人生新的篇章。
江野泽爱美的演艺生涯始于小学五年级，当时她在艾回公司举办的一场公开甄选中表现优异，成功脱颖而出，并由此以童星身份正式出道。自那以后，她不仅担任了多部电影的主演角色，还参与了大量电视广告的拍摄工作，同时也在各类少女时尚杂志中频繁亮相，展现出了广泛的活跃度。在成为《Seventeen》的专属模特之后，她的舞台进一步扩大，经常受邀出席各类大型公开活动与知名时装秀，在更广阔的时尚领域积累了丰富的经验。江野泽爱美在社交媒体推特上拥有非常庞大的粉丝群体，其人气始终居高不下。她从十二岁起便长期担任面向小学生与初中生群体的时尚杂志《ピチレモン》的专属模特，这段经历为她奠定了坚实的行业基础。在她尚且处于萝莉阶段的那些年岁里，其天真烂漫的容貌与灵动可爱的气质确实令人印象深刻，仿佛是一位被世界所珍藏的宝贵礼物。江野泽爱美凭借持续的努力与多元的发展，不断巩固着自己在公众心目中的形象。