姜睿序的演艺生涯始于2010年，当时她以儿童演员的身份正式踏入演艺圈；同年5月3日，她参演的家庭题材剧集《黄金鱼》首次播出；随后在11月6日，另一部由她出演的家庭剧《微笑妈妈》也与观众见面。也在这一年，她加入了儿童演唱组合CutieL，成为其中一员；并于12月17日，随该组合共同发行了首张专辑《큐티 캐롤》。进入2011年，她在11月14日参演的医疗行业剧《BRAIN》正式播出。2012年对姜睿序而言是作品频出的一年：2月6日，她出演的言情剧《韩半岛》播出；同月20日，她再次随CutieL发行了专辑《Jumping》；4月2日，另一部家庭剧《天使的选择》亮相荧屏；9月8日，她参演的古装题材剧集《大王之梦》播出；至12月13日，她又随组合发行了专辑《큐티 크리스마스》。2013年，她的演艺活动持续拓展：1月23日，参演的喜剧电影《7号房的礼物》登陆影院；2月4日，一部情感伦理剧《荆棘花》播出。2014年，姜睿序结束了作为CutieL第一期成员的活动，并与该组合中的另外两名成员共同组建了新的儿童组合PRITTI，进行了短暂的活动，然而在第一张专辑正式发行之前，她选择了退出该组合。2017年4月6日，她参演的剧情电影《音乐脚步》上映。2019年2月1日，姜睿序加入了女子演唱组合Busters；随后在5月6日，她参演的奇幻悬疑爱情剧《深渊》播出；7月31日，她随Busters发行了组合的首张迷你专辑《Pinky Promise》；同年12月16日，一部法庭题材剧集《检察官内传》播出，她在其中亦有出演。2020年，她于5月13日随Busters发行了第三张单曲辑《Paeonia》；至7月31日，她正式退出Busters，此后与143 Entertainment签约，成为该公司旗下艺人；12月2日，她参演的爱情剧《出轨的话就死定了》播出。2021年，她在5月1日参演的古装爱情剧《打包袱：盗取命运》播出；同年8月，她以练习生身份参加了Mnet举办的选秀节目《Girls Planet 999》；10月22日，姜睿序最终以第6名的成绩成功加入由此节目诞生的限定组合Kep1er；12月2日，她随Kep1er推出了组合的首部团体综艺节目《Kep1er-View》。2022年伊始，她在1月3日随Kep1er发行了首张迷你专辑《FIRST IMPACT》，其主打歌为《Wa Da Da》；同月内，这首主打歌《Wa Da Da》在音乐榜单节目《M! Countdown》《音乐银行》中累计获得了三个一位的好成绩；1月31日，她随组合参与的团体旅行综艺《Kep1er-Zone》播出；5月3日，她随Kep1er出席了2022年品牌客户忠诚度奖颁奖典礼，并共同荣获“女子组合新人赏”奖项。2023年，她于3月15日随Kep1er在日本发行了第二张迷你专辑《FLY-BY》；随后在4月1日和15日，她参与录制的节目《Honki de Kep1er Land》于朝日电视台播出。2024年5月16日，有韩媒报道称，Kep1er将从原有的9人体制重组为7人体制，其中姜睿序与坂本舞白将离开Kep1er，并加入原所属社143 Entertainment旗下的女团LIMELIGHT；同年5月，消息指出姜睿序将在演唱会结束后正式结束在Kep1er的组合活动。至2025年12月26日，据韩国经济新闻采访获悉，MADEIN的韩国成员金守慧和姜睿序正在与公司进行最终协商，准备退出该组合。
二零一九年十二月十日，姜睿序正式接受了来自GBS电视台的特别任命，担任该机构的荣誉播音员以及周日新闻节目的名誉记者。这一任命不仅体现了对其个人专业能力与社会影响力的高度认可，也标志着姜睿序在媒体传播领域开启了全新的参与篇章。作为名誉播音员，她将以其独特的声音与形象为GBS TV增添光彩；同时，作为周日新闻的名誉记者，她也将在新闻传播与公共信息领域发挥其积极的象征性作用。此次委任是双方基于共同理念与合作意愿所达成的重要安排，预计将为相关节目带来更为广泛的关注与积极的社会反响。
在备受瞩目的选秀节目《Girls Planet 999》中，姜睿序凭借其压倒性的舞台掌控力与极具感染力的情感表达，被众多评委与观众一致赞誉为具有“引领者”风范的选手。随后，在演绎歌曲《姻缘》的特别舞台上，作为中心位的她，更是通过对歌曲中悲切情绪的深刻理解和细腻呈现，获得了业界对其作为偶像所拥有的巨大潜力的高度认可。日常生活中，姜睿序的举止神态与同龄人相比并无显著不同，显得平凡而亲和；然而，一旦进入拍摄状态，她便能迅速沉浸于角色之中，展现出浑然天成、毫不做作的精湛演技。她对表演艺术怀有真挚而炽热的追求，这份热情清晰体现在她的作品之中。无论是在MBC出品的电视剧《黄金鱼》里，还是在电影《7号房的礼物》中，她都凭借其出色的演技实力与清新可爱的银幕形象，赢得了广大观众的由衷喜爱与持续关注。