二零一五年，姜萌轩正式开启了她的演艺生涯，其首部作品是网络电影《仙班校园》，她在片中成功塑造了心地善良且重情重义的何仙姑一角。这部影片一经上线便取得了极为亮眼的成绩，上线仅八小时点击量就突破了二百三十万，二十四小时内累计点击量超过四百万，随后七十二小时更是突破了一千万大关，在短短十天之内总点击量成功突破两千万，展现了强大的市场吸引力。进入二零一六年二月，姜萌轩担纲主演了网络院线青春修仙校园题材影片《仙侠学院》，她所饰演的神月性格活泼可爱，给观众留下了深刻印象。该片上线仅仅两天，累计播放量就已接近七百万次，截至同年十月八日，其网络总播放量更是超过了五千万次，获得了广泛关注。同年四月，她又在古装网络电影《孙悟空七打九尾狐》中担任主演，诠释了天真烂漫的九尾狐形象；此外，她还于当年主演了青春悬疑题材电影《疯狂的萝莉》，进一步拓宽了戏路。到了十一月，姜萌轩主演了动作探险类网络电影《龙棺古墓》，在片中饰演性感而富有魅力的女主角舒美，该片表现同样不俗，上线五天播放量即突破千万。二零一七年，她主演了由麦田执导的古装宫廷网络剧《花落宫廷错流年》。同年九月，她出演了何辉执导的宫廷奇幻网络电影《废柴王爷2之御姐王妃》。二零一八年，姜萌轩在悬疑电影《御前法医大仵作2》中挑大梁，饰演了一位机灵聪慧、胆大心细的县令千金阿茶，其表演细腻生动。时间来到二零二零年，八月十六日，由她主演、闫怀康执导的古装玄幻喜剧电影《妖怪名单之苏九儿》在爱奇艺平台正式上映；紧接着在八月三十日，她主演的奇幻巨制电影《天书奇缘》于腾讯视频上映；九月十一日，她与韩栋、金莎等演员共同主演的古装玄幻电影《降龙大师：猎龙队》也在腾讯视频上线。二零二一年，其演艺事业持续活跃：二月二十五日，主演的网剧《墓王之王》在腾讯视频上线；九月八日，她领衔主演的动作电影《新精武门：武魂》在爱奇艺平台独家上线；九月十四日，她出演的古装神话电影《封神托塔天王》同样在爱奇艺独家上映；十二月二十一日，主演的电影《巨蟒1》于腾讯视频独家上线。二零二二年四月一日，她主演的奇幻爱情电影《青蛇：前缘》在爱奇艺实现全网独播；七月十一日，主演的科幻冒险电影《大脚怪2》在腾讯视频与爱奇艺视频联合上线。二零二三年三月二十七日，姜萌轩主演的武侠玄幻电影《彩戏师之云机现世》在爱奇艺视频上线，她在片中挑战自我，一人分饰红衣与彩英两个截然不同的角色，展现了出色的演技跨度。直至二零二四年十一月二十八日，她出演的古装爱情轻喜剧《君子如玉》正式开播，为其不断丰富的作品序列再添新作。
在电影《孙悟空七打九尾狐》中，姜萌轩所饰演的九尾狐形象被许多观众誉为史上最具仙气的演绎。她身着一袭白衣，姿态优雅如画，每当凌空飞舞之时，更显飘逸出尘，令人惊叹不已。其表演既透露出角色天真烂漫的心性，又带着几分呆萌可爱的气质，十分动人。姜萌轩本人性格阳光开朗，面容清丽，拥有优越的身材比例，不仅在表演上颇具灵气，在歌唱与舞蹈方面也展现出令人赏心悦目的才华。而在另一部作品《仙侠学院》中，她饰演的神月则以一袭红裙亮相，双发垂肩，造型俏皮，宛如一位亲切可爱的邻家女孩，展现了其形象上的多面可塑性。由于多次成功诠释各类活泼灵动的精灵妖怪角色，姜萌轩被广大粉丝亲切地称为“妖精本精”，她那种兼具性感与可爱的独特外貌，与《妖怪名单》中苏九儿这一角色形象高度契合，仿佛为其量身打造。值得一提的是，在《降龙大师》中，姜萌轩第三次担纲重要角色，每一次她都能凭借细腻的演绎和鲜明的角色塑造，为观众带来耳目一新的惊喜，持续证明着自己作为演员的成长与潜力。