一九七零年十月三十日，江宏恩在中国台湾屏东县出生。他在高等职业学校求学期间，一次偶然的机会被星探发掘，随后接连参与了包括可口可乐在内的多个知名品牌的广告拍摄。正是通过这些广告作品的亮相，他逐渐在公众视野中崭露头角，为其日后进入演艺行业奠定了初步的基础。
一九八九年，这位演员通过出演个人首部电视剧《又见邮差来按铃》正式开启了演艺生涯，他在剧中塑造了名为奥斯卡的角色，由此步入演艺界。到了一九九四年，他又参演了一部以中国台湾光复前后历史时期为背景的电视剧《台湾水浒传》，在剧中他扮演了林添丁的独生子林志明这一重要角色。时间来到一九九七年，他推出了与歌手陈美凤共同演唱的单曲《等你看 望你疼》，这首作品后来被收录在陈美凤的个人专辑《叫我第一名》之中。次年，即一九九八年，他担任了卫视中文台《台湾探险队》这档节目的主持人，展现了在主持领域的才能。进入新世纪后的二零零零年，他在民视八点档连续剧《飞龙在天》中首次担纲男主角，出演黄飞龙一角，并携手黄少祺、贾静雯、张凤书共同演唱了该剧的同名主题曲《飞龙在天》。二零零一年，他临时接替主持工作，代班主持了三立都会台的节目《完全娱乐》。二零零二年，他与王亚楠、张凤书、颜炳燕等演员合作，主演了一部青春偶像剧《偶然》，在剧中他饰演了角色钟浩然。紧接着在二零零三年，他于一部商战题材的情感剧《再见阿郎》中再次出任男主角，并挑战了一人分饰两角，成功演绎了刘明郎与刘源郎这两个人物。
二零零四年，江宏恩推出了与歌手向蕙玲共同演唱的单曲《青春开始水》，该曲目被收录于向蕙玲的个人专辑《我爱的人不是爱我的人》之中。此外，他还受邀出演了向蕙玲演唱歌曲《痴情有憨胆》与《我爱的人不是爱我的人》的音乐录影带，在镜头前展现了其表演才能。进入二零零五年，他参演了华视电视台的八点档连续剧《生命的太阳》，并在剧中成功塑造了角色红毛蔡永灿，亦即蔡志航。二零零六年，江宏恩再度与歌手詹曼铃合作，推出了合唱单曲《离开》，这首作品收录在詹曼铃的专辑《今生情泪》内；同年，他还与林佑威、李丽珍、董璇等演员联袂主演了以第二次世界大战为时代背景的情感大戏《相逢何必曾相识》，在剧中饰演了詹仲宇一角。二零零七年，他出演了台视制作的古装剧集《神机妙算刘伯温》的第五单元《长生劫》，扮演了剧中人物陶峻，又名楚峻；也在同一年，他在一部都市情感剧《我的丑娘》中首次担纲男主角，饰演王大春，值得一提的是，此剧是江宏恩正式进军内地影视圈的首部重要作品。二零零八年，江宏恩在一部情感剧《又见阿郎》中再次出任男一号，并挑战性地分饰了孪生兄弟刘金虎与刘金鹏两个性格迥异的角色；同年，他还参演了由知名导演杨佩佩执导的年代剧《春去春又回》，在剧中饰演了苏三强。二零零九年，他又在一部都市情感剧《我的丑爹》中担任男主角，出演了汪宝强这一角色。而在作品《又见阿郎》中，他同样饰演了刘金虎与刘金鹏这对双胞胎兄弟。时间来到二零一零年，江宏恩又一次与詹曼铃合作，推出了合唱单曲《二个人也会寂寞》，该单曲被收录于詹曼铃的专辑《背影》中；同年，他还与姚卓君、王宇婕、李天柱等演员共同主演了情感剧《忘掉我是谁》，在剧中生动演绎了富家子弟吴家栋的复杂形象。
二零一一年五月六日，这位艺人正式发行了其首张个人音乐专辑《心愿》，标志着他在音乐领域的崭新起点。同年，他涉足影视表演，与演员陈仙梅联袂主演了一部苦情题材的电视剧《团圆》，在剧中他生动诠释了出身贫寒、命运坎坷的穷小子刘士杰一角，展现了其表演上的可塑性。进入二零一二年三月一日，他继续在音乐道路上深耕，推出了第二张个人音乐专辑《三人的世界》。与此同时，他的演艺事业也同步推进，参演了由导演陈朱煌执导的情感大戏《奶奶再爱我一次》，在剧中他与演员小李琳首度合作，共同饰演一对感情深厚、历经磨难的恩爱夫妻，这次合作也成为了他演艺生涯中一次值得纪念的经历。 时间来到二零一三年三月二十九日，他的第三张个人音乐专辑《受罪》如期面世，进一步丰富了其音乐作品体系。在影视方面，这一年他同样收获颇丰，先是与胡军、江一燕、王艳、郑国霖、霍政谚等众多实力派演员共同主演了当代背景的情感剧《像火花像蝴蝶》，他在剧中扮演了精于算计、性格鲜明的角色“银算盘”黄老四。随后，他又与温峥嵘、李修蒙、毛毅等人合作，主演了一部年代情感剧《如锦》（该剧亦被称为《风雨情满楼》），在剧中他成功塑造了云鹤子曹庆祥这一复杂人物。 二零一四年，他的工作重心继续向影视倾斜，与柴碧云、张承合作，主演了一部风格新颖的新派抗战剧《猛兽列车》，在剧中他饰演了角色董明。在作品《猛兽列车》中，他同样饰演了董明（剧中位置为右），进一步巩固了其演员身份。二零一六年三月，他在事业规划上迈出新的一步，正式加入艾迪升传播事业有限公司，开启了事业发展的新阶段。 二零一七年五月十一日，他参演的电视剧《百战天狼》正式开播，他在剧中饰演了旷世勋一角，为观众带来了新的银幕形象。二零一八年，他出演的电视剧《金家好媳妇》与《炮仔声》先后在中国台湾的八点档黄金时段播出，扩大了他的作品影响力。二零二零年四月六日，他参与了真人秀节目《就是这味》的录制，该节目在中国台湾开播，他在节目中与观众分享经典美食，展现了其生活化的一面。 二零二二年三月九日，他与陈冠霖、李燕合作出演的电视剧《一家团圆》播出。二零二三年十月二十四日，他参演了由导演王明台执导的电视剧《开创者》，该剧如期与观众见面。展望未来，根据已公布的计划，他出演的作品《如果我不曾见过太阳》将于二零二五年十一月十三日播出；紧接着在同年十二月十一日，他参演的另一部电视剧《如果我不曾见过太阳第二季》也将紧随其后播出。而在作品《百战天狼》中，他再次饰演了旷世勋这一角色，延续了与该角色的缘分。
江宏恩的弟弟江振诚在餐饮界享有盛名，他是一位技艺精湛的法国料理主厨，其专业成就备受业内认可。与此同时，关于Angela及其庞綝造型工作室，我们拥有一系列展示其多元造型风格的图像资料。其中包括工作室为Angela打造的明亮造型系列，涵盖半身正面、半身侧面以及全身角度的影像。此外，还有多张西装造型的图片，呈现了站姿近景、站姿远景以及坐姿等不同姿态。工作室亦推出了深色造型系列，相关图片记录了半身正面、半身侧面、全身近景和全身远景等多种视觉效果。文中还多次提及演员江宏恩，其名字的重复出现可能意在强调其关联性或为满足特定信息排列的需要。所有涉及作品引用的部分，均严格遵循[###BOOKTITLE_1###]及[###BOOKTITLE_2###]等原始文献的标注格式予以保留。
在2017年10月，他正式推出了自己的新作《开动吧！毛孩的幸福食堂》，并在新书发布会上获得女友的公开支持，两人更是在此场合向外界公布了即将结婚的喜讯；随后在同年11月12日，他们顺利完成了婚姻登记手续，正式成为合法夫妻；紧接着的12月2日，他与妻子段宗萱（Vanessa）于台北晶华酒店举行了一场温馨而隆重的婚礼，当天邀请到陈志强、张天霖以及梅贤治等多位好友担任伴郎，共同见证了这一重要时刻。
二零一零年四月，电视剧《我的丑爹》的主要演员们前往江苏省无锡市金匮街道所辖的五星家园第二社区，开展了一场以慈善为主题的公益活动。在活动现场，该剧剧组全体成员怀着对灾区同胞的深切关怀，以剧组集体的名义，通过正式的捐赠仪式，向当时遭受地震灾害的青海玉树地区民众捐赠了总计一万元人民币的善款，以此表达他们对灾区人民的支持与慰问。