1975年3月19日，姜超出生于中国吉林省长春市的一个军人家庭，自幼在纪律严明而又充满责任感的氛围中成长。1988年，由于家庭原因，他随父母一同迁居至辽宁省大连市，并在那里度过了重要的青少年时期。1992年，凭借自身的努力与艺术天赋，姜超成功考入空军政治话剧团学员班，由此正式开启了他的军旅艺术生涯，成为一名肩负特殊使命的文艺兵。
一九九四年，姜超首次参演的电视剧《三国演义》正式与观众见面。凭借其健壮挺拔的身形，他很快便获得了演艺生涯中的第一个角色——魏续。尽管这个角色仅有寥寥数场戏份，姜超却始终以饱满的热情投入其中。虽然魏续在剧中并未占据太多篇幅，未能给广大观众留下深刻的记忆，但值得注意的是，这竟是姜超在随后长达七年的时光里所饰演的戏份最为吃重的一个角色。从一九九二年至一九九九年这段期间，他所接到的角色大多属于匆匆过场的龙套配角。在电视剧《校园先锋》中，他只是众多学生背景里不起眼的一员，既没有多少台词，也缺乏足够的镜头聚焦。而在话剧《湘江湘江》的演出中，他更是化身为戴上面具的秦俑之一，厚重的妆造几乎完全掩盖了他的面容，令人难以辨识。那些年他扮演的角色数不胜数，但所有台词累积起来甚至不超过三十句。为了维持基本的生活所需，他偶尔也会承接一些配音工作以赚取额外收入。在《康熙微服私访记》和《我的野蛮师姐》等作品里，他所饰演的依然是仅有几句对白的路人角色。转机出现在一九九九年，姜超的演艺事业迎来了重要的转折点。当时空政话剧团正在筹备排练话剧《和平之翼》，该剧由尚敬执导，并邀请到王学圻、王超等演员担纲主演。原本剧中“黑塔”一角已确定由洪剑涛出演A角，但由于其他工作安排冲突，洪剑涛未能参与此次演出。这个机会便落在了B角姜超身上，他在剧中饰演一位负责打开水的剧务人员“黑塔”，这也是他首次以主角的身份登上话剧舞台。而在更早的《三国演义》中，他所饰演的正是那个令他初涉荧屏的角色——魏续。
二零零二年，演员姜超在导演尚敬执导的经典情景喜剧《炊事班的故事1》中，成功塑造了憨厚朴实的新兵小姜一角。他与洪剑涛、范明、周小斌、沙溢、毛孩等演员共同合作，将军营生活的点滴生动地呈现给观众。剧中小姜的性格如同熊一般敦厚可爱，其口头禅“我行！我不是一般人儿！”朗朗上口，迅速风靡全国，成为当年的标志性流行语。凭借在此剧中的出色表现，姜超随剧组一同获得了第十六届金星奖集体优秀演员奖的荣誉。此后，他的演艺事业稳步发展，陆续参与了《老威的X计划》、《炊事班的故事2》等多部作品的拍摄。二零零五年，他与高亚麟等演员合作的情景喜剧《家有儿女》正式播出，他在剧中饰演了阿峰这一角色。 到了二零零六年，姜超迎来了一个重要的演艺转折点。他与闫妮、沙溢、姚晨等主演的古装情景喜剧《武林外传》火热上映，这是他第三次受到导演尚敬的青睐与“点将”。在剧中，他饰演了同福客栈的厨子李大嘴，这个角色虽然有些爱贪小便宜，但本质善良、重情重义，人物形象十分接地气。为了在外形上更贴近这个角色，姜超付出了巨大的努力，在短短两个月内增重近二十斤。该剧虽然没有依赖大牌明星效应和过多的宣传造势，却凭借扎实的剧本和演员们生动的演绎赢得了观众的喜爱，开播仅十天便取得了百分之九点四九的惊人收视率。可以说，《炊事班的故事》使姜超拥有了被广泛认可的人生代表作，而《武林外传》则真正让他一跃成为家喻户晓的国民演员。 二零零七年，姜超继续在《炊事班的故事3》中主演小姜一角，延续了该系列的故事。同时，他还在情景喜剧《追着幸福跑》中饰演了胖头于。同年，由潘长江导演并主演的电视剧《清凌凌的水蓝莹莹的天》播出，姜超在剧中饰演了钱二宝这一人物。此外，他参演的电影《追爱总动员》也于当年上映，进一步拓宽了他的表演领域。二零零八年，在《派出所的故事》中，他饰演了姜涛，并与洪剑涛、毛孩、范明、周小斌等老搭档再度携手合作，展现了默契的配合。
自2009年起，演员的演艺事业稳步推进，持续在《清凌凌的水蓝莹莹的天Ⅱ》中塑造了钱二宝这一角色，进一步巩固了其荧幕形象。次年，即2010年，他有机会在王宏桥导演执导的作品《鸡毛蒜皮没小事》中扮演姜天意，展现了其表演上的可塑性。进入2011年，其主演的电影版《武林外传》正式与观众见面，他再次饰演了那个性格鲜明、深受广大观众喜爱的李大嘴一角。值得一提的是，为了能够更加贴合角色的需求，他主动克服了个人长期存在的恐高心理障碍，勇敢地完成了所有高空场景的拍摄任务，这份专注与投入的敬业精神在业内传为佳话，甚至被同事们亲切地戏称为“最胖的拼命三郎”。同年二月，他在另一部作品《侠隐记》中挑战了自我，饰演了历史人物皇帝明熹宗，这一角色与其过往形象颇有差异，从而展现了他多样化的演技风格与驾驭能力。到了年末时分，他再度与冯静、胡珂瑜、于谦、蔡明等众多知名演员合作，共同主演的《鸡毛蒜皮没小事2》顺利播出，获得了不错的反响。 时间来到2012年2月，他在《胭脂霸王》中饰演了一个贪财狡黠的警备队长吴矬子，其生动的演绎给观众留下了极为深刻的印象。紧接着在同年4月，他参与了由韩兆自导自演的电视剧《喜事连连：剩男相亲记》，并在其中饰演了陶飞这一角色。2013年可谓是其作品高产的一年，参演的多部影视剧接连播出，其中包括在古装悬疑剧《大明按察使》中饰演的毛屠夫，以及在《赖汉的幸福指数》中塑造的贾旺财等性格各异的角色。同样是在这一年，他主演的农村题材轻喜剧《石榴红了》也如期播出，他在剧中生动演绎了刘文高这个人物。该剧剧情轻松诙谐，讲述了村里领导和乡亲们误将姜超和于月仙饰演的角色看作一对，从而引发了一系列阴差阳错、令人啼笑皆非的故事。凭借在此剧中的出色表现，他成功赢得了第6届新农村电视艺术节“金牛奖”最佳男主角奖的荣誉，这无疑是对其演技的重要肯定。2014年，他继续活跃于荧屏，主演的《奶爸的爱情生活》以及电影作品《神通佛影》相继与观众见面。 2016年1月，他与闫妮、沙溢等演员一同参与了浙江卫视推出的大型室内竞技真人秀节目《王牌对王牌》。更令观众惊喜的是，《武林外传》剧组的主要成员在节目中也实现了十年后的难得重聚，这一幕勾起了无数观众对于当年那部经典作品的美好回忆。同年，他还再次参加了另一档真人秀节目《奔跑吧，兄弟》，展现了其在综艺领域的活跃度。2017年1月，其参演的都市轻喜剧《大话红娘》播出，他在剧中饰演了张俪的表哥托尼，一个颇具喜剧色彩的角色。随后在2月22日，他主演的电视剧《小饭桌的故事》播出，此次他挑大梁饰演了男主角李志伟，戏份吃重。同年12月8日，他主演的国内首部反电信诈骗题材电影《巨额来电》全国上映，在片中他饰演了一位诈骗团伙的核心骨干“表哥”。这次拍摄经历对他而言颇具突破性，不仅是首次出国取景拍戏，也是首次尝试饰演诈骗犯这类反面角色。此外，在同一年，他还参加了浙江卫视的节目《演员的诞生》，并在其中成功演绎了源自《武林外传》原班人马的经典怀旧片段，真挚的表演引发了观众深情的回忆与共鸣。 2018年2月16日，他参演的电影《捉妖记2》在国内院线上映，他在片中扮演了马戏班班主这一角色。同年，他还出席了浙江卫视举办的《中国蓝燃情贺岁夜》暨《捉妖记2》全球首映礼。4月4日，其出演的另一部电影《奇葩朵朵》上映，他在片中转型饰演了一位大学物理老师，展现了知识分子的形象。到了8月，他在电视剧《伙头军客栈》中饰演了农村富二代姜大雷，拓宽了角色类型。2020年4月，他主演的探险悬疑剧《龙岭迷窟》上映，他所饰演的王胖子角色形象鲜活饱满，极具生命力，深受广大观众喜爱，甚至被众多网友评价为是最贴近原著小说中王胖子形象的演员。值得一提的是，这部作品是他长达28年演艺生涯、出演过百余部作品之后，难得参与的一部超级IP剧集。他本人曾感慨地表示：“在四十来岁的年纪，能够与如此专业的大型团队合作，对于一个演员来说是莫大的幸运。”同年11月13日，他特别出演的电影《九条命》也登陆了院线。 2021年7月，他参演的青春励志喜剧电影《七月的舞步》上映，在片中饰演了顾立成。到了12月，他与凌潇肃共同主演的国产科幻灾难电影《末日救援》播出，他在剧中塑造了初代空枭朱老大这一颇具传奇色彩的角色。2022年1月22日，他特邀出演的灾难电影《大蛇3：龙蛇之战》上映，在剧中饰演了老陈。2月7日，他与刘涛、陈赫、杨玏等人联袂主演的贺岁轻喜剧《假日暖洋洋2》播出，剧中他饰演了程荞一角。同年5月，悬疑惊悚电影《开棺》和《摸金之诡棺伏军》接连上映，他均有参与。7月5日，其参演的古装家族群像剧《星汉灿烂》正式开播。9月20日，另一部探险剧《鬼吹灯之昆仑神宫》也如期与观众见面。作为《鬼吹灯》系列的第四部作品，该剧延续了该系列一贯的惊险刺激与神秘氛围，吸引了大量粉丝关注。 2023年1月14日，他受邀参加了快手平台举办的《老铁联欢晚会》，并表演了节目《嘿，兄弟》。随后在1月22日，他又登上了《2023北京台春晚》的舞台，表演了小品《老兵新传》。4月26日，其参演的剧集《加油吧！程序员》正式播出，该剧聚焦程序员群体，展现了他们的奋斗历程与不懈坚持。5月7日，他参演的《丹青中国心》在浙江卫视播出，节目向观众呈现了一幅幅精美的中国传统艺术画卷，文化底蕴深厚。11月27日，其参演的电视剧《南海归墟》与观众见面，他在剧中再次饰演了王胖子这一经典角色。进入2024年，他参演的电影《她的小梨涡》上映。2月3日，他受邀参加《同心向未来——2024中国网络视听年度盛典》，并献上了创意秀《微短剧这场“仗”该怎么打》。2月10日，他登上了《2024年北京广播电视台春节联欢晚会》的舞台，与郭涛、左凌峰、蒋诗萌等演员合作表演了小品《不要想太多》。3月9日，其参演的电视剧《谢谢你温暖我》在CCTV-8和腾讯视频同步播出。5月8日，参演的电视剧《天行健》播出。5月25日，另一部参演电视剧《特别行动》也与观众见面。9月10日，参演的电视剧《山花烂漫时》播出。9月30日，其参演的电影《危机航线》登陆院线。12月6日，他主演的电影《铁达妮的号》正式开机。12月31日，他出演了哔哩哔哩平台的《2024最美的夜跨年晚会》，并表演了节目《跳不过的片头》。 2025年1月29日，他参加了《2025年北京广播电视台春节联欢晚会》，并表演了小品《梦中那片海》。2月，他正式宣布将参演电视剧《醉梦》。2月28日，其参演的电视剧《大河之水》播出。3月3日，另一部参演电视剧《诡迷心笑》播出。3月8日，他参加的综艺节目《妙不可言 第二季》播出。8月6日，参演的电视剧《锦月如歌》播出。8月11日，他主演的电视剧《兴盛街》开机。9月4日，其主演的复仇动作电影《阿龙》在中国香港率先上映。12月12日，主演的电视剧《长安二十四计》播出。12月29日，他特别参演的《玉茗茶骨》播出。 进入2026年，1月13日起，其参演的网剧《寻雪迷踪》开始播出。1月24日，他参加的大型户外冰雪真人秀《热雪沸腾的我们》播出。1月29日，其参演的电影《大蛇5:怪兽都市》正式上线，为其持续不断的艺术创作生涯再添新作。
姜超来的人生中从未体验过自由恋爱的过程，他的感情经历始终围绕着传统的相亲模式展开。在接连经历了十九次未能成功的相亲之后，他终于遇见了张蒨。两人的初次见面地点安排在一家肯德基餐厅，他们围绕着减肥与健康生活的话题展开了轻松而投机的对话，彼此都留下了良好的印象。随着关系的稳步发展，到了求婚的时刻，姜超来花费了许多心思进行了一场精心的布置，这个充满诚意的举动让张蒨深受感动，不禁流下泪水，两人很快便决定携手前往民政局登记结婚。随后的婚礼仪式办得十分简单朴素，没有隆重的排场，只邀请了关系亲近的家人与朋友到场，共同见证这一重要的人生时刻。
2021年12月29日，姜超正式当选为中国电视艺术家协会第三届演员工作委员会的委员，这标志着他在演艺行业的专业贡献获得了业内广泛的认可与肯定。而在更早的2020年，面对全球蔓延的疫情挑战，姜超曾与多位演艺界人士共同参与了一场别具意义的马拉松公益助跑活动，他们希望通过这种充满活力的方式，向社会各界传递出坚定的信心与温暖的鼓励，以此支持所有奋战在抗疫一线的工作人员和普通民众。回溯至2012年，姜超还与歌手关喆一同参与了山东卫视一档公益挑战类节目《纵横四海》的录制工作；节目录制结束后，他们并未停下公益的脚步，于同年4月29日紧随《纵横四海》的团队前往河北省赤城县的一所乡村学校，亲自为那里的学生们送去了装满学习与生活用品的爱心包裹。在那次探访中，姜超不仅与孩子们亲切互动，还参与了丰富的校园活动，与当地师生共同度过了充满欢声笑语且意义深远的一天。
姜超的演艺生涯始于默默无闻，历经了从初次站立舞台到如今在事业道路上激情奔跑的漫长过程，他始终凭借自身的智慧、不可动摇的坚毅、持续的努力与不懈的勤奋，一步步铺就了这条充满挑战的演艺之路。在这个过程中，他不断实现自我超越，勇于突破既有的框架，去塑造并成就一个又一个全新的自我形象。经过多年在演艺圈的积累与沉淀，姜超所汇聚的人气与业内外口碑，使其周身逐渐散发出一种专属于中年男性的深邃魅力，这种魅力既包含了岁月赋予的稳重与成熟，也蕴含着历经生活种种磨砺后所淬炼出的那份独特坚韧。在当今内地男演员的群体中观察，姜超能够以其鲜明且个性十足的气质卓然立于荧屏之上，无论面对何种类型的角色，他都能深入其中并绽放出独属于自己的光彩，这种能够驾驭多样角色并注入个人特质的可贵能力，无疑是他艺术生涯中最为宝贵的财富，也成为他在浩瀚影视长河中稳健前行时最可靠的方向盘。姜超因其形象与气质极为贴近原著中的王胖子角色而受到广大网友的广泛好评，更被《龙岭迷窟》的作者本人调侃为该角色当之无愧的不二人选。他所诠释的王胖子，不仅展现出角色固有的聪明机灵，也常常细腻刻画其因聪明而陷入窘境的幽默反差，同时将人物重情重义、敢于为兄弟两肋插刀的勇敢担当表现得淋漓尽致。此外，姜超本人成长于部队大院的生活背景，与剧中王胖子作为高干子弟的设定存在某种内在的契合，这份独特的人生阅历帮助他更深刻地理解并演绎出角色骨子里的那份乐观与坚毅，其最终的表演效果也因此获得了剧组导演的高度认可与肯定。