二零零二年六月三十日，年仅八岁的菅谷梨沙子参加了名为【Hello! Project キッズオーデション2002】的大型选拔活动。在总计两万七千九百五十八名参选者中，她凭借出色的表现脱颖而出，最终成为十五名幸运的合格者之一。自此之后，菅谷梨沙子开始了兼顾学业与演艺事业的生活，她平日专注于学校里的课程学习，而在节假日则积极投入演员相关的训练与活动之中。她在此期间留下的童年影像，充分展现了其清纯可爱的形象与特质。
菅谷梨沙子于2002年6月30日正式成为“Hello!ProjectKids”的一员，开启了她的演艺生涯。同年8月，她便在影视作品“美少女日记Ⅱ”中饰演了一个配角，初步展现了表演才能。紧接着在9月30日，她再次获得演出机会，于“美少女日记Ⅲ”中扮演了铃木诗子这一角色。2002年12月8日，她尝试了声音表演，为作品“河童の花道”进行了配音。而在同年11月17日，她加入了另一团体“4KIDS”，进一步拓宽了活动领域。12月14日，她再次担任配音工作，为公开上映的动画电影“ミニモニ。じゃム→ビ→お果子な大冒险！”中的妖精リサ献声。其标志性的双马尾形象也在此期间逐渐确立。 2003年1月2日至2月2日，她参与了“Hello! Project 2003 Winter ～乐しんじゃってます～”的演出。3月29日，她又现身于“minimoni，特别实况录音”的活动现场。4月16日，收录其影像的写真集“Hello!Project2003 みんな大好き、チュッ！3 いいことありそっ！”正式发售。10月1日，她拍摄了公益广告“（财）日本食肉消费总合センターCM”。同年11月8日，她迎来了一个重要角色，在电影《萤火虫之星》中出演女主角星比加里，该片于2004年3月13日在东京电影节上亮相。此外，她还在11月16日与22日参加了“HELLO!PROJECT SPORTS FESTIVAL”，并于11月24日出演了“后藤真希コンサートツアー2003秋 ～セクシー！マッキングGOLD～”。 2004年1月3日至1月25日，她继续活跃于“Hello！Project 2004 Winter～C´；MON！ダンスワールド～”的舞台。同年3月3日，菅谷梨沙子迎来了事业上的一个关键节点，正式成为偶像组合Berryz工房的一员。随后在同年11月14日至12月5日，她参与了《HELLO! PROJECT SPORTS FESTIVAL 2004 ～ニッポンのなでしこは体育と音乐です！！～》的演出。2005年1月4日至23日，她又在《Hello! Project 2005 Winter ～A HAPPY NEW POWER!～》中登场，并于1月30日参加了《Hello! Project 2005 Winter オールスターズ大乱舞 ～A HAPPY NEW POWER!饭田圭织卒业スペシャル～》的活动。 2006年，当时年仅12岁、作为Berryz工房成员的菅谷梨沙子发行了其首本个人写真集《Risako》，记录了她的成长与风采。2007年7月19日，她推出了第二本个人写真集《pure+》。紧接着在2008年2月6日，第三本个人写真集《Ring3～リンリンリンッ！～》也与公众见面。2014年8月2日，在Berryz工房的一场演唱会上，团队宣布将无限期停止活动。此后，菅谷梨沙子本人也于2015年2月26日通过个人博客宣布，将无限期暂停个人的演艺活动。
2017年，日本艺人菅谷梨沙子与一位圈外男性步入婚姻殿堂，其所属经纪公司随后通过官方网站正式对外公布了这一喜讯，并同时宣布了她已怀孕的消息。进入2018年后，于同年3月6日，经纪公司再次发布公告，向公众分享了菅谷梨沙子的第一个孩子——一名女儿平安诞生的好消息。在此之后，菅谷梨沙子也时常通过个人社交平台分享其生活近况，其中便包括一些温馨的个人生活照片。
注：其馀参考Berryz工房
注：括号内为日文版商品发售日期或节目播放日期。
在早安少女组。发行的H!P电子杂志第34号中，刊载了由菅谷梨沙子作为核心成员参与的团队合影，这张照片展现了团队成员之间融洽而亲密的合作关系。随后，在H!P电子杂志第49号里，再次出现了菅谷梨沙子的身影，该期内容进一步聚焦于她个人的活动与表现，为读者提供了更多关于她的近况与工作细节。这两期电子杂志共同记录了菅谷梨沙子在不同阶段的参与情况，反映出她在团队及个人发展轨迹上的持续成长与活跃姿态。
在拍摄其首部个人写真集《Risako》之际，尽管菅谷梨沙子当时仅仅是一名小学六年级的学生，年纪尚轻，但她凭借卓越的演唱实力与纯真动人的笑容，赢得了丝毫不逊色于任何成年女星的广泛人气与喜爱。以往的媒体报道显示，由于年龄因素，菅谷梨沙子长期以来一直保持着可爱清纯的公众形象与演艺路线。而在这本写真集中，她特意进行了一次风格上的转变，尝试了从规整的学生制服到各式性感比基尼在内的共计七种不同造型。即便身着设计成熟性感的比基尼，菅谷梨沙子那正处于发育初期的、略带青涩的可爱身姿，并未传递出任何低俗或色情的意味，反而凸显出一种独属于少女的、干净而含蓄的性感魅力。与此同时，她面容中自然流露的少女特有的天真神情，与整体造型相互映衬，最终融合成一种极致纯粹、令人心动的可爱诱惑。