贾兆冀于1989年首次涉足电影制片领域，参与了影片《代号美洲豹》的制作工作，并以制片人的身份首次出现在该片的官方演职员表中，这标志着他职业生涯的一个重要拓展。到了2006年，他在电视剧《春天后母心》中成功塑造了一位痴傻老人“爷爷”的角色，其生动而富有感染力的表演赢得了观众与业界的广泛认可，并凭借这一角色取得了演艺事业上的巨大成功与突破。更早之前，在1994年，贾兆冀便已展现出多方面的才能，他在电影《家丑》的拍摄过程中不仅担任了副导演的职务，负责协助导演完成多项现场执导工作，同时还亲自出演了片中名为“十一斤”的角色，体现了其在影视创作领域兼具幕后策划与台前表演的复合能力。
1999年在历史剧《雍正王朝》中饰演孙嘉诚。
在电视剧《春天后母心》中，贾兆冀成功塑造了一位身患老年痴呆症的爷爷形象，这一角色的细腻演绎与深刻呈现，赢得了业内人士的广泛认可与好评。此外，由他主演的几部重要作品，包括《菊豆》、《雍正王朝》以及《红高粱》，在观众评价与专业口碑中均表现突出，长期位列好评率排行榜的前三甲，充分展现了其扎实的表演功底与角色驾驭能力。回顾其艺术生涯，贾兆冀亦曾作为演员积极参与中国电影史上的多部经典之作，例如于1987年上映的《红高粱》以及1990年面世的《菊豆》，这些作品不仅标志着中国电影发展的重要阶段，也为其个人履历增添了浓墨重彩的一笔。