二零零二年，贾晓晨开启了她的演艺生涯，参演了个人首部电影作品《金剪刀》。次年，在友人的引荐下，她前往香港寻求更广阔的发展空间，正式踏入香港娱乐圈。二零零六年，由她担纲主演的电影《茶色生香》公映，她在片中成功塑造了城市女大学生章丽蕾这一角色，其勇于打破世俗偏见、执着追寻真爱的形象，给广大观众留下了深刻印象。同年，她还参与了作品《伊莎贝拉》的演出。二零零八年六月，她客串出演了《盛装舞步爱作战》；随后的七月，她推出了首张个人普通话音乐专辑《今天将来》，并同步拍摄发行了个人写真集《be natural be yourself》，在音乐与时尚领域双双崭露头角；也是在这一年，她的音乐才华获得了认可，于新城国语力颁奖礼上荣获新城国语新势力歌手奖。此外，她还出演了《有只僵尸暗恋你》和《内衣少女》等作品。二零零九年六月，她出演的轻喜剧爱情电影《矮仔多情》上映，她在片中饰演了“骨妹”一角；同年八月，她凭借歌曲《一种快乐一种苦》再次于新城国语力颁奖礼上摘得新城国语力合唱歌曲奖。 二零一零年二月，她出演了《女人最痛》，在剧中饰演苏娜Yeda；六月，她与梁小龙、泰迪罗宾、陈观泰等资深演员合作，出演了电影《打擂台》，该片凭借其出色的艺术水准，荣获了第三十届香港电影金像奖最佳电影奖。二零一一年一月，她客串参演的喜剧《最强囍事》播出；二月，她与马德钟、宣萱、马国明联袂出演了电视剧《飞虎》，通过饰演姚美玲这一角色，她的演技逐渐受到内地观众的关注与喜爱；同年十一月，她与吴启华、蔡少芬、王杰合作出演的电视剧《侠医传奇》也与观众见面。二零一二年，她与谢天华、杨怡、陈国峰合作，出演了电视剧《法网狙击》，饰演佘祝青；一月十三日，她与谢天华、吴卓羲、钟嘉欣合作出演的电视剧《缺宅男女》播出；此外，同年还有她参演的电影《寒战》上映。 二零一三年七月，由她与黄宗泽、周丽淇领衔主演的时装悬疑剧《好心作怪》热播，她在剧中饰演了事业有成但情感道路颇为曲折的女强人颜一菲。这部剧集凭借其星光熠熠的演员阵容和贴近现实生活的剧情，赢得了不俗的收视率与口碑；同年八月，她参演了电视剧《情逆三世缘》，在剧中扮演孙小雅一角。二零一四年，她展现了多方面的才华，自编自导自演了微电影《爱情是什么》，并携手樊少皇共同演唱了该电影的主题歌《平衡宇宙》；同年八月，她参演了电影《邓小平登黄山》，在片中饰演以香港著名演员鲍起静为原型的角色鲍起静，完成了对前辈艺术家的致敬与演绎。
二零一五年六月，一部都市爱情题材的电视剧《闪亮茗天》在荧屏上掀起收视热潮，演员贾晓晨在剧中成功塑造了性格泼辣、风情成熟的女性角色李月华，她凭借对该角色的大胆诠释与生动演绎，赢得了众多观众的好评与认可。同年九月，她又出现在古装武侠剧《蜀山战纪之剑侠传奇》的播出阵容中，饰演了冷艳而深情、令人印象深刻的宝城仙主屠媚，其细腻自然的表演风格收获了来自大量网友的正面评价。进入二零一六年四月，贾晓晨在作品《末代御医》里挑战了残障人士洪百合一角，她是剧中人物杜仲的妻子，这一角色的演绎展现了她对不同人物状态的把握能力。二零一七年一月四日，她担任主演的影视作品《渣男的100种死法Ⅱ复仇》正式与观众见面；紧接着在二月，抗战题材电视剧《一剑横空》于新闻综合频道播出，贾晓晨在剧中饰演甄玉环，她以一身飒爽军装展现出角色特有的英勇与坚韧气质，其饱满的情感表达和扎实的演技获得了广大观众的高度赞誉；同年八月，青春励志偶像剧《天团见习生》播出，她在剧中化身为干练的王牌经纪人Stacy，进一步拓宽了其角色类型。二零二一年，贾晓晨参演了电影作品《感动她77次》。二零二三年二月二十二日，由她主演的聚焦扫黑题材的电影《猎黑行动》在腾讯视频平台实现全网独家首播；随后在十二月十八日，她参演的电视剧《法与情》也如期播出。二零二五年三月七日，她参与演出的电影《九州千秋令》登陆院线正式上映；同年十月十五日，一部以法律援助为主题的网络微短剧《荆棘花开》在浙江桐乡市举行开机仪式，贾晓晨亦在其中出演角色。紧接着的十一月二十九日，她参演的另一部电影《团圆必胜》在中国大陆地区全面公映。
2012年8月，艺人贾晓晨正式对外公开了她与演员樊少皇的恋情。这段感情在数年后修成正果，时年34岁的贾晓晨于2015年11月11日光棍节当天宣布，她与42岁的男友樊少皇，即因主演电影《###BOOKTITLE_1###》而被观众熟知的“力王”，已经正式提交申请并排期注册结婚。两人的家庭生活随后稳步展开，2018年5月18日，他们的爱女“小饭兜”迎来半岁生日，樊少皇与贾晓晨首次让女儿的正面可爱模样曝光于公众面前。2020年9月20日恰逢贾晓晨的生日，在这个特别的日子里，她通过社交平台分享了怀上二胎的喜悦，并发布了孕照。紧接着在同年10月26日，樊少皇的妻子贾晓晨再度于微博平台官宣喜讯，确认二胎平安诞下一名女婴，同时晒出了一家人温馨团聚、为小女儿庆祝满月的珍贵照片，记录下这个幸福时刻。
贾晓晨不仅拥有令人印象深刻的美丽容貌，更具备一颗纯净而勤奋好学的内心。在诠释角色时，她精准地把握了人物复杂多变的性格层次，将角色内在的情感矛盾与外在的行为特征都展现得淋漓尽致，这一表现充分印证了她深厚而扎实的表演功底与艺术修养。