一九九五年，加藤小雪通过参与《non-no》杂志所举办的读者模特选拔活动，正式开启了她的演艺生涯。两年后，即一九九七年，她成功与《non-no》杂志签订了专属合约，由此从一名读者模特转型为一名专业的职业模特，迈出了其职业生涯中至关重要的一步。
自1998年起，她便开始接触并参与日本电视剧的演出，逐步踏入演艺界。到了2000年，因出演当时备受瞩目的热门日剧《美丽人生》，她凭借剧中表现赢得了广大观众的关注与熟悉，人气也随之提升。同年，她的活动范围拓展至国际舞台，远赴巴黎以时装模特儿的身份参与了一场重要的公开演出，展现了其在时尚领域的潜质。2002年可以说是她职业生涯的关键转折点，她幸运地被选为好莱坞大型制作影片《最后的武士》的唯一女主角，这一难得的机会使她的演艺事业实现了飞跃，迈上了一个全新的高度。紧接着在7月2日，她与伊藤英明、坂口宪二、小田切让等多位知名演员合作主演的电视剧《天体观测》于日本正式首播，她在剧中生动塑造了泽村美冬这一角色。随后在10月9日，她参与拍摄的另一部电视剧《心理医生》也在日本与观众见面，她所饰演的川口丽子同样给人们留下了印象。进入2003年，她的事业版图进一步扩大，与王凯韦等演员共同主演的电影《杀入警察局》在中国香港地区上映。同年4月16日，她与松本润、田边诚一、酒井若菜等合作主演的电影《宠物情人》在日本本土上映，她在片中饰演了岩谷堇一角。到了11月12日，由她独自挑大梁主演的电影《最后的武士》也在日本顺利上映，《最后的武士》这持续巩固了她在影坛的地位。2004年1月6日，她与草剪刚、凉、东干久等演员联袂出演的电视剧《我和她们的生存之道》于日本首播，她在剧中成功诠释了北岛由良这一角色，继续以稳定的产出活跃于电视荧屏之上。
在2005年4月18日，一部由木村拓哉、原田芳雄、松下由树等多位知名演员共同出演的电视剧《引擎》于日本正式首播，她在剧中饰演了水越朋美这一角色。同年11月5日，她担任主演的电影《永远的三丁目的夕阳》也在日本各大影院公开上映。进入2006年，5月18日她与草剪刚、广末凉子、木村多江等演员合作出演的电视迷你剧集《凝视爱与死》在日本播出，她所扮演的角色是绵引润子。2007年4月28日，她参与拍摄的另一部电影作品《GeGeGe的鬼太郎》在日本上映；随后在11月3日，她主演的电影《永远的三丁目的夕阳2》也正式公映，她在片中饰演茶川的恋人石崎广美。2008年1月20日，她与稻垣吾郎、小出惠介、酒井若菜等演员共同主演的电视剧《佐佐木之战》在日本首播，她饰演了剧中人物佐佐木律子。2009年5月29日，她与全智贤等演员合作主演的电影《小夜刀》在日本上映；同年10月31日，她与黑谷友香、井坂俊哉、山中崇等主演的电影《我买单》也在日本公开上映，她在片中扮演山吹摩耶一角。此外在同年9月19日，她与松山健一等演员共同主演的电影《卡姆依外传》亦于日本影院正式上映。
二零一零年三月一日，一部由相武纱季、水川麻美、长谷川京子等多位演员共同出演的电视剧《新熟女时代》正式于日本荧屏首播，拉开了该年度其演艺活动的序幕。同年七月九日，其又参演了一部轻松诙谐的喜剧电视剧《自恋刑警》，该剧随后如期播出。而在更早的五月十五日，一部由平山秀幸执导、根据辻内智贵原著小说《信先生》改编的剧情电影《阿信：炭坑町小夜曲》也与观众见面，其在该片中担任了主演。进入年末，十一月二十七日，其与池松壮亮、石田卓也、柄本时生等合作主演的电影《矿区小夜曲》在日本各大影院上映，她在片中精彩诠释了辻内美智代这一角色。紧接着在十二月一日，另一部由其参与拍摄的电影作品《宇宙战舰大和号》也于日本上映。 时间来到二零一二年一月二十一日，其与堀北真希、吉冈秀隆、堤真一等知名演员联袂主演的电影《永远的三丁目的夕阳 64年》在日本公开上映。次年，即二零一三年四月五日，由武内英树执导，其主演的一部历史题材古装电视剧《女信长》正式播出。同年十月九日，其又主演了一部融合了喜剧、悬疑与犯罪元素的电视剧《胜者即是正义2》，她在剧中成功塑造了安藤贵和这一令人印象深刻的角色。 二零一七年一月八日，其主演的另一部电视剧《大贫民》迎来首播，她在剧中饰演了一位坚韧的单身母亲七草柚子，展现了细腻的演技。二零二一年，其再度回归电视荧屏，参演了电视剧《全裸导演第二季》。近期，其演艺事业依然活跃，于二零二四年七月二十五日，有她参演的电视剧《天空之城》播出。展望未来，根据已公布的计划，其参演的电视剧《阿修罗医生》定于二零二五年四月十六日开播，而另一部参演作品《比熊猫更怕恋爱的我们》则预计在二零二六年一月十日与观众见面。以上便是演员加藤小雪部分演艺历程的梳理。
二零一一年四月一日，日本演员加藤小雪与松山健一正式步入婚姻殿堂，两人的缘分始于共同参与拍摄的电影《卡姆依外传》。在组建家庭后，他们陆续迎来了自己的子女。二零一二年一月五日，加藤小雪平安诞下了他们的第一个孩子，是一名健康的男婴。随后在二零一三年一月十日，夫妇二人在韩国迎来了第二个孩子，这次是一名可爱的女婴。家庭规模继续扩大，直至二零一五年七月八日，加藤小雪再次顺利生产，他们的第三个孩子平安降生，为这个家庭增添了更多的温馨与欢乐。
能够与比自己年轻数岁的松山健一缔结婚姻，这本身就充分印证了小雪的御姐魅力并不仅限于影视作品之中，在现实生活里她同样堪称人生的赢家。这位身姿宛若模特般标准的成熟女性，无论置身何处都自然而然地成为众人瞩目的焦点，并且时常被年轻而充满活力的追求者所环绕。在过往的演艺生涯中，小雪曾成功塑造过诸多深入人心的角色：无论是精明干练的女律师，还是游走于灰色地带贩卖情报的神秘女郎，抑或是收留年轻情人、内心充满孤寂的成熟女性。她的表演既展现出强悍果敢、刚毅不屈的一面，亦不乏犀利敏锐的锋芒；然而在这些特质之下，其骨子里依然蕴藏着一种性感而柔和的内在气质。正是那些偶尔流露的、含情脉脉的动人瞬间，让她所诠释的角色更具层次与深度，也令观众愈发为之倾心。