在二零零一年，根据饭岛爱自传改编的电影《柏拉图式性爱》被搬上了大银幕，当时正在读高中二年级的加贺美早纪，以其清纯的面容和极为惹火的魔鬼身材，从总计一万两千零八十三名参与《柏拉图式性爱》女主角选拔的候选人中成功胜出。她在片中与小田切让共同演绎了多场尺度颇大的激情床戏，并最终凭借这部作品“一脱成名”，迅速进入了公众视野。成名之后，加贺美早纪持续活跃于电影与舞台剧等多个表演领域，其演艺事业稳步发展。特别是在出演了作品《柏拉图式性爱》之后，她于二零零二年荣获了第二十五届日本电影学院奖颁发的最佳新人奖，进一步奠定了自己在业内的地位。然而，到了二零一一年六月，加贺美早纪以身体健康状况不佳为由暂停了所有演艺活动，随后于同年七月三十一日在自己的个人博客上正式发表了引退宣言，宣布将退出演艺圈。她在文章中表达了希望回归普通女性生活的意愿，并对长久以来支持她的粉丝们表示了衷心的感谢，同时字里行间也隐约透露出身处演艺圈所承受的巨大压力与种种不适应感。经过与所属事务所的反复协商，双方最终达成了隐退协议，加贺美早纪于二零一一年七月三十一日当天正式告别了娱乐圈。隐退之后，她曾尝试过店员、调酒师等不同的普通职业。二零一三年二月，她开始担任杂志《姉ageha》的专属模特。在个人生活方面，加贺美早纪于二零一五年十二月二十三日步入婚姻殿堂。但此后健康方面出现了问题，她在二零一七年三月公开宣布自己罹患了宫颈癌。到了二零二三年，她短暂复出，出演了电视剧《相棒》第二十二季的第七集。
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