二零零二年，嘉碧仪参加了香港小姐竞选，在赛前便被广泛看好，被视为夺冠的热门人选，但最终遗憾地仅获得第四名。值得一提的是，当年香港小姐选举中所采用的泳衣布料极为纤薄，导致在展示环节中频频出现走位、衣物现形甚至不慎摄入股缝等尴尬状况，嘉碧仪在身着高衩款式泳衣时，也不可避免地遭遇了类似的狼狈局面。二零零五年，她选择退出香港的娱乐圈，并于二零零八年远赴美国，进入亚利桑那大学继续修读此前未完成的法律专业课程，最终顺利毕业。此后她长期定居于美国，自二零零九年开始，便在当地重新投身并拓展其演艺事业。网络上流传着许多记录了她不同时期风貌的嘉碧仪照片。
在二零零三年，演员于电视剧 《冲上云霄》 中饰演了名为叮当的角色；同年，她还在另一部作品 《金牌冰人》 中出演了薛想想一角。进入二零零四年，她继续活跃于荧屏，在 《青出于蓝》 里塑造了沈浩浩这一人物，并于同年参演 《楚汉骄雄》，在其中诠释了戚姬的角色。二零零五年是其作品颇为丰富的一年，她在 《奇幻潮》 中扮演了名为zoe的角色，接着在 《酒店风云》 中饰演了西丹储妃，随后又在 《我师傅系黄飞鸿》 中出演了戴小婷。此外，她亦在 《奇幻潮》 中扮演了David的未婚妻，并在 《酒店风云》 中饰演了西丹贵妃。同样在二零零三年，她还曾担任许志安歌曲 《穷爸爸》 音乐录影带的女主角。其演艺工作亦涉及主持领域，例如她曾参与节目 《劲歌金曲》（该节目于二零零二年播出，由她与陈松伶及叶文辉共同主持）。以上提及的嘉碧仪在诸多电视剧中的演出，均留下了珍贵的剧照资料。
在本次评选中，第四项荣誉被授予“最受佛山南海市民欢迎奖”，该奖项充分体现了本地民众的热情支持与广泛认可。紧随其后，第五项荣誉“最受佳丽欢迎奖”则颁给了嘉碧仪女士，她曾荣膺香港小姐称号，其风采与成就至今仍为人们所津津乐道，相关照片亦记录了这段美好的时光。这两项奖项分别从公众与同行佳丽的角度，肯定了获奖者的魅力与受欢迎程度。