黄韵诗最初踏入演艺圈时，并非以演员身份起步，而是从配音工作开始。她拥有出色的配音天赋，在当时TVB引进的许多配音剧集中，多位女主角的声音都是由她来演绎的。例如，在电视剧《神探俏娇娃》中，她为积琪莲史密夫（Jaclyn Smith）一角配音；而在日剧《佳偶天成》里，她则生动诠释了栗原小卷这个角色。担任配音员期间，她的才华受到导演谭家明的赏识，正是谭家明一手发掘并提携了她，邀请她在单元剧中参与演出，从而开启了她的表演之路。转型成为演员后，黄韵诗曾一度转往佳艺电视发展，在佳视倒闭之后，她重新回到无线电视，但并未与无线签订任何长期合约。她最为观众所津津乐道的角色，是在1980年的《山水有相逢》中，成功塑造了为追逐名利而不择手段的梅剑仙，这一形象深入人心。此后，她继续参与了不少电视剧的拍摄。从《山水有相逢》所收录的剧照中可以看出，她在上世纪七十年代至九十年代期间，实际上也参与了相当数量的电影演出。此外，在她演艺事业的早期，还曾进行过一些类似于后来“栋笃笑”形式的舞台表演，展现出多方面的才华。
おれは男だ（女校男生）──吉川操(早瀬久美)3人家族（佳偶天成）──（粟原小卷）二人の世界（二人世界）──榊原丽子（粟原小卷）オバケのQ太郎（Q太郎）──Q太郎コメットさん（彗星女郎）──小白龙光速エスパー（太空小英杰）──东ヒカル/光速エスパー（中译：伊斯巴）
自一九八一年至一九八二年期间，他曾在商业电台担任《笑口早》节目的主持人，开启了其媒体生涯的早期阶段。随后在一九八三年，他进一步涉足舞台表演领域，参与了脱口秀《笑口SHOW》的公开演出。至一九八六年，他的工作重心转向电视媒体，开始于亚洲电视担任《未来偶像争霸战》节目的主持工作。此后在一九八九年，他继续与亚洲电视保持合作，并主持了另一档名为《是非钉》的电视节目，这系列经历逐步奠定了他在广播电视行业的专业地位。
后来，她从配音工作转向演员生涯，第一个赏识并挖掘她表演才华的人，是谭家明（他曾执导电影《烈火青春》、《最后胜利》以及近期由杨采妮与郭富城主演的《父子》，被誉为香港电影新浪潮之父，同时也是王家卫的启蒙导师）。当年谭家明筹备一部单元剧，邀请黄韵诗出演一名杀手，至今仍令人印象深刻的是她身穿男士白衬衫的造型，流露出几分邦女郎般的飒爽气质。黄韵诗是一位智商极高的女演员，言谈间措辞精妙、反应敏捷，恐怕连以口才著称的陈百祥（阿叻）也难以招架。加之她天生富有幽默感，只要她一开口，总能引得众人开怀大笑，无论身处何地，她都能营造出轻松愉快的氛围，因此许多人都非常乐意与她共事，包括我在内。在她早期的剧集作品中，76年的《诸事丁》里她扮演一个四处求职的角色；随后又参演了《世界名著》及《玛丽关77》等作品。然而不久后，TVB高层周梁淑怡转投佳艺电视，并带走了大批创作人才，黄韵诗也在其中。加盟佳视后，她备受器重，不仅戏约不断，甚至连剧集主题曲也交由她主唱，例如《妹妹大晒》及《金刀情侠》等，其受重视的程度远超外界想象。可惜1978年佳视停业后，她未能正式重返TVB。当时这批转投佳视的艺人，均被TVB视作“叛将”，在佳视倒闭后，TVB不愿再启用他们，许多希望回归的演员都被拒之门外。记得1980年我筹备拍摄《山水有相逢》时，邀请黄韵诗与李司棋搭档主演，当时便有不少反对声音质疑：“为什么自家电视台有这么多演员不用，偏要找一个没有合约的演员？而且还是曾经的叛将？”但我认为该剧的角色非常适合黄韵诗，因此并未理会这些意见，坚持起用她担任女主角。结果剧集播出后，许多人都大为惊讶，没想到她演绎这类夸张诙谐（campy）的角色竟能如此生动出色！在《山水有相逢》中，梅剑仙是个性格古灵精怪的角色，其实很难把握，并非一般演员能驾驭，但黄韵诗却做到了。此后，她继续以自由身身份出演了我监制的《轮流传》和《执到宝》，始终未与TVB签订固定合约。值得一提的是，黄韵诗其实具备扎实的武术功底，在动作表演方面相当出众。早年她在吴思远执导、梁小龙与仓田保昭主演的电影《神龙小虎闯江湖》中便已大展身手，有兴趣的观众不妨找来看看。在银幕上，黄韵诗是一位拥有独特风格的优秀演员，尤其在《山水有相逢》中，她从青年演到老年，令人看得十分过瘾。实际上，现实中的她比银幕形象更有趣，兴致来时正如广东话所说的“癫到无修”。例如在佳视工作期间，一次全体员工正襟危坐地与总经理林秀荣会面，当提到要介绍林太太给大家认识时，黄韵诗竟翩然走出，装作林太太的模样，把一向严肃的林秀荣吓得手足无措。她类似的惊人“癫行”不胜枚举：有一回遇见萧芳芳，她跑上前问候：“哎呀，宝琳姐，怎么这么久没见呀？”幸好萧芳芳自幼在行业里长大，见惯不怪；若换个初入行的艺人，恐怕会被气得不行。还有一次，她忘了对象是谁，打招呼竟说：“这么久没见，怎么你还没死呀？”对方与她并不熟络，也不习惯这种戏谑风格，当场脸色一沉。另一次众人谈论戒烟，其中一人说自己已戒掉了。黄韵诗却摆出不以为然的表情说：“这么难才养成的习惯你竟戒掉了？那可真有点傻呢。”她的妙语连珠，有时比剧本台词还要生动有趣。当然，这仅是黄韵诗性格的一面，她是那种“癫得精明”的类型，并非糊涂莽撞，也并非单纯搞笑，总之十分独特。除了令人捧腹之外，她更是一位演技深厚的演员，可惜香港影视界当时仍未充分发掘她的才华。那时的女演员往往要么过于正经，要么一味装傻，像黄韵诗这样既能大胆癫狂又能细腻演绎的戏路，获得发挥的机会实在不多。有些表情僵硬、演技单一的演员反而备受追捧，实在令人费解；只有三四种千篇一律表情的演员却常常担任主角，看得人十分乏味。我也害怕看那些演戏过分用力的演员，观众只能感觉到“我在做戏”，却看不到角色活过来。演戏是需要天分的，有天赋的演员表演时不着痕迹，宛如自然生活，全然没有斧凿之工，这样才能打动人心；若一味拼命硬演，只会让观众看得疲惫不堪。