黄莎莉早年于邵氏公司旗下的南国实验剧团接受系统训练，毕业后顺利签约成为邵氏公司的粤语片演员。她在银幕上常常饰演具有反叛精神的时代女性，其写真造型也鲜明地展现出桀骜不驯的个性特质。在1974年，她参演了包括《阴阳界》、《三六九》以及《早婚》在内的多部影片，其中《早婚》和《阴阳界》这两部作品尤其受到观众与评论界的青睐，被认为是她该年度口碑最佳的代表作。同年，黄莎莉转投丽的电视，并迅速成为备受瞩目的当家花旦之一。至1976年，她因主演电视剧《大家姐》而大放异彩，剧中角色深入人心，不仅令她扬眉吐气，更被公认为其演艺生涯中最具代表性的经典形象。此后，她又陆续出演了《大家姐与大狂魔》、《大白鲨》、《鳄鱼泪》和《天龙决》等电视剧，在完成这一系列工作后，她选择步入婚姻并暂时淡出了演艺圈。直到1990年，黄莎莉宣布复出，并在此后参与了多部剧集的拍摄，其中包括在《胜者为王》中饰演华姐一角，以及在《银狐》中成功塑造了段绍祥母亲这一令人印象深刻的角色。
在二十世纪六十年代至九十年代期间，一系列重要的著作相继问世，它们各自记录了特定历史阶段的思想成果与文化发展。具体来看，1963年诞生了《七仙女》，紧随其后，1964年有两部作品面世，分别是《万花迎春》和《血手印》。进入1965年，《鱼美人》得以出版。1966年，《野姑娘》与读者见面。1967年则是一个相对多产的年份，共有三部著作出版，包括《盘丝洞》、《催命符》以及《艳阳天》。1968年，《千面大盗》问世。1969年同样有三部作品推出，即《千面魔女》、《青春万岁》和《人头马》。 时间来到1970年，这一年堪称出版高峰，先后有八部重要著作出版，它们依次是《夫要我嫁》、《金色的夏娃》、《我不要离婚》、《大丈夫能屈能伸》、《有杀冇赔》、《鬼门关》、《那个不多情》和《荡女痴男》。1971年延续了活跃的出版态势，共有四部作品面世，分别是《五枝红杏》、《齐人乐》、《聋哑剑》以及《浪子与修女》。1972年，《兄手一二三》出版。1973年则有三部著作推出，包括《目中无人》、《满州人》和《亡命浪子》。 1974年是另一个成果极为丰硕的年份，总计有九部著作在这一年出版，具体为《天报喜》、《应召男郎》、《二龙争珠》、《至尊宝》、《怪人怪事》、《阿福正传》、《香港屋檐下》、《阴阳界》和《水为财》。1975年有两部作品问世，即《廉政风暴》和《色欲和尚》。1976年同样有两部著作出版，分别是《鬼计双雄》和《大懵成》。 此后，经过一段时期的沉淀，在二十世纪九十年代，又有一批新的著作陆续出版。1990年，《天若有情》面世。1995年共有三部作品出版，包括《女人四十》、《坏孩子俱乐部》以及《四个自杀的少女》。最后，在1996年，《摄氏32度》和《运财五福星》相继完成并出版。这些跨越数十年的著作，共同构成了一个连贯而丰富的知识谱系。
在1976年，她因主演电视剧《大家姐》而广受观众喜爱，剧中那个深入民心的角色不仅赢得了大众的认可，更使这部作品成为她整个演艺生涯中最为出色的代表作。此外，她早年主演的几部电影，包括《早婚》、《阴阳界》以及《三六九》（这三部均为1974年推出的作品），凭借其精湛的表演和影片本身的品质，被广泛评选为她职业生涯中口碑最佳的电影作品，位列其个人好评电影榜单的前三位。到了1990年，她选择复出影坛，并在此后成功塑造了多个令人印象深刻的经典角色，例如在《胜者为王》中饰演的“华姐”，以及在《银狐》中诠释的“段绍祥母亲”，这些角色进一步展现了其深厚的表演功力，巩固了她在演艺界的地位。
在一九七四年，演员先后参与了《小檈梦春》、《不要说再见》以及《年夕阳红》这几部作品的演出。进入一九七五年，她继续活跃于荧幕，出演了《十大奇案·床单裹尸》。随后的两年间，即一九七六年，她的作品包括《半生缘》和《大家姐》。一九七七年，她带来了《大家姐与大狂魔》；而在一九七八年，她于《鳄鱼泪》中饰演了朱金凤这一角色。一九七九年是她作品颇为丰富的一年，她不仅出演了《大白鲨》，还在《新变色龙》中塑造了杜若兰的形象，并于《天龙决》中成功诠释了苦师太这一角色。时间来到九十年代，在一九九二年，她在《胜者为王Ⅱ之天下无敌》里扮演了郑碧华。次年，即一九九三年，她在《天蚕变之再与天比高》中化身为紫杉龙王。最后，在一九九四年，她于《洪熙官》中出演了五枚师太一角。
在漫长的演艺生涯中，黄莎莉与多位知名演员建立了深厚的合作关系。其中，她与郝履仁的合作尤为密切，两人共同参与了多达十五部影视作品的拍摄，其合作作品包括《大懵成》和《艳阳天》等。与此同时，她与金天柱也保持着频繁的合作，联袂出演了十一部作品，例如《千面魔女》与《催命符》等影片。此外，她与曾楚霖的合作也达到了九部之多，其中涵盖了《艳阳天》以及《千面魔女》等作品。 在与欧阳莎菲的合作中，两人共同贡献了八部影视作品，其代表作包括《千面魔女》和《野姑娘》等。同样，她与张瑛也合作了八部作品，这些作品里包含《早婚》与《鳄鱼泪》等。黄莎莉与石天共同出演了七部作品，例如《大懵成》及《阴阳界》等。她与姜南的合作数量也是七部，其中包含了《满洲人》和《鬼计双雄》等影片。 此外，她与李昆的合作同样为七部作品，合作作品如《那个不多情》与《万花迎春》等。与井淼的合作则共计六部作品，其中包含《齐人乐》以及《鱼美人》等。最后，她与刘准也合作了六部作品，例如《千面魔女》和《廉政风暴》等。这些频繁而深入的合作，共同构成了黄莎莉演艺事业中丰富而多元的创作图谱。