黄美棋早年于香港道教联合会汤邓淑芳纪念小学完成基础教育，其后升读宝觉中学，并在该校完成了中一至中五的学业。预科阶段，她转至中华基督教会基协中学就读中六，在校期间因其出色的领导能力，曾获选担任该校学生会主席一职。此外，黄美棋积极参与多项学术与才艺竞赛，曾参加由民政事务局主办的全港青年学艺演讲比赛，凭借优异表现荣获高中粤语组冠军；她也曾参与“家庭岗位你有sany”中学生辩论大赛，在比赛中担任正方主辩，并于准决赛中凭借出色的论辩技巧夺得最佳辩论员奖。因其在学业与课外活动中的综合杰出表现，黄美棋还曾获颁第三届西贡区杰出学生优胜杯的荣誉。完成中学教育后，黄美棋前往美国继续深造，先后就读于加州的圣莫尼卡学院（Santa Monica College）以及世界知名的加州大学柏克莱分校。学成返回香港后，她曾短暂重返无线电视发展，随后于2012年加入香港电视网络（HKTV），并成为第一期香港电视艺员训练班的学员，顺利完成训练并毕业，由此正式开启其演艺生涯。
2024年10月21日，参演电视剧《巾帼枭雄之悬崖》播出。
在《我阿妈系黑玫瑰》这部作品中，钟乐水这一角色由《第二人生》所饰演，而朱美仪的青年时期形象也由同一位演员进行了生动诠释。《拳王》在剧中曾客串出演派发传单的工作人员，《结·分@谎情式》则短暂客串了婚纱店店员的角色。此外，徐芷羚的少年时代由《楼住有情人》扮演，高希敏的少年时期由《老婆大人》演绎，莫希儿的少年阶段则由《翡翠恋曲》负责呈现。剧中还出现了由《一屋 两家 三姓人》饰演的神婆一角，以及由《谈判专家》演绎的简洁的童年形象。长平的童年时期由《帝女花 》扮演，高玉怡的童年阶段由《绝世好爸》负责，殷离的童年形象先后由《倚天屠龙记》和《倚天屠龙记》两位演员进行过演绎。郁晓雅的童年时期由《美丽人生》饰演，安小慧的童年阶段由《碧血剑》扮演，孙敏华的童年形象则由《七号差馆》呈现。妲己的童年时期由《封神榜》饰演，而社区中心的女孩小惠一角由黄美琪扮演，相关图集收录于《兼职警察》。开枝之女的角色出现在《有肥人终成眷属》中，殷芷杰的童年时期由《壹号皇庭Ⅳ》饰演，小桃也即河田雅子的童年阶段由《十三密杀令》扮演。童芷君的童年形象由《祖先开眼》饰演，黄美美一角由《非常好警》扮演，香子欣的童年时期由《美丽传说》演绎，雷梦华的童年阶段由《影城大亨》呈现，朱玛丽（Mary）一角则由《我和僵尸有个约会Ⅱ》饰演。这些作品及角色曾通过香港教育电视（HKETV）及香港有线电视（CATV）等平台播出，其中童年时期的黄美棋还曾出演过古装剧集，并参与了《Teen Teen一百Fun》等节目的演出。