一九八三年，这位演员正式涉足影坛，参与了电影《摩登衙门》的拍摄工作。次年，他继续拓展演艺事业，于电影《省港旗兵》中贡献了表演。时间来到一九八七年，他在作品《监狱风云》中成功塑造了一位性格倔强、喜好逞强的监狱头目“傻标”，其生动演绎获得了业界认可，并因此荣获第七届香港电影金像奖最佳新人奖的提名，这无疑是他早期职业生涯中的一个重要里程碑。同年，他还出演了电影《龙虎风云》。进入一九八八年，他的工作日程更为密集，先后出演了电影《江湖接班人》，并参与了电影《女子监狱》的摄制工作；此后，他又在电影《霹雳先锋》中饰演了名为“狂牛”的角色，进一步展现了其戏路的多样性。一九八九年，他在电影《我未成年》中诠释了“污糟弟”一角；同年，他还有份出演电影《小小小警察》；随后，又在电影《喋血双雄》中扮演了名为黄雄的人物。一九九零年，他出现在喜剧电影《开心鬼救开心鬼》中，饰演“丧标”；同一年，他还在电影《安乐战场》里出演了“大眼”一角；之后，他更参与了由陈木胜导演执导的电影《天若有情》，在片中饰演了名为“喇叭”的角色。一九九一年，他在电影《监狱风云2》中再次饰演了一名绰号为“傻标”的逃犯；同年，他与著名影星洪金宝合作，参演了香港电影《一触即发》，并在其中饰演林文虎；此后，他还出演了无线电视制作的电视剧集《我爱玫瑰园》。一九九二年，他的演艺活动依然活跃，在电影《草莽英雌》中饰演了成迁仁；同一年，他不仅在电影《何日金再来》中担任了策划人的工作，还于电影《家有喜事》中饰演了“光哥”这一角色。此外，在当年的二月二十七日，一部由他参演的喜剧电影《富贵黄金屋》正式公映。同年七月三十日，一部由他主演的动作题材电影《金三角群英会》也登上了大银幕。紧接着在十一月六日，另一部有其参与演出的电影《偷神家族》在中国香港地区上映。一九九三年，他继续在影坛耕耘，于电影《至尊三十六计之偷天换日》中饰演了“大眼光”；同年，他还在电影《李洛夫奇案》里出演了名为李炳的角色；之后，又在电影《人皮灯笼》中塑造了“光Sir”这一人物形象。
一九九四年，黄光亮不仅作为主演与监制参与了电影《叠影追凶》的创作，还在同年上映的另一部影片《怪侠一枝梅》中成功塑造了武梁琛这一角色。进入一九九五年，他继续活跃于大银幕，在电影《满清十大酷刑》中饰演了葛小大；与此同时，他也拓展了在电视领域的活动，参与了综艺节目《超级无敌奖门人》的录制。一九九六年，他的工作重心进一步向制作层面倾斜，为电影《三个受伤的警察》担当了出品人及监制的双重职责。随后的两年间，黄光亮频繁亮相于电视综艺，分别于一九九七年参与了《超级无敌奖门人之再战江湖》，并于一九九八年加入了《天下无敌奖门人》的节目拍摄。 一九九九年，黄光亮重返影坛，参演了电影《问题不大》。千禧年之际，他的事业迎来了一个多产阶段：首先在电影《顺其自然》中再次身兼主演与监制两职；同年，他还抽空参与了综艺节目《宇宙无敌奖门人》的录制；此后不久，他又投入到电影《社团之捻位华》的创作中，同样担任了主演及监制的重要工作。同年十一月二日，由他出演的一部动作电影《女飞虎》正式登陆院线与广大观众见面。
在演艺事业稳步发展的过程中，黄光亮于2001年主演了电影《血溅忠义门》，开启了他新世纪的重要演艺旅程。次年，他继续担纲主演，出演了电影《天地有情》。同在2002年，由他主演的一部融合了喜剧与动作元素的电影《古惑线人》也正式登陆院线与观众见面。进入2004年，在6月24日当天，黄光亮参演的一部犯罪题材动作片《冲锋陷阵》如期上映。2005年，他的身影出现在电影《喜马拉亚星》之中；紧接着在2006年，他又参与了电影《结果》的演出工作。2008年，黄光亮拓展了演艺活动的范围，参与了综艺节目《铁甲无敌奖门人》的录制。同年4月，由他主演的电影《争分夺秒》（该片亦被称为《最后时刻》）在影院公映。2009年标志着黄光亮向音乐领域迈出了第一步，他推出了个人首支音乐作品《中国气概》。时间来到2012年，由黄光亮主演的电影《疯狂飘移假爸爸》上映。2013年，他获香港无线电视台邀请，出演电视剧集《老表，你好嘢！》，并在剧中饰演蔡一洁一角。2014年，他在电视剧《老表，你好Hea！》中成功塑造了角色马拉高。次年，即2015年，他于电视剧《以和为贵》中扮演了名为欧阳边的角色。2016年，他继续在电视剧领域耕耘，在剧集《火线下的江湖大佬》中出演柳卓南。同样是这一年，在4月7日，他出演的电影《树大招风》上映，他在片中饰演一位接赃人。2017年1月9日，另一部有他参演的电影《我要发达》上映，他饰演了周创发的岳父屈亲仁。2018年3月5日，由他主演的电影《果栏中的江湖大嫂》上映，他在片中饰演的角色是冯大坚。随后在同年的11月23日，他主演的另一部电影《女人本色》在中国大陆地区播出。2020年5月21日，黄光亮发表了个人音乐单曲《这便是一转眼》。紧接着在7月28日，由他主演的电影《数独王传奇》上映。2021年4月5日，黄光亮参演的电视剧《无限斜栋有限公司》正式播出。2022年，他出演的电影《一狱Ⅱ劫数难逃》完成了拍摄工作，顺利杀青。直至2023年11月18日，观众们又看到了他参演的新电影《劫数难逃》播出。演员黄光亮的艺术生涯至今仍在持续活跃中。
二零一六年五月，演员黄光亮与无线剧集《火线下的江湖大佬》的一众演员共同出席了《和谐乐龄日 小区携手创》社区活动，与现场街坊亲切互动，共享欢乐时光。此次活动不仅增进了艺人与社区居民之间的情感交流，更承载着重要的公益使命。在全体剧组成员的共同努力与热情号召下，活动成功为视障人士群体筹集了高达二十万元港币的慈善款项，体现了演艺界对社会公益事业的积极贡献与深切关怀。
二零一零年五月，位于广东省东莞市黄江镇大坑村的联汇恒丰木业有限公司因拖欠供货方大量款项而引发纠纷。这家企业的实际经营者为香港演员黄光亮，其累积未付的货款数额巨大，导致来自山东、广西等多个省区的二十五名债权人共同聚集在联汇恒丰公司门前。现场众人拉起了醒目的横幅，上面写着“可耻香港影星黄光亮诈骗大陆供货商共820万天理不容！还债”等字样，以此公开追讨已被拖欠长达两年以上的货款。据其中一位供货商王先生透露，他们此前曾通过电话与黄光亮本人取得联系，黄光亮在通话中 initially 承诺将尽快处理还款事宜，然而当日下午当债权人尝试再次联络他时，其电话却始终处于无人接听的状态，此举令众多讨债方感到失望与不满。整个事件在当地引起了相当程度的关注，也反映出商业往来中货款拖欠可能引发的严重矛盾与信任危机。
在漫长的演艺生涯中，黄光亮参演了数量众多的电影作品，凭借其频繁出演的反派角色而深入人心，赢得了广大观众的深刻印象。他的外貌极具辨识度，令人一眼望去便难以忘记。其面容特征鲜明，尤其拥有一只格外显眼的大鼻子，配合着轮廓分明的横肉脸庞，塑造出一种独特的银幕形象。在电影《监狱风云》中，他生动演绎了一位热衷于逞强斗狠的监狱头目“傻标”，将这位死要面子、虚张声势的狱中老大刻画得淋漓尽致，展现了精湛的演技。那双炯炯有神的大眼睛、醒目的大鼻子以及布满横肉的面容，共同构成了黄光亮令人过目不忘的外貌特征。他与同样以反派见长的成奎安、何家驹、李兆基等人，皆因成功塑造了诸多经典的恶人角色而声名鹊起，被影迷与媒体共同誉为“港片四大恶人”，成为香港电影黄金时代一个极具代表性的符号。