胡影怡的出生地是浙江省湖州市，她早年便随家人迁居至江苏省南京市生活与学习。在南京求学期间，她首先进入了南京市第一中学完成初中学业，随后升入南京师范大学附属中学攻读高中课程。完成高中学业后，她顺利考入解放军艺术学院，并在该校戏剧系进行系统性的专业学习，最终圆满完成了大学阶段的学业，从解放军艺术学院戏剧系毕业。
在2011年，胡影怡参演了一部根据真实历史事件改编的谍战悬疑电影《非常营救》，她在片中塑造了朱佳蕊这一角色，这个人物外表看似纤细柔弱，内心却蕴藏着如同男儿一般的豪情与侠义精神。进入2012年，她的演艺事业继续稳步推进：同年1月，她前往浙江象山，参与拍摄了以花木兰从军故事为蓝本的大型古装电视剧《巾帼大将军》；随后在3月，由彭浩翔执导的浪漫爱情喜剧电影《志明与春娇2》正式上映，胡影怡在片中亦有精彩表现；到了6月，她又加盟一部在深圳取景的青春偶像励志剧《水男孩》，并在剧中成功诠释了高傲而痴情的名模凯玟这一形象。2014年，胡影怡出演的一部女性题材抗战剧《火线姐妹》于上海东方电影频道播出，她在剧中饰演了白兰一角，这个角色经历了从温婉的世家小姐到勇敢抗日女英雄的深刻转变，堪称一位乱世中的传奇女性；同年8月，她赶赴云南昆明，投入另一部作品《昆明味道》的拍摄，并担纲女一号，饰演云南柳云居的掌门人柳雁。2015年，一部当代涉案题材电视剧《走进看守所》在北京电视台影视频道播出，胡影怡在剧中扮演了实习小狱警吴欣，展现了角色在职场中的成长与蜕变。2016年6月17日，她主演的惊悚电影《筷仙》登陆院线；同年12月，她又参演了一部都市励志情感剧《合伙人》，在剧中饰演古东青公司的一名普通职员小雯。2017年3月，在第34届美国迈阿密国际电影节暨华语电影峰会金灯塔奖的颁奖典礼上，胡影怡凭借其主演的电影《非常营救》中的出色表现，荣获了迈阿密国际电影节最佳女主角的殊荣，这标志着其演艺生涯的一个重要里程碑。
二零一二年十一月，胡影怡接受了来自韩国首尔的邀请，正式出席在那里隆重开幕的“中韩艺术节”系列活动。此次活动特别邀请她与韩国著名导演郭在容一同担任形象大使。郭在容导演因其在电影创作领域的卓越成就而广受认可，他曾成功执导了备受瞩目的影片《我的野蛮女友》。两人共同代表中韩两国文化艺术界，为促进双方的文化交流与艺术合作贡献了重要力量。
胡影怡天生拥有一双清澈而明亮的大眼睛，其温婉秀丽的容貌令她素来享有古典美人的赞誉。凭借出众的外形条件与扎实的表演功底，她获得了导演林孝谦的赏识与钦点，在《水男孩》中饰演名模凯玟这一重要角色。经过化妆师略施粉黛的精心修饰与造型师的巧妙装扮，胡影怡迅速转变为一个光彩照人、气质非凡的摩登超模形象。她在镜头前展现出细腻且情感饱满的演绎，赢得了整个剧组工作人员的高度认可与一致好评，导演更以“惊艳”二字由衷称赞她所呈现的精彩演出。胡影怡本人举止清秀典雅，性格沉静内敛，周身散发着一种柔和而含蓄的韵味，那种扑面而来的温婉气息，恰似江南水乡所孕育出的独特风韵与诗意气质。