二零一五年八月，胡耘豪迎来了其演艺生涯的开端，他与郭京飞、李岷城联袂主演了悬疑推理题材的网络剧《暗黑者2》，在剧中他成功塑造了邓晔养子饶东华（亦称阿华）这一角色，由此正式踏入演艺界。次年二月，他与许景媛、李宗翰合作出演的另一部悬疑网剧《示铃录》上线播出，他在其中饰演了性格颇为自私的角色石嘉信；到了六月，胡耘豪又与赵顺然、朱元冰等人共同主演了青春偶像类网络剧《贴身校花》，该剧首播后，他所饰演的深情“黑道太子”墨宽给观众留下了深刻印象；七月四日，他参演了由陈伟霆、张艺兴等众多明星主演的民国悬疑电视剧《老九门》，该剧在电视台与网络平台同步首播，胡耘豪在剧中诠释了九门中平三门之首、性格阴狠毒辣的陈皮阿四，正是凭借这个极具张力的角色，他赢得了更为广泛的观众关注；紧接着在七月十二日，他在一部魔幻爱情电视剧《大话西游之爱你一万年》中扮演了英武神勇的二郎显圣真君；八月三十日，由他主演的网络电影《老九门番外之四屠黄葵》正式开机拍摄，他在片中再度饰演重信守诺的少年时期陈皮阿四，这部影片于同年十二月八日上线播出；九月十七日，胡耘豪在乐视视频自制的音乐真人秀节目《我要上蒙面》中，深情演绎并翻唱了杨宗纬的经典歌曲《其实都没有》；十月二十日，由他亲自献声的老九门番外主题曲《凉薄侯》，首次于《老九门番外之二月花开》的片尾部分播出；十一月二十一日，他主演的又一部悬疑推理网剧《暗黑者3》开机拍摄，他在剧中再次饰演了饶东华这一角色；十二月三日，他凭借在《老九门》中对“陈皮阿四”一角的出色演绎，荣获爱奇艺2017尖叫之夜颁发的“年度电视剧新人”奖项。 二零一七年六月十四日，胡耘豪与钟镇涛联手主演了一部治愈系话题推理剧《寻人大师》，他在剧中饰演了精通电脑追踪技术、有严重洁癖且性格高冷的男主角林元素；八月十八日，他在金骨朵网络影视盛典上获得了“年度网络剧潜力新面孔”奖项，进一步肯定了其在网络剧领域的表现。二零一八年四月，他参演了作品《南烟斋笔录》，饰演萧子兮一角；同年十二月十日，他参演的改革开放献礼剧《大江大河》播出，他在剧中饰演了雷正明。 二零一九年三月，他出演的电视剧《暗黑者3》播出，他再次饰演了饶东华；六月，他出演了电视剧《陪你到世界之巅》；七月，他主演了电视剧《浅情人不知》，在剧中饰演宁为瑾。二零二零年一月二十二日，他参演的唯美炽爱仙恋剧《三生三世枕上书》播出，在剧中饰演谢孤栦；十二月二十日，他参演的另一部改革开放献礼剧《大江大河2》播出。 二零二一年四月八日，他参演的青春励志剧《良辰美景好时光》播出；十一月二十七日，他特别出演的职场爱情轻喜剧《住在我隔壁的甲方》在芒果TV播出。二零二二年三月十六日，他参演的都市浪漫情感剧《影帝的公主》播出。二零二三年二月十五日，他出演的古装仙侠剧《重紫》播出；十一月七日，他出演的古装爱情剧《宁安如梦》播出。二零二四年一月八日，他参演的电视剧《大江大河之岁月如歌》播出；五月八日，他出演的近代传奇剧《天行健》播出。二零二五年六月六日，他出演的电视剧《临江仙》播出；十月八日，他出演的古装仙侠剧《入青云》播出；十一月二十一日，他参演的电影《册杀》上映；十二月二日，他主演的古装穿越题材短剧《非凡》播出。
二零二一年五月二十六日，演员胡耘豪的妻子孙静通过个人微博账号发布了二人的结婚证照片，以此纪念他们结婚四周年的重要日子。根据公开信息显示，胡耘豪与孙静早于二零一七年五月二十六日正式办理结婚登记手续，成为合法夫妻。然而这段婚姻的后续发展却出现了转折，在次年即二零二二年五月二十七日，据新浪娱乐等媒体援引胡耘豪身边工作人员的消息报道，双方已经解除了婚姻关系，结束了为期五年的婚姻生活。这一消息的公布，使得外界得以了解到两人从公开庆祝纪念日到最终分开的完整过程。
二零一五年，该参与者积极投身于由腾讯高考发起的“高考微心愿”祝福活动，通过线上互动的方式为当年的考生送上了诚挚的鼓励与支持。同年八月一日，其公益行动延伸至线下，在北京三里屯区域主动参与了名为“为独自回家的女生送伞”的爱心公益活动，在夏日多变的天气中为有需要的女性提供雨具与陪伴，以实际行动传递了社会关怀与温暖。
在《老九门》中饰演陈皮阿四的演员胡耘豪，凭借其扎实稳健的演技功底，能够轻松驾驭角色内外的巨大反差，无论是戏里还是戏外都切换得流畅自如，这种特质精准地触动了众多观众的喜爱。他在剧中所塑造的形象既可以冷酷狠戾，也能幽默逗趣，充满了戏剧张力。而回归到日常生活里的胡耘豪，则展现出截然不同的面貌，宛如邻家男孩般亲切接地气。他日常的装扮总是简洁干净、令人感到舒适，周身洋溢着一种斯文而儒雅的书卷气息，仿佛是从二次元世界中走出的温柔学长，极具亲和力。特别是在《老九门番外之四屠黄葵》的相关剧照与剧情呈现中，胡耘豪更为鲜明而立体地刻画出一个更加纯粹、执著且重信守诺的陈皮，深刻捕捉并还原了原著人物独特的神韵与内核。即便在个人知名度迅速提升、备受关注的“蹿红”阶段，胡耘豪依然保持着年轻人中颇为难得的冷静与清醒，始终将重心置于表演本身。他扎实的演技和用心的诠释，早已通过观众广泛而积极的反馈得到了充分的认可与肯定。