胡意旋的家乡位于风景秀丽的云南省，她在大学期间主修的是会计专业，那时她的人生规划与演艺道路并无交集，也从未设想过自己将来会成为一名演员。命运的转折发生在2017年，当时她在个人微博上分享的一些生活照片，意外地吸引了一位导演的注意。这位导演十分欣赏她的形象与气质，主动通过微博私信联系她，诚挚地邀请她参与一则广告片的拍摄。在此次合作之后，双方建立了良好的联系。恰逢该导演及其团队正在筹备一部新的影视作品，他们便再次向胡意旋发出了邀请，询问她是否愿意尝试参与剧集的演出。正是这次看似偶然的机遇，为胡意旋打开了通往演艺圈的大门，使她获得了踏入这个全新领域的宝贵机会。
二零一七年，胡意旋凭借参演奇幻爱情题材剧集《无法拥抱的你》正式开启了自己的演艺生涯。次年五月八日，她出演的青春纯爱剧《泡沫之夏》于浙江卫视周播剧场与观众见面，她在剧中生动诠释了白音这一角色；同年，由其担纲女主角的古装玄幻爱情喜剧《我在大理寺当宠物》在搜狐视频平台上线，她在剧中扮演能够自由转换人与猫形态的茹小岚，这部作品不仅是她首次挑战古装扮相，也是她首次在影视作品中担任女主角的重要尝试。自二零一九年起，胡意旋有意识地拓宽戏路，致力于塑造更多元的角色形象；一月五日，她以嘉宾身份参与的深圳卫视旅行微综艺节目《极速环游记》正式播出；十一月二十九日，她参演的现实主义题材电视剧《澳门人家》播出，在剧中她饰演了与梁舒同母异父的姐妹宋晓雯；十二月四日，她主演的古风言情探案题材超级网剧《天机十二宫》上线，她在剧中成功塑造了以捕快身份隐居于市井的公主万筠灵。进入二零二零年，五月十八日，她主演的超级古装甜宠奇幻剧《亲爱的义祁君》播出，胡意旋在剧中一人分饰两角，出色地演绎了古灵精怪的乐天派少女米七七与另一角色丑清璃；七月三十日，她主演的另一部古装爱情奇幻剧《离人心上》于芒果TV播出，她在剧中饰演因意外事故而长期遭受失眠困扰的九公主初月，值得一提的是，该剧还曾入选“最受越南网友喜爱的十部海外电视剧”榜单，获得了海外观众的广泛认可。
二零二一年一月二十日，演员胡意旋在第五届金骨朵网络影视盛典中荣获“年度新生力量”奖项，这标志着她在演艺事业上获得了业内的初步认可。同年七月十日，她主演的都市爱情剧《贺先生的恋恋不忘》于芒果TV正式上线，她在剧中生动诠释了温暖善良的儿童心理咨询师秦以悦一角，展现了其细腻的表演能力。紧接着在八月二日，其主演的校园青春剧《上游》也与观众见面，她成功塑造了内心纯真、正直且勇敢的少女夏小橘，进一步拓宽了戏路。进入二零二二年，三月十七日，胡意旋特别出演的古装神话剧《与君初相识》播出，她在剧中饰演了陪伴于纪云禾身边的仙侍洛锦桑，其灵动演绎给观众留下了深刻印象，并且她还在后续的系列剧集《恰似故人归》中延续出演了这一角色。同年三月二十八日，由优酷与蓝雀影视联合出品、蓝雀影视承制的治愈系心理医学爱情剧《洋房里的猫先生》在杭州举行开机仪式，胡意旋在剧中挑战了人气美食博主迟稚涵这一全新角色。 二零二三年七月二十九日，胡意旋作为飞行嘉宾参与了推理美食探秘综艺《“食”万八千里》第二季第九期的录制，该期节目于浙江卫视播出。同年九月十五日，她主演的悬疑古装剧《九义人》在腾讯视频上线，她在剧中饰演了性格敢爱敢恨却命运多舛的蔺如兰，其富有张力的表演引发了观众的广泛讨论。时间来到二零二四年，四月二日，她主演的电视剧《又见逍遥》播出，她在剧中饰演了阿奴这一角色。五月十四日，她特别主演的电视剧《烽影燃梅香》正式对外公布了主演阵容。同年十二月一日，她参演的现实主义都市剧《好运家》播出，她在剧中饰演了罗雨婷。 二零二五年三月十八日，胡意旋特别出演的古装爱情剧《雁回时》于腾讯视频播出。四月二十八日，她主演的古装仙侠剧《落花时节又逢君》也与观众见面，不仅如此，她还为这部剧献声，演唱了插曲《心扉》，展现了多方面的才华。直至二零二六年二月六日，她参演的戏精胡闹穿书剧《成何体统》播出，持续为观众带来新的作品。
尽管胡意旋的外表给人一种大大咧咧、十分可爱的印象，仿佛一个无忧无虑的小女生，然而一旦进入表演状态，她便展现出截然不同的专业面貌，其认真与努力的程度令人印象深刻。在剧组紧张的拍摄过程中，她从未因高强度的工作而叫苦喊累，始终以坚韧的意志默默坚持，这份内在的坚强与她外表的柔美形成了鲜明的对比。胡意旋的性格活泼开朗，无论何时都散发着蓬勃的朝气与积极向上的正能量，她那看似娇小的身躯里，仿佛蕴藏着无穷无尽的热情与能量。她正值青春年华，一举一动、一颦一笑都充盈着生命的活力，让人不由自主地被感染，深切感受到青春所带来的无限可能与蓬勃生机。