胡宇威于1982年7月在美国纽约出生，其后在纽约圣诺望大学完成了学业，在校期间他主要攻读的专业是电脑绘图设计。他的家庭环境充满尚武精神，母亲是一名专业的武术教师，父亲则曾服役于海军陆战队。在父母的双重影响下，胡宇威从七岁起便开始接触并系统学习剑术、棍术以及太极等多种中国功夫。由于天赋与勤勉，他在十五岁时就已能够担任同学们的防身术指导老师。这种持续而深入的训练一直延续到他二十二岁前来中国寻求发展之际，在此期间他始终保持着专业武术运动员的身份，并在各类全国性比赛中累计获得了超过十项冠军头衔。其重要奖项包括“S. Henry Cho 美国公开赛”金牌、Huang Chien Liang - president U.S.C.K.F 赛事铜牌以及来自Wushu Kung Fu Federation颁发的金牌等，这些成就充分展现了他在武术领域卓越的技艺与深厚的实力。
2005年，胡宇威返回中国台湾发展，与杨登魁创立的第一媒体控股有限公司签约，成为该公司首批签约艺人之一，由此正式开启了他在演艺圈的职业生涯。2006年，他参演了由霍建华、孙俪、贾乃亮联袂主演的都市爱情偶像剧《屋顶上的绿宝石》，并在剧中扮演男二号聂凯。这个角色与男主角周念中自幼一同长大，情同手足，不仅需要处理复杂的情感纠葛，还充分展现了他扎实的武术功底。值得一提的是，胡宇威的荧屏初吻正是在这部剧中献给了孙俪，该剧也成为了他个人首部电视剧作品，标志着他以演员身份正式出道。 进入2007年，胡宇威的演艺事业稳步推进。同年2月，他与杨千嬅、霍建华合作主演的民国背景情感喜剧《武十郎》迎来首播，他在剧中成功塑造了富家公子雷声大这一形象。到了9月，他又携手张韶涵、吴尊、辰亦儒共同出演了爱情偶像剧《公主小妹》。剧中，他与吴尊饰演一对兄弟，他扮演的是男主角南风瑾的弟弟南风璘。为了更贴合角色设定，胡宇威特意放大了自己性格中憨直的一面，这种投入甚至让他被制作人戏称为“反应王”。该剧在台湾地区播出后反响热烈，连续十二周稳居周日偶像剧场收视榜首。此外，在同一年，他还在汪东城、辰亦儒、炎亚纶主演的校园魔幻偶像剧《终极一家》中客串演出，挑战一人分饰两角，分别演绎了异能界的一代宗师神行者以及秉持不杀原则的游侠枪灵王，展现了其角色驾驭能力。 2009年，胡宇威继续活跃于电视荧屏。2月，他与陈德修、任容萱、曾沛慈合作主演的校园魔幻偶像剧《终极三国》正式开播。这部剧集是《终极一班》及《终极一家》系列的延续作品，胡宇威在剧中饰演性格刚正不阿、从不说谎的关羽一角。剧集在台湾首播时便取得了亮眼的成绩，成功夺得当周收视冠军，并于同年7月10日起通过华娱卫视在中国内地进行独家首播。紧接着在8月，他与杨丞琳、汪东城联袂主演的另一部偶像剧《爱就宅一起》也与观众见面，他在剧中饰演了一位家境富裕、外表英俊但心智仅停留在八岁水平的角色加森，进一步拓宽了其表演戏路。
二零零九年，胡宇威与博焱、班杰、邵翔、寺唯宏正共同组建了名为“武虎将”的演艺组合。同年，该组合推出了首支单曲《对手》《朋友》，该作品被收录于《强辩之〈终极三国〉三团鼎立SUPER大斗阵》合辑之中；九月十一日，武虎将发行了组合的首本写真集《我爱武虎将》，这本写真集市场反响热烈，在发行后不到一个月的时间内销量便突破了一万本；十一月八日，武虎将远赴东京，参与了第十三届亚洲流行音乐演唱会的演出。二零一零年三月二十八日，其所在的组合武虎将在“第十四届全球华语榜中榜暨亚洲影响力大典”上荣获最佳新晋组合奖。二零一一年，武虎将组合正式解散，各位成员自此开始各自的个人发展道路。同年六月，胡宇威与朴信惠搭档，主演了由畑健二郎同名日本漫画改编的爱情剧集《旋风管家》，该剧在台湾播出，他在剧中饰演了性格温柔敦厚、待人彬彬有礼的男主角凌奇飒。此外，在同一年内，他还参与了影视作品《我和我的兄弟·恩》与《新兵日记之特战英雄》的拍摄。二零一二年十月，胡宇威与吴映洁（鬼鬼）合作主演的爱情剧《恋夏38℃》播出，他在剧中饰演男主角阿宽；同样在十月，他与陈庭妮、魏蔓、窦智孔合作主演的浪漫爱情剧《真爱趁现在》也与观众见面，他在剧中塑造了高大英挺且深情款款的男主角蓝仕德形象。该剧在台湾三立都市频道首播时取得了优异的有线收视成绩，收视率达到百分之二点三，成功创下了华剧开播的历史记录。二零一三年，胡宇威再度与陈庭妮合作，主演了浪漫爱情剧《真爱黑白配》，在剧中饰演男主角周震，并凭借这一角色获得了二零一三年华剧大赏的海外最受欢迎奖。这部剧集不仅在台湾地区收视率夺冠，引发了观众的热烈讨论，同时也在内地各大视频网站的收视排行榜上名列前茅，他与剧中女主角的绯闻也成为当时公众议论的话题之一。在参与《真爱黑白配》拍摄的期间，胡宇威还密集拍摄了四支商业广告，该剧杀青之后，他又紧接着接拍了另外三支广告。同年，他与张铎、王凯、张俪合作主演了悬疑探案剧《新神探联盟》，他所饰演的展昭一角反响极为热烈，赢得了观众如潮的好评；此后，他又与冯绍峰、林依晨、翟天临合作主演了古装剧《兰陵王》，在剧中饰演男主角兰陵王的弟弟安德王高延宗。多部影视剧的接连热播为他积累了极高的人气，他因此获得了“Milk Award年度艺人大赏”最佳演员奖，并且在二零一三年年底公布的移动名人搜索排行榜中，胡宇威的搜索热度超越了NBA球星林书豪以及演员冯绍峰，成功登顶榜首。与此同时，胡宇威共有五部电视剧连续在日本播出，他主演的作品也成为海外片商最为青睐和积极购买的对象，被视为收视率的可靠保证。胡宇威本人表示，这几部戏中的人物形象截然不同，涵盖了偶像、年代、古装等多种类型，他希望观众能够从中看到不一样的胡宇威，也希望通过这些不同的角色，让大家看到他在表演上的努力与突破。二零一三年十月，胡宇威的新书《胡宇威Geo同名写真书》开启预购，首日便一举拿下了全台湾地区最大网络书店博客来的新书榜、预售榜以及当日榜的三项冠军，在后续的签书会当天，签售数量达到了三千本。二零一四年，他与谢坤达、袁艾菲、赵杰合作主演了都市爱情偶像剧《幸福兑换券》，在剧中饰演个性机车、外表冷酷且追求完美的男主角何不凡；同年十月十四日，他推出了首张个人同名EP专辑《胡宇威》，专辑中收录了影视剧《幸福兑换券》的片头曲、影视剧《幸福兑换券》的片头曲和插曲《爱就是》《说不出我爱你》，以及由胡宇威个人作词的歌曲《别说Goodbye》，这张专辑以摇滚乐为基调，充分展现了胡宇威鲜明的个性与态度。由于胡宇威主演的《真爱趁现在》和《兰陵王》在北美地区广受欢迎，二零一五年二月五日，他应当地最大的VOD视频网站邀请，担任了“第三届DramaFever颁奖典礼”的主持人；三月二十一日，他在台北华山Legacy举办了首场个人演唱会，并邀请好友陈乃荣、是元介担任嘉宾，在演唱会现场，他还特意选唱了已故老板杨登魁生前最喜爱的台语歌曲《家后》，以此向这位对自己职业生涯有重要意义的前辈致敬。首场演唱会结束后，胡宇威的首张同名EP于三月二十四日正式在内地发行，专辑中特别附赠了六十八页的精美写真集；六月二十六日，他与郭采洁、郭碧婷、杨祐宁、李淳合作主演的年代爱情电影《对风说爱你》在中国大陆上映，他在片中饰演出门收租时意外被抓去充军的地主儿子小范；随后，他出演了由黄祖权、蓝志伟等导演执导的古装神话剧《聊斋新编》；同年年底，胡宇威不幸遭遇车祸，导致五根肋骨骨折并伴有气胸，为此他不得不停工休养半年。二零一六年二月，他与陈彦妃搭档领衔主演的都市轻喜偶像剧《幸福又见彩虹》登陆腾讯视频播出，他在剧中饰演杜凡一角；五月十五日，胡宇威再次在华山Legacy举办了名为“赞声”的个人演唱会。
二零一七年八月，由胡宇威携手蒋劲夫、冯文娟、陈娅安共同出演的青春励志偶像剧《进击吧，闪电》正式与观众见面，他在剧中塑造了震宇学院击剑队主将邓尓豪一角，这位角色风度翩翩，在剧中拥有极佳的异性缘，展现了其独特的个人魅力；同年十二月，他与阚清子联袂主演的影视作品《那刻的怦然心动》于中国大陆首播，胡宇威在剧中扮演了才华横溢且性格略带腹黑的画家陶予飞，为了更贴近角色，他在开拍前特意参加了油画与素描的专业课程，潜心学习以融入艺术家的状态，该剧在芒果TV上线后反响极为热烈，仅三天播放量便突破一亿次大关，上线两个月后累计点击量更超过六点五亿，不仅登顶当时芒果平台的热播剧榜单，更在播出当月第四周的热播剧排行榜中夺得冠军，其单集平均流量也创下了芒果TV自二零零七年以来付费剧集的最高纪录；同年七月二十一日，胡宇威推出了个人第二张EP《请不要打扰》，其中收录了《请不要打扰我们的爱》与《知道》等歌曲，凭借这张音乐作品，他在二零一七年热歌榜中榜音乐盛典上荣获了最热门跨界歌手奖；九月十五日，胡宇威在北京为这张EP《请不要打扰》举办了名为“新歌首唱会”的宣传活动，这也是他首次在中国内地举行新歌发布活动。在结束台湾与大陆两地的唱片宣传工作后，他很快便接演了由芒果影视等机构投资拍摄的大型电视剧集《我在北京等你》（该剧亦被称为《爱纽约》），并于十一月九日随剧组前往其家乡纽约进行取景拍摄，在剧中他饰演一位金融界精英，表面拥有完美无缺的形象，私下却因无法承受压力而陷入酗酒困境，胡宇威曾表示自己非常喜爱这类具有复杂性的角色设定，认为其充满挑战且与众不同。在纽约拍摄期间，他与内地女演员蒋梦婕的合影登上了纽约帝国大厦的名人墙，胡宇威也因此成为首位获此荣誉的台湾艺人。二零一九年一月，由导演黄朝亮执导，胡宇威与郑人硕共同主演的电影《寒单》在中国台湾率先上映，随后于二零二四年一月五日在中国大陆公映。胡宇威在这部作品中一改往日留给观众的阳光形象，出演了男主角林正昆，为了精准诠释这个人物，他投入了两个多月的时间进行前期准备，从专业的表演训练到如何深入角色内心，再到实地考察体验，他特意前往台东进行长期居住，深入了解当地居民的真实生活状态，并跟随台语老师认真学习标准的台语发音。该片在台湾上映后，成功夺得当年贺岁档期华语片票房冠军，并于二零二零年十月入围第二十七届华鼎奖台湾最佳影片，同时在第二十一届台北电影节上获得了十一项提名。二零二零年十一月，胡宇威在作品《王牌辩护人》中饰演了一位出身神秘、性格古怪的天才律师。二零二一年九月，他参演的电影《我的青春有个你》正式上映。二零二二年五月十五日，他与曾沛慈共同主演的电视剧《亲爱的亚当》在中国台湾首播，该剧以基因编辑工程为核心主题，胡宇威在剧中诠释了一个自出生起就注定不平凡、拥有通过基因编辑技术打造的完美人设的角色；同年七月，他参与录制的台湾真人秀节目《 老少女奇遇记》播出；十月二十八日，他参演的由许玮甯、李程彬、贾静雯领衔主演的悬疑题材电视剧《她和她的她》也与观众见面。二零二三年五月二十日，他参演的电视剧《恋人的谎言》播出，在剧中饰演于奇然一角；九月二日，他参与录制的台湾全新实境真人秀《我们这一摊》首播，这档节目是台湾实境节目中首个实现跨国合作的项目，由华视、三立都会台联合日本极东电视台共同打造，胡宇威在节目中担任主厨身份。二零二四年一月二十日，他主演的短剧《打怪任务》播出；同年四月，他主演的另外两部短剧《就算一个人也可以好好的吃饭》和《游戏开始》也相继播出。同年十一月二日，他参演的电视剧《太太太厉害》播出。根据已公布的信息，二零二五年十一月一日，其参演的另一部电视剧《就算一个人也可以好好的吃饭2》也将与观众见面。
胡宇威与陈庭妮的缘分始于2012年共同出演《真爱趁现在》的合作经历，自那以后，关于两人交往的传闻便持续在公众视野中出现。2021年10月，当胡宇威被媒体问及与陈庭妮相关的话题时，他首先诚挚地祝贺对方成功入围金马奖最佳女配角奖项，并坦言自己的心情与陈庭妮一样感到振奋与喜悦。2022年1月14日，陈庭妮特意选择在“13:14”这一具有象征意义的时间点，于个人社交平台上发布了两人的亲密合照，同时配上“Twogether”的文字，以此正式对外公开恋情；随后胡宇威的经纪人也出面证实，胡宇威确实已经向陈庭妮求婚并获得了对方的同意。据悉，两人在此之前已低调相伴走过将近八年的时光，胡宇威曾在采访中透露，这段稳定的关系让他感到非常满足与幸福。直至2023年8月31日，胡宇威在中国台湾出席一场电影首映活动时，才进一步向外界透露，其实他已于同年7月与陈庭妮在美国纽约正式办理了结婚登记手续。胡宇威对此解释道：“是的，我们7月在纽约完成了登记，当时只有四五位亲友在场见证，其他家人则在家中等待，回去后大家简单地聚餐庆祝了一番，只是还没有来得及在社交平台上公开分享这个消息。”
（注：数据截至2024年2月）
二零一二年，本人有幸参与了一项意义深远的公益盛事。这项活动由台北市黄金岁月篮球协会作为主要发起方，其举办地点选在了台北市南港区的南港国民小学运动中心。该活动以“感恩”为主题，核心目的在于通过慈善募款的形式汇聚社会爱心，旨在为需要帮助的群体提供切实的支持与关怀。整个活动不仅营造了温暖积极的氛围，也成功地将体育精神与公益善举紧密结合，展现了社区团结互助的良好风貌。
（注：数据截至2024年2月）
胡宇威作为一名多才多艺的演员，不仅在表演领域凭借扎实的演技赢得了观众的广泛认可，其在舞蹈与歌唱方面的表现同样令人印象深刻，可谓全面发展。他拥有俊朗出众的外表，五官立体分明，身材挺拔修长，这些外在条件为其演艺事业增添了独特魅力。更为重要的是，胡宇威具备成熟而精湛的表演功底，能够深入刻画角色内心。在电视剧《兰陵王》中，他将安德王这一角色的喜怒哀乐与细微神态都把握得十分精准，每一颦一笑皆演绎得恰到好处，充分展现了其对角色的深刻理解。此外，胡宇威始终保持着高度敬业的精神，对待工作认真专注，这使他在业内获得了良好口碑。作为一位经验丰富的演员，他在另一部作品电视剧《那刻的怦然心动》里，成功塑造了陶予飞这一角色，将人物跨越七年时光的细腻转变与情感层次诠释得入木三分，凸显了其驾驭复杂角色的能力。在歌唱方面，胡宇威的唱功稳健而富有感染力，尤其擅长驾驭快节奏歌曲，即使边唱边跳也能保持气息平稳、表现从容，这进一步证明了他扎实的声乐实力与舞台掌控力。因其亲切柔和的气质与青春常驻的面容，胡宇威也被许多观众亲切地称为“童颜暖男”。