1996年2月14日，洪京出生于韩国首尔特别市，他自幼便在这座充满活力的都市中学习与生活，度过了完整的成长岁月。童年时期，他几乎每个周末都会与家人一同前往影院观看电影，这段频繁的观影经历潜移默化地滋养了他对光影世界的浓厚兴趣。在就读白门高中二年级时，成为一名演员的梦想开始在他心中清晰萌芽；放学后，他常常特意选择穿过电影院所在的街道回家，仿佛每一次路过都能更靠近那个令他向往的行业。高中毕业后，洪京凭借努力顺利考入汉阳大学戏剧电影系，接受了更为系统的专业教育。作为一名资深的电影爱好者，他在求学期间不断通过自拍练习、参与各类试镜、尝试拍摄短片以及投身独立电影制作来积累实践经验。在经历了漫长而反复的试镜过程后，洪京终于凭借坚持与实力赢得了宝贵的表演机会，正式开启了他的演艺生涯。
二零一七年四月五日，由洪京与权相佑、崔江姬共同参演的都市悬疑题材电视剧《推理的女王》于韩国KBS电视台水木档正式与观众见面；同年七月十七日，他又与金世正、金正贤携手，出演了青春校园剧《学校2017》，该剧同样在KBS电视台月火档播出，洪京在剧中生动塑造了号称掌握校内所有消息的情报通——元秉久一角；到了九月二十七日，洪京再度亮相，与李钟硕、裴秀智合作，参演的悬疑爱情剧《当你沉睡时》在SBS电视台水木档迎来首播；年末的十二月四日，他与崔丹尼尔、白珍熙共同出演的都市职场轻喜剧《神级秘书》开播，在剧中他饰演了左允儿的弟弟左泰利；紧接着在十二月十一日，洪京又与李俊昊、元真儿合作，出演的治愈系爱情剧《只是相爱的关系》于JTBC电视台月火档播出，他在剧中饰演了事故遇难者崔成载这一角色。《脆弱的英雄》剧照《脆弱的英雄》剧照《脆弱的英雄》海报时间来到二零一八年三月十日，洪京与李光洙、郑裕美合作出演的都市情感剧《Live》在tvN有线电视台水木档播出，他在剧中诠释了一名吸烟的触法少年万龙；同年六月九日，他特别出演了由郑敬淏、朴成雄主演的奇幻悬疑犯罪剧《火星生活》，该剧在OCN电视台周末档播出，洪京在剧中饰演了曾与连环杀人犯一同住在幸福福利院的精神病患者吴英秀。二零一九年一月七日，洪京与朴新阳、高贤贞共同出演的律政题材剧集《邻家律师赵德浩2》在KBS电视台月火档首播，他在剧中饰演了大选候选人白道贤的儿子白承勋；同年七月十三日，他与李知恩、吕珍九合作出演的爱情奇幻剧《德鲁纳酒店》在tvN电视台正式首播。进入二零二零年，六月十日，洪京与申惠善、裴宗玉联合主演的剧情电影《清白》上映，他在片中挑战了饰演一名患有自闭症且智力停留在十岁水平的二十六岁青年贞秀，凭借这一深入人心的表演，他成功获得了第四十一届韩国青龙电影奖最佳新人男演员奖提名，并最终斩获了第五十七届韩国百想艺术大赏电影部门的最佳男新人奖。二零二一年三月十八日，洪京与姜吉宇、李相熙领衔主演的剧情片《这么远那么近》上映，他在片中饰演待业青年贤敏；八月二十七日，他与丁海寅、具教焕共同出演的动作犯罪剧《D.P：逃兵追缉令》在Netflix平台全球上线，他在剧中饰演了上兵柳伊江；八月三十日，洪京又与金裕贞、安孝燮共同出演的古装奇幻爱情剧《红天机》开播，他在剧中饰演了在帛瑜画团与女主角红天机一起度过童年的莫逆之交崔定。二零二二年十一月十八日，洪京与朴志训、崔显旭领衔主演的动作犯罪剧《脆弱的英雄》在韩国Wavve平台播出，他在剧中塑造了胆小怯懦的富二代转学生吴范锡的形象。二零二三年六月二十三日，洪京与金泰梨、吴正世领衔主演的恐怖悬疑剧《恶鬼》在Disney+平台上线，他在剧中扮演了警察大学出身、任职于强力犯罪搜查队的警卫李洪思。二零二四年十一月六日，由他主演的电影《听说》正式登陆大银幕。二零二五年五月三十日，洪京参与配音的动画电影《再见星上人》在网飞（Netflix）平台上线；同年十月十七日，他主演的另一部电影《凶降喜讯》亦在Netflix平台与全球观众见面。
在一组精心拍摄的写真照片中，洪京身着经典的牛仔套装，随意地坐在床头柜边缘，手中轻握着一台相机，其自然洒脱的姿态与休闲惬意的神情瞬间俘获了众多观众的目光与喜爱。另一组影像则捕捉到他轻咬红苹果、目光深远凝视远方的瞬间，在感性氛围的萦绕下，简约的白T恤搭配牛仔裤的装扮，进一步衬托出洪京身上那种干净而纯粹的少年气质，令人过目难忘。而在剧情电影《清白》中，洪京挑战饰演了一位患有自闭症、心智停留在十岁阶段的二十六岁青年贞秀。为了深入理解角色，他在影片实际开拍前，主动前往福利机构与特殊学校进行志愿者服务，通过细致观察自闭症患者的日常行为与情感表达方式，从侧面积累了大量真实的感知素材。基于这些扎实的准备工作与对角色内心世界的深刻揣摩，洪京在表演中自然而真挚地融入了贞秀这一复杂角色，不仅成功证明了自己作为演员的专业实力，更在银幕上留下了极具存在感的演出印记。洪京始终被视为一位勤奋钻研型的演员，他习惯于对每一个作品和角色进行深入的研究与反复的思考，从而能够高度精准地把握作品内涵与人物脉络，并且总能在演绎中创造出独特而令人铭记的动人瞬间。