洪爽出生于1991年4月8日，擅长武术、古筝、民族舞等。
二零一五年一月十五日，演员洪爽参演的电视剧《大道通天》正式播出，她在剧中饰演了名为小红的角色，由此开启了新一年的演艺工作；同年十二月二十九日，她出演的另一部电视剧《少帅》也如期开播，此次她扮演的是赵二小姐。值得一提的是，这部作品在次年获得了业内的广泛认可，并于二零一六年成功提名上海电视节白玉兰奖最佳中国电视剧奖项，成为其演艺生涯中一个重要的里程碑。二零一七年，洪爽主演了一部剧情短片《绿洲》，该片的播出进一步展现了她在不同类型作品中的表现力。进入二零一八年，五月九日，她参演的电视剧《结爱·千岁大人的初恋》与观众见面，剧中她挑战了北方狐族少女这一充满奇幻色彩的角色。为了精准呈现剧中狐族特有的神秘气质，同时融入现代都市的时尚元素，制作方特别邀请了知名杂志《时尚芭莎》的专业团队参与服装、造型等设计工作，确保了视觉风格上的独特与统一；随后在八月三日，她参演的悬疑题材电影《暴走杀手》登陆院线，为观众带来了全新的观影体验。 二零一九年六月，洪爽出演了一部动作警匪题材的电视剧《超级霸王花》；该剧将叙事焦点对准了女子特警这一特殊群体，主要讲述了女特警队员深入毒贩团伙内部进行卧底，最终与缉毒警察里应外合、成功捣毁犯罪组织的精彩故事，展现了当代女性的勇气与智慧；同年十二月，她与袁帅、白云峰等演员共同主演的悬疑犯罪电影《生死追凶》上映，她在片中饰演了沈珂一角；此外，在同一年度，她还主演了剧情动作电影《扑朔迷离》，持续拓宽着自己的戏路。二零二零年三月十二日，由洪爽与赵奕欢联袂主演的电影《巨鲨之夺命鲨滩》正式上映；随后在十一月十二日，她参演的电影《南八仙》顺利杀青，她在片中饰演了张春桃这一角色。 二零二一年七月，洪爽参演的电影《绝密追击》上映，她在此片中饰演了金先生；九月二日，她出演的另一部电影《火线突围》与观众见面，此次她扮演的是主教一角。为了塑造好这个角色，洪爽在动作戏份上坚持全程亲自上阵，未使用任何替身，只要一有时间便反复练习打斗、抢夺等动作细节，其敬业精神只为在最终拍摄中呈现出最佳效果，带给观众更真实震撼的观感。二零二二年九月十二日，电影《暗夜较量》上映，她在片中饰演彭菲；十一月十二日，她参演的电影《玄天决》上映，此次她化身为云四娘。 二零二三年一月十三日，洪爽参演的电影《狙击手：逆战》在优酷、爱奇艺、腾讯视频三大平台同步上线，她所饰演的反派角色米亚以一袭醒目红发造型亮相，给人留下深刻印象；三月二十二日，她主演的网络电影《辣警狂花1》正式上线；三月二十六日，她主演的动作片《辣警狂花2》上映；紧接着在三月二十九日，另一部由她主演的动作片《辣警狂花3》也与观众见面；同年十月二十四日，她出演的网络电影《法医秦明之雨中协奏曲》在腾讯视频和极光TV播出，这部影片改编自广受欢迎的《法医秦明》系列小说，洪爽在剧中饰演了罗莺一角。 进入二零二四年，二月十二日，由洪爽主演的电影《缉恶》在爱奇艺云影院率先首映；七月二十五日，她参演的电影《东哥闯东北》登陆院线，该片改编自被誉为“黑道”题材开山鼻祖的作家六道所著的小说《坏蛋是怎样炼成的3》；八月二十三日，她出演的电视剧《走向大西南》播出；十月一日，她参演的电视剧《青春之我》在哔哩哔哩平台播出。展望已公布的未来计划，二零二五年五月八日，洪爽参演的短剧《第二次也可以》将如期播出；同年十一月八日，她出演的电影《呼叫027》也将上映，预示着其演艺事业将继续稳步向前。
2024年9月，其参与演出的电影作品《不可抗力》成功入选第八届平遥国际电影展的重要板块——“平遥一角”单元，这标志着该作品在艺术探索与青年表达方面获得了专业平台的初步认可与展示机会。
由洪爽与赵奕欢联袂主演的电影《巨鲨之夺命鲨滩》，成功吸引了众多观众的目光，其中洪爽所诠释的温蒂一角尤为令人印象深刻。在影片紧张刺激的情节中，她不仅勇敢潜入深海营救同伴，更在生死逃亡过程中与凶猛的鲨鱼展开了一场惊心动魄的智勇较量。其出色的角色塑造能力，加之优越的身材比例与修长双腿带来的视觉冲击，使得她在银幕上格外引人注目。事实上，洪爽在诸多影视作品中的表演早已获得了多位业内导演的充分肯定，无论是诠释性感与英气兼具的狙击手，还是演绎冷艳高傲的强势女性形象，她都能精准把握角色特质，展现出深厚的表演潜力，其未来的演艺道路可谓一片光明。此外，洪爽在《绝密追击》中饰演的金先生一角也广受好评，剧中她从泳池缓缓走出的登场瞬间令人过目难忘，湿漉的发丝与自然流露的性感霸气完美融合，旋即俘获了大量观众的喜爱。众多粉丝纷纷赞叹洪爽的眼神戏份极具感染力，每一个细微的表情都蕴含着丰富的故事感，彰显出其作为演员的可塑性。