一九八八年，何江在湖南省长沙市宁乡县南田坪乡停钟村的一个普通农民家庭中出生。在他的童年记忆里，最为鲜明而温暖的片段莫过于每日睡前的故事时光。无论白日里的农活多么繁重、多么辛苦，何江的父亲总会抽出时间，在夜晚临睡前为两个儿子娓娓道来各种故事。这些故事不仅丰富了孩子们的想象，也成了家庭情感联结的重要纽带。与此同时，何江的母亲则以另一种方式参与儿子的成长——她虽然不识字，却十分重视学习，常常让两个儿子把课本里的内容读给自己听。每当遇到不明白的情节或知识，她便会与孩子们认真地交流讨论，这种互动无形中加深了母子之间的理解与默契。对于何江和弟弟而言，给母亲“上课”成了一件既自豪又愉快的事，这既锻炼了他们的表达能力，也在潜移默化中激发了他们对知识的兴趣与热爱。
二零一六年五月二十六日，何江作为哈佛大学研究生优秀毕业生代表，登上了哈佛大学毕业典礼的讲台，并围绕《改变科技知识分布不均》这一主题发表了演讲。他因此成为首位获此殊荣、在哈佛大学毕业典礼上进行演讲的中国大陆学生。何江在哈佛大学求学期间的导师是庄小威，她是一位在三十四岁时便晋升为哈佛大学正教授的青年科学家，巧合的是，两人本科阶段均毕业于中国科学技术大学。何江曾表示：“从庄老师身上，我深刻体会到了对科学研究纯粹的热情与热爱，这种精神仿佛一脉相承，流淌在我们共同的科大血脉之中。”二零一七年一月三日晚上十一时，福布斯杂志在其官方网站上发布了二零一七年“福布斯30位30岁以下精英榜”（30 under 30）的名单，当时正在麻省理工学院深造的中国学生何江，成功入选医疗健康领域三十位三十岁以下的领军人物榜单。同年六月二十三日，何江再次获得国际认可，被世界顶级智库阿斯彭研究院（Aspen Institute）旗下的“阿斯彭思想界”评选为聚焦健康领域的学者。二零一七年八月，何江的个人新作《走出自己的天空》正式出版发行。
在顺利完成哈佛大学的博士学业后，何江博士随即前往麻省理工学院，开启了一段为期四年的博士后研究工作。在这段重要的学术生涯阶段，他的工作重心显著转向了更具实践价值的应用领域。例如，他致力于运用前沿的组织工程技术，在实验室环境中培育出功能性的肝脏组织，并利用这些体外模型来模拟人类疾病的进程，特别是将其应用于癌症的早期筛查与诊断研究。何江博士始终怀抱着以科学技术造福社会的深切愿望，希望通过自己的努力为人类健康事业做出实质性贡献。他明确表示，在海外深造与研究结束后，将带着所学知识与技术回到祖国，为家乡的发展贡献力量。为此，他已有具体的规划，打算在家乡宁乡创办一家公司，旨在将先进的生物医学研究成果进行转化与应用。