一九七五年一月二十八日，何晶晶出生于湖南岳阳的长岭炼油厂生活区。一九九二年，她凭借出色的数学成绩获得保送资格，进入湖南师范大学，然而在专业分配过程中却出现了一段插曲，最终被安排至外语系学习。在校期间，她表现得十分活跃，曾担任系文艺部部长，并在湖南师范大学举办的笑星比赛中荣获第三名。一九九六年大学毕业后，她于长沙市第二十二中学担任高二年级的英语教师。为了增加收入，她在晚间还从事多项兼职工作，包括担任电台节目主持人，并奔波于各歌舞厅进行表演。在不久前落幕的金狮奖第四届全国小品大赛中，她凭借精彩演绎的小品《约会》一举夺得金奖；其个人才艺颇为广泛，涵盖巴乌与架子鼓等乐器演奏、相声与小品的创作及表演、以及歌唱等多个领域。目前，她主要的艺术合作搭档是周卫星。
早在一九九六年，杨志淳便与其合作，共同推出了由湖南文化音像出版社发行的相声磁带《“湘”音难改》《搭中巴》《南腔北调》，该系列磁带市场反响热烈，累计销售量高达五十余万盒。进入二零零七年，中央电视台综艺频道（CCTV-3）的栏目《周末喜相逢》为其专门录制了一期长达五十分钟的个人专辑《声台形导表》，这期作品巧妙融合了相声、小品、声乐、舞蹈及口技等多种表演形式，播出后获得了全国广大观众的普遍好评。二零一二年，他参与湖南卫视的节目创作并表演了小品《小薇》；同年，在湖南卫视春节联欢晚会上，他与周卫星携手合作，带来了精彩节目《一张火车票》。二零二二年八月十九日，由他主演的一部轻喜剧风格电影《再见初恋》在湖南株洲正式开机拍摄。随后在二零二四年八月三日，他推出了个人全新音乐作品，发行了单曲《不一样的何晶晶》。
《选美大赛》何晶晶生活演艺照
自1988年起，其艺术生涯便屡获殊荣。当年，双人舞作品《逝去的爱》在湖南省首届舞蹈大赛中荣获一等奖。次年，独舞《命运》于长沙市舞蹈比赛中再夺一等奖。1990年，相声作品《欢歌乐舞》在湖南省首届笑的艺术大奖赛中摘得一等奖。1991年，更在全国文艺全能大奖赛中赢得银奖。1992年，作品《母亲颂》在全国业余相声比赛中获得捧哏二等奖。1996年，被评选为长沙市文艺十星之一。2000年，荣获湖南省德艺双馨文艺家称号。2004年，在中央电视台举办的第四届全国相声小品大赛上，由何晶晶与周卫星共同表演的小品《约会》一举夺得金奖。2005年，首次担任导演并参与表演的作品《婚托》在CCTV第五届小品大赛中，荣获职业组优秀导演奖，同时个人也获得了优秀表演奖。2006年，作品《健康歌》在CCTV第三届相声大奖赛中取得优秀演出奖。2007年，相声作品《健康歌》于全国中部六省曲艺大赛中荣获一等奖。2008年，获得第五届中国曲艺牡丹奖表演奖提名，同年被评为湖南省中青年德艺双馨艺术家，并被记予个人一等功。2009年，获颁中国曲协五十年优秀中青年曲艺家荣誉。2010年，凭借小品《婚礼》成功斩获第六届中国曲艺牡丹奖表演奖。这一系列成就清晰地勾勒出其多年来在艺术道路上持续耕耘、屡创佳绩的历程。