在2017年，何超莲首次涉足音乐纪录片领域，参与了作品《一路逆风》的拍摄工作。随后在2018年1月13日，她亮相于美食主题节目《锋味》的扬州站特别篇，该期节目正式上线播出。进入2021年，她的演艺活动更为活跃：4月26日，何超莲作为访谈节目《对照记》的首期嘉宾《赌王千金不爱赌》出现在优酷平台；此后，她又以飞行嘉宾的身份加盟综艺节目《追星星的人》第4至6期的录制，期间更与窦骁一同于云南香格里拉共同体验了观星之旅；同年6月11日，她参与的明星闯关类真人秀《疯狂的麦咭第八季》如期播出；7月11日，一档潮流穿搭竞技真人秀《这！就是潮流》在优酷上线，何超莲在其中担任了“潮流助推官”的角色。 时间来到2022年，5月24日，何超莲参与的访谈节目《不止于她 第二季》第三期内容上线；6月，她以助力团新成员的身份加入综艺节目《上班啦！妈妈 第二季》；11月20日，她作为常驻嘉宾出席了驻华大使美食创意真人秀《大使的厨房》。2023年，她的行程依然紧凑：3月9日，真人秀节目《奇妙之城 第二季》开播，何超莲位列其中；7月22日，户外美食真人秀《吃货达人打卡吧》开播，她与丁禹兮、杨迪等人共同组成吃货团展开旅程；7月25日，恋爱社交推理真人秀《心动的信号 第六季》开播，何超莲与杨丞琳、言承旭等人一同担任“心动丘比特”；12月20日，由她主演的电影《敦煌英雄》宣布调整上映日期；而在12月15日，她作为飞行嘉宾参与的综艺节目《王牌对王牌第八季》也已播出。 进入2024年，3月30日，社交旅行类综艺《幸运旅行家》播出，何超莲参与其中；10月，她出席了颇具影响力的VOGUE时尚之力盛会；11月9日，创意美食真人秀《听说很好吃第四季》播出；12月14日，她领衔主演的电影《多想和你再见一面》正式上映，在片中她饰演了性格活泼开朗、勇敢坚定并敢于主动追求爱情的女主角姗蒂。2025年，她的活动仍在继续：2月2日，她参加综艺节目《团圆年家乡味中国人的年夜饭》，并现场演唱了《万水千山总是情》；3月31日，她再度出席活动，参与了《REDGALA春天开幕式》。
二零一二年自大学顺利毕业后，何超莲随即进入伦敦安永会计师事务所，担任助理税务顾问一职，开启了她的职业生涯。两年后，她转至北京安永会计师事务所，晋升为高级会计，进一步深化了在财务领域的专业实践。这些在基层岗位中逐步积累的扎实财务经验，不仅提升了她的业务能力，也为她未来接手并管理家族生意奠定了重要的基础。到了二零一六年，何超莲开始涉足更广泛的企业治理领域，出任澳门励骏创建有限公司的非执行董事及审核委员会成员，同时兼任安利集团董事，参与公司战略与监督工作。次年，她全面负责珀斯市中心洲际酒店项目的整体推进，从前期的开发规划、中期的工程与成本管控，直至后期的运营筹备，皆由其统筹协调。二零一八年，何超莲迈出了自主创业的第一步，成功将台湾知名的玖伍牛肉面店引入香港市场，首店选址于铜锣湾，正式投入运营。随后在二零二零年，该品牌于旺角某商场内开设了第二家分店，拓展了业务布局；同年六月，她又将日本颇受欢迎的面包品牌GRAND MARBLE引进中国内地，并在上海徐家汇区域设立了首家门店，进一步丰富了其商业投资版图。何超莲在九五牛肉面店的照片也记录了她参与实体餐饮运营的生动瞬间。
何超莲是一位兼具卓越智商与情商的女性，展现出令人瞩目的双商水平。作为新兴的富二代创业典范，她拥有温婉美丽的外表，却依然无法掩盖其家族基因中传承而来的、对商业机会的敏锐洞察力。在事业上，何超莲已经表现出相当成熟的商业运营与项目管理能力，将所学所思转化为实际的经营成果。她的生活节奏紧凑而充实，每周从周一到周五都全心投入工作，到了周末则积极投身各类慈善活动，以实际行动回馈社会。尽管出身于“富二代”的家庭背景，何超莲却凭借自身的努力与拼搏，活出了“拼二代”的奋斗姿态。或许这正是她独特的个人特质：即便在分秒必争的商业竞争中，她也从未舍弃内心那份固有的温柔与善良，始终在追求事业成就的同时坚守人文关怀。此外，何超莲还在文化艺术领域有所尝试，她以非专业歌手的身份，将电影《多想和你再见一面》中的插曲《好久不见》演绎得情感充沛、十分到位；同时，她在影片中所呈现的哭戏片段也表现得细腻动人，获得了不少观众的认可。
何超莲的家庭背景颇为显赫，其父亲是港澳地区著名的企业家与社会活动家何鸿燊，母亲则是陈婉珍女士。在家庭成员中，她拥有一位姐姐名为何超云。此外，何超莲与弟弟何猷启是一对同时出生的龙凤胎，两人在家族中共同成长。以上信息清晰地勾勒出何超莲主要的家庭关系脉络。
二零一一年，何超莲与歌手吴克群展开恋情，这段感情持续了数年，最终在二零一五年年底，两人分别对外宣布了分手的消息。分手之后，何超莲的个人感情生活一度成为外界关注的焦点，她曾先后被媒体与霍启山、方力申、杨政龙等人联系在一起，传出各种绯闻，不过这些传闻均遭到了何超莲本人或其方面的明确否认。时间来到二零一九年四月二十八日下午，何超莲与演员窦骁通过各自的社交媒体平台同步发布消息，正式对外公开了两人之间的恋情，获得了众多粉丝与公众的祝福。恋情公开后，两人的关系稳步发展，并于二零二三年四月十八日在风景宜人的巴厘岛举行了盛大而浪漫的婚礼，携手步入婚姻的殿堂。然而，在二零二五年十月，网络上突然出现了关于两人“婚变”的不实传闻，引起了广泛讨论。对此，窦骁本人率先发文进行澄清，他表示：“大家好，首先在此先向大家致歉，这两天网络上的喧嚣占据了公共资源。其次我们本不想回应这些莫须有的话题，没成想事态变得越来越离谱。所以还望大家勿信谣勿传谣。”其妻子何超莲随即转发了这条声明并补充道：“感谢所有善意关心我们的朋友，也理解大家的好奇。但我们始终认为，感情的稳固与否，无需通过任何形式向外界事无巨细地展示来证明。我们感情稳定。在此也呼吁大家，停止传播不实信息。”紧接着，窦骁工作室也发布了正式声明，强调：“本工作室已委托律师，完成取证工作，请停止杜撰、造谣、传谣。”这一系列及时而明确的回应，有效地平息了不实传闻，也再次向公众表明了两人之间稳固的婚姻关系。
二零一二年，何超莲在英国伦敦大学皇家霍洛威学院顺利完成学业，凭借优异的表现以一级荣誉成绩毕业，并获得了经济学学士学位。此后她继续深造，于二零二零年八月在英国伦敦大学再次毕业，以Merit的优良成绩取得了理科会计师硕士学位，进一步充实了自己的专业知识与学术背景。
2019年2月，何超莲正式获委任为佛山市政协委员，并于同年2月13日首次出席了政协会议，开始参与社会公共事务的讨论与建言。在此之前，她已长期投身于公益慈善领域。早在2017年1月，何超莲便与一群热心关注香港社会发展的年轻人共同自发组建了名为“Smile with Us HK一起微笑”的慈善团队，该团队以倡导积极乐观的生活态度为宗旨，致力于为香港市民传递温暖、增添笑容。在何超莲的积极号召与组织下，由“Smile with us HK 一起微笑”牵头主办，并联合香港圣公会福利协会共同创立了童心微笑基金，开展专项筹款活动。在短短两个月内，该基金便成功募集善款达两百余万元，所筹资金主要用于为有特殊教育需要的基层家庭提供切实的经济资助与支持。此后，团队持续开展各类公益活动，例如在2019年1月11日，“Smile with Us HK一起微笑”于香港某商场举办了福袋义卖活动，共计售出1800个福袋，所筹得的款项全数捐出，专项用于帮助患有听力障碍的儿童改善生活与康复条件。此外，在2021年7月，当河南遭遇特大暴雨灾害时，何超莲亦迅速响应，个人捐款100万元人民币支援救灾工作，体现了其对社会危难时刻的担当与关怀。
二零二二年五月二十八日，网络平台上流传出一组疑似出自何超莲粉丝群的聊天记录，其中提到“《良辰好景知几何》这部作品主要依靠窦骁的支撑才得以获得关注，但随后却遭遇了有组织、有系统的刻意抹黑。”这一未经证实的说法迅速在互联网上传播开来，并引发了广泛的讨论与争议。随后在同年六月二十五日，何超莲通过其个人微博账号正式发表公开声明，她在文中表示，“此前的不当言论产生了负面的社会影响，对此向所有无辜受到牵连的朋友们致以诚挚的歉意”，同时她亦承诺，“今后必将更加注重言行，严格约束自我，努力做好本分，时刻保持审慎与低调。”