何天儿的父亲何世根先生是一位马主，同时也在制衣行业拥有多年的从业经验。在何天儿的小学阶段，她曾进入体育学院接受了为期四年的系统性体操训练，在此期间，她凭借出色的表现，在比赛中成功夺得金牌，展现了其在体操领域的早期天赋。
二零零六年，何天儿于香港亚洲电视开启其演艺生涯，担任节目主持人一职。次年，她选择参选香港小姐竞选，在比赛过程中凭借其精湛的古筝才艺《锦上花》脱颖而出，成功获颁“旅游大使”荣誉，并赢得了价值五万元港币的旅游礼券作为奖励；也正是在同一年，她通过考入第二十二期无线电视艺员训练班，正式加入TVB，开启了在无线电视的演艺之路。何天儿写真显示，在二零零八年，她首次参演了长篇处境喜剧《毕打自己人》，于剧中饰演千金小姐叶志如这一角色，其生动自然的表演开始为观众所熟悉。同年十二月，她又参与了剧集《Click入黄金屋》的演出。二零一零年二月，她在新春贺岁电影《72家租客》中出演了名为“秋田馆”的配角；随后在十月，她于由杨千嬅与林峯联袂主演的都市爱情电影《抱抱俏佳人》里客串饰演了一位新娘，这成为了她早期演艺履历中为数不多的电影作品之一。二零一一年一月，她出演了剧集《法证先锋3》，在剧中诠释了梁美娜一角；三月，她再度回归处境剧，在《谁家灶头无烟火》中扮演了角色全定琪；五月，她在时装剧《花花世界花家姐》中饰演了池晞；七月，她又参演了古装剧集《紫禁惊雷》。二零一二年七月，她在古装穿越题材剧集《回到三国》中饰演了糜玉；九月，她参演了时装警匪剧《雷霆扫毒》，在剧中饰演一位热心善良的义工“李海莹”，并与演员林子善演绎了一段感情戏码；同年十二月，她还出演了时装剧《幸福摩天轮》。进入二零一三年，她拓展了演艺领域，担任了风水玄学节目《顺峰顺水》的固定主持之一，成为该节目的“铁脚”主持；同年九月，她参演了电视剧《神枪狙击2013》，在剧中挑战饰演一位身手不凡的女保镖。何天儿照片记录到，在二零一五年，她参演了由陈慧珊与黄智贤主演的时装剧《波士早晨》，并在剧中大胆突破以往形象，出演了哨牙丑女金凤这一颇具挑战性的角色；同年五月，何天儿通过其个人微博正式宣布与TVB合约期满并决定离巢，而剧集《波士早晨》则成为了她在TVB期间参与的最后一部作品。五月底，她签约加盟了林建名的大少旗下大名娱乐公司，开启了事业的新阶段。二零一八年三月十七日，由她主演的网络大电影《金鸡大劫案》正式在线上平台播出。直至二零二五年六月十五日，由她主演的短剧《繁花灼心》于浙江横店影视城正式举行开机仪式。
何天儿的父亲何世根长期在中国内地及韩国经营服装与贸易业务，名下拥有多家公司，后因在非洲的投资项目遭遇重大失利，于2014年2月主动向高等法院提交了破产申请。何天儿的姐姐是何傲芝，姐妹二人在公众视野中均有一定知名度。2014年7月28日，何天儿被媒体拍到与西贡地王之子周子扬一同观影、驾车出游，两人更将车辆停靠在路边亲密交谈并激吻，画面随即引发外界关注。随后在7月30日，周子扬公开承认与何天儿正在交往，但恋情进展迅速，至8月11日何天儿便亲自对外透露了两人分手的消息。时隔两年多，在2016年9月13日，知名商人林建名正式认何天儿为干女儿，此举进一步引起了媒体与公众的广泛讨论。
何天儿的面部轮廓十分立体深邃，其眉眼间的气质与年轻时的黎姿颇有几分相似，因此在不少观众和媒体眼中，她常常被称作“翻版黎姿”。面对外界对其演技的讨论，何天儿选择以加倍的努力来弥补自身可能存在的不足，她深信勤能补拙的道理。在剧组没有拍摄任务的时候，她总是抓紧一切时间反复研读和背诵剧本，深入揣摩角色心理与台词细节，从未敢有丝毫的松懈与偷懒，始终以严谨认真的态度对待每一场表演。