2021年4月18日，演员寒青参演的电视剧《绝密使命》正式与观众见面；随后在同年5月25日，他出演的另一部重大革命历史题材剧集《光荣与梦想》也隆重播出，该剧在北京卫视、东方卫视以及腾讯视频、爱奇艺、优酷等多个主流平台同步上线。到了2023年，寒青继续活跃于荧屏，他参与了由导演潘安子执导的电视剧《显微镜下的大明之丝绢案》的拍摄，并在剧中生动塑造了鹿飞龙这一角色。2024年10月1日，一部红色谍战题材剧集《破密》播出，寒青也在其中贡献了精彩演出。进入2025年，他的作品依然接连不断：4月28日，其参演的电视剧《绝密较量》如期播出；紧接着在6月7日，另一部由他参与的电视剧《长安的荔枝》也顺利与广大观众见面。
寒青于2000年顺利完成了在中央戏剧学院表演系的学业，正式开启了其演艺生涯。他的母亲是备受尊敬的著名表演艺术家、实力派演员柏寒老师，父亲则是韩小磊。在家庭艺术氛围的熏陶下，寒青自幼便对表演产生了浓厚的兴趣。不幸的是，柏寒老师于2012年2月19日因病在北京逝世，这对寒青造成了深切的打击。为了永久纪念母亲并传承其艺术精神，韩青做出了一个充满敬意的决定，将自己的名字更改为寒青，以此表达对母亲无尽的怀念与追思，同时也寓意着将母亲的艺术生命延续于自己的道路之中。
2017年，演员王千源在谈及对寒青的印象时曾这样说道：“寒青是一位对待表演相当认真的演员，在我看来，无论是戏内还是戏外，他始终保持着一种专注和严谨的态度。在剧组合作的过程中，从细微的台词处理到整体的动作设计，每当经过讨论确定方向后，他总会深入揣摩角色，并积极付诸实践，从来不会轻易否定或草率拒绝。尤其是在共同出演《黎明决战》期间，我们两人之间有大量对手戏，在密集的合作中，我能深切感受到寒青通过其细腻而富有层次的表演，为整部作品增添了不少亮色与感染力。”