韩沐依的家乡位于中国东部的江苏省。她在求学阶段考入了知名的中国传媒大学，并在该校同时主修了表演与广播电视编导两个专业，系统地接受了表演艺术与影视创作的双重训练；在专业学习上，她有幸得到了王明亚和李立宏两位资深教师的悉心指导。在校学习期间，韩沐依便积极投身于各类实践，先后客串出演了电视剧《两亩三分地》、参与了中央电视台的公益广告《幕后英雄》以及科教类节目《原来如此》的录制，同时还活跃在话剧舞台上，参演了作品《甄嬛传》，并涉足大银幕，出演了电影《三日危情》。这些早期丰富而多元的演艺实践经历，不仅锻炼了她的专业能力，也为其日后在演艺行业的深入发展积累了宝贵的经验，奠定了颇为扎实的基础。
二零一七年三月二十二日，一部由李晨浩、陶帅、白柳汐、苑乔等演员共同参与演出的古装喜剧玄幻剧《神兽麻将馆》于腾讯视频平台独家上线。在该剧中，她凭借精湛的演技同时挑战了两个重要角色，分别演绎了外貌一模一样、但内在性格迥异的双胞胎姐妹——姐姐叶舒涵与妹妹叶舒萏，将两人的差异刻画得鲜明而生动。同年，她还与崔航、金泽灏等演员合作，参演了由导演冯子华执导的偶像爱情励志剧《我不上头条》，并在剧中成功塑造了心直口快、敢爱敢恨的娱乐圈话题女王林羽潼一角，展现了角色真实而不造作的个性魅力。时间来到二零一九年八月，她与彭楚粤、徐凯鑫一同出演了由中视昊天传媒出品、导演成宇兴执导的青春治愈校园剧《最美不过遇见你》，该剧于大连正式开机；剧中她扮演了正直温暖、如同春风般抚慰人心的学霸女孩夏安笙，为故事注入了满满的清新与正能量。二零二一年四月，韩沐依再次携手彭楚粤、徐凯鑫，共同主演的青春励志校园剧《最美不过遇见你》在爱奇艺视频播出，此次她依然饰演那位聪慧善良、外柔内刚的学霸夏安笙，以甜美而坚韧的形象赢得了观众的喜爱。直至二零二五年十二月二十四日，由她主演的电视剧《机智的公主殿下》也如期在腾讯视频与观众见面，进一步延续了她的演艺旅程。韩沐依 × 小资CHIC
生活中的韩沐依总是展现出一种可爱、热情且大方的性格特质，宛如一个永远充满活力与纯真的大孩子。无论是日常的言谈举止还是与人交往时的真诚态度，她都能轻易感染周围的人，带来温暖与欢乐。在韩沐依的生活照中，她的气质显得格外甜美动人，笑容清澈而富有感染力，仿佛能瞬间点亮整个画面。然而，在这种甜美柔和的外表之下，她的骨子里却透着一股鲜明的独立与倔强，这种内在的力量让她在面对选择与挑战时始终保持着坚定的自我。正是这种独特的气质组合，使得她在学生时代便成为许多同学心中难以忘怀的“白月光同桌”，既承载着青春岁月里美好的回忆，又象征着一种温柔而坚韧的理想形象。