二零零五年二月九日，由他参演的科幻悬疑题材电视剧《非常24小时》正式与观众见面，这部作品标志着他演艺生涯的起点，是其个人首部电视剧，由此他正式步入了演艺行业。次年二月十六日，他再次出现在荧屏上，参演了一部都市背景的爱情剧集《白色情人梦》。到了二零零八年，他的戏路进一步拓宽，参与出演了一部古装喜剧《好汉一箩筐》。二零零九年，他与歌手品冠携手，共同主演了浪漫爱情电影《注定爱你》，在片中他生动塑造了一位满怀理想、积极投身于农村建设的大学生角色阿海，展现了其表演上的可塑性。 二零一零年二月，他的活动范围延伸至电视节目领域，以嘉宾主持人的身份参与了中央电视台少儿频道节目《动画城》的录制工作；紧接着，他又接受了山东卫视的邀请，参加了其综艺节目《爱情来敲门》的录制。同年三月九日，一部谍战题材电视剧《枪声背后》（该剧原名亦称作《黑枪背后》或《终极计划》）播出，他在剧中饰演了公安局侦察科一位头脑灵活、行事机敏的干事马英；七月十二日，其参演的古装武侠剧《流星蝴蝶剑》上映，他诠释了剧中令人印象深刻的四大杀手之一何方。 二零一一年，他持续活跃于电视荧幕。八月八日，一部聚焦家庭情感关系的剧集《傻春》播出；随后在十一月二十四日，另一部家庭情感剧《咱家那些事》也与观众见面。二零一二年七月十五日，他参演的革命战争题材电视剧《三进山城》播出，他在剧中化身为一名勇敢的八路军战士小马。二零一三年伊始，一月一日，他主演的浪漫爱情电影《201314》登陆院线，他在片中饰演了对感情态度极为专注认真的角色钱嘉乐；同年十二月四日，其参演的都市情感剧《爱的相对论》也顺利播出。 二零一四年，他尝试了更多元的角色类型。四月四日，参演的惊悚悬疑电影《笔仙惊魂3》上映，他扮演了一位热爱户外探险的大学生驴友张宇；八月二十日，其出演的古装宫廷剧《卫子夫》播出，他在剧中饰演了楚服的师弟慕容凤；十二月二十三日，另一部革命战争剧《姥爷的抗战》也与观众见面。二零一六年是其作品高产的一年，七月三十一日，参演的古装玄幻剧《青云志》播出，他饰演了反派角色吸血老妖；八月三日，其出演的古装探案喜剧《医馆笑传2》上线，他扮演了角色殷俊；九月十二日，古装情感剧《识汝不识丁》首播，他在剧中化身为林正庸的弟子卢镇学。 二零一七年，他继续在电影和电视剧领域双向发展。七月十九日，参演的古装武侠电影《绣春刀Ⅱ：修罗战场》上映，他在片中饰演了一位对上司沈炼忠心耿耿的锦衣卫小旗官；八月十五日，其出演的都市情感剧《盲约》播出，他成功塑造了可爱又带点呆萌气质的时尚娱乐电台男主播李小虎一角。 二零二零年年末，他再度回归古装剧领域。十二月一日，参演的古装历史政治剧《大秦赋》播出，他在剧中饰演了历史人物龙阳君；十二月十五日，另一部古装武侠剧《有匪》上线，他出演了角色木小乔。二零二二年四月七日，其参演的都市言情喜剧《仙琦小姐许愿吧》播出，他在剧中饰演了吴俊彦。二零二三年五月十一日，他主演的一部古装剧《寒门小书生》正式开机。 进入二零二四年，他的作品持续推出。十月二十三日，参演的电视剧《双重任务》播出，他饰演了角色刀德胜；十一月九日，其参演的网剧《南柯梦》于腾讯视频平台上线；十二月十日，参演的古装美食爱情神话剧《饕餮记》与观众见面。二零二五年，其作品排播依然密集：二月七日，出演的古装仙侠剧《仙台有树》播出；九月十一日，出演的古装新概念武侠剧《赴山海》播出；十月二十二日，出演的另一部网剧《少年歌行之风花雪月》也如期播出。
二零一四年五月三十日，郭鑫应主办方邀请，出席了于北京隆重举办的“爱之舞·蒙特梭利童星版MV全球少儿公益启动盛典”。在这场以关爱儿童与倡导公益为核心主题的活动中，他因其在公益领域的积极贡献与正面影响力，荣获了大会颁发的年度公益明星奖项，这既是对其过往善举的认可，也体现了社会各界对公益事业持续推动的鼓励与期待。
郭鑫是一位在表演、音乐以及主持等多个领域均展现出卓越才华的全方位艺人，他不仅拥有俊朗帅气的外形，更兼具一种清澈脱俗的个人气质。无论是古装扮相还是现代造型，他都能驾驭自如，既彰显出现代都市型男的时尚品位，又流露出古典文化浸润下的优雅风范。郭鑫的外貌与知名演员黄晓明颇为相似，不仅面容轮廓有几分神似，连说话时的音色与语调也几乎如出一辙。在一组以“白马王子”为主题的时尚写真中，他凭借迷离而温柔的笑容、深邃且富有故事感的眼神，生动诠释了人们心目中经典的白马王子形象；纯净的白色着装风格进一步烘托出他那种与生俱来的优雅贵族气息。而在另一组青春风格的写真中，他以简约的黑白穿搭展现出帅气与时尚感，干净自然的表情则透露出清爽文静的少年气质，令人联想到当年小虎队所洋溢的青春活力。正因如此，他也被许多观众亲切地誉为“80后乖乖虎”。