谷岳的童年在北京度过，十一岁那年他跟随母亲移居美国，开始了海外生活。在欧洲进行学术交流期间，他逐渐萌生了探索世界的念头，并利用机会走访了十多个欧洲国家，深入体验了各地的风土人情。大学四年级时，他前往西藏，从日喀则出发，依靠沿途搭车的方式一路前行，最终抵达中国与尼泊尔的边境地带。完成学业后，谷岳进入通用金融公司，度过了两年半的职业时光。然而，对远方的渴望始终萦绕心头，于是在2003年，他毅然决定辞去工作，处理掉个人物品，从美国西雅图启程，开启了一场漫长的跨国旅程。这次旅行持续了整整两年零一个星期，期间他穿越了十八个不同的国家，最终绕行大半个地球，回到了自己出生的城市——北京。
谷岳毅然辞去了原有的稳定工作，并陆续变卖了自己几乎全部的日常家当，以此为契机从美国西雅图正式踏上了一段漫长的环球旅程。他的行装极为简朴，仅携带一只容量有限的背包、三台用于记录沿途见闻的相机，以及一张没有确定归期的单程机票。这番举动背后，是他内心深处渴望远离都市喧嚣与既定生活轨迹的强烈愿望，他希望通过亲身的行走与体验，去探寻那些隐匿于世界角落的生命真实与自然之美。在整整两年零一周的时光里，他的足迹陆续跨越了十八个风格各异的国度，沿途经历了无数难忘的相遇与风景。这段漫长的漂泊最终以他回到人生起点——中国北京——而画上句点，为这场追寻意义的旅程赋予了完整的循环。谷岳
为了与身在柏林的女友伊卡相见，谷岳毅然决定从北京出发，以一路搭顺风车这种独特而充满挑战的方式，向柏林进发。他的旅程横跨了整个欧亚大陆，沿途经过了十三个风情各异的国度，累计行程长达一万六千公里。在这段漫长的旅途中，他不仅穿越了广袤无垠的沙漠，也翻越了巍峨险峻的雪山，同时还领略了一望无际的草原风光。谷岳与他的搭档刘畅同行，在路途上先后得到了八十八位热心司机的无私帮助，依靠这些陌生人的善意与支持，他们最终成功抵达了目的地柏林。此次非凡的旅程被完整记录并制作成了一部共二十集的纪录片《搭车去柏林》。随后，由谷岳和刘畅亲自参与拍摄的首部真人版公路题材影像作品《搭车去柏林》在旅游卫视播出后，立即引发了观众的热烈关注与广泛好评。
在纪录片《一路向南》的拍摄过程中，旅行者谷岳首先搭乘一艘大型集装箱货轮，历时多日横渡广阔的太平洋，随后在阿拉斯加与纪录片导演刘畅顺利会合。两人由此共同开启了一段长达三万三千公里的美洲大陆穿越之旅，他们始终坚持采用对环境负担最小的交通方式，力求以最低的碳足迹完成这次堪称全球最长的陆地穿越壮举。行程的后半段，谷岳更换了新的同行伙伴——来自新西兰的年轻人德子，两人换乘两辆越野摩托车，继续深入挑战复杂多变的地形。他们先后穿越了茂密潮湿的亚马逊热带雨林、巍峨险峻的安第斯山脉以及干旱酷热的阿塔卡马沙漠，最终成功抵达阿根廷南端的城市乌斯怀亚，为这段漫长旅程画上了句号。这部记录全程的系列纪录片之后在旅游卫视进行了陆续播出。整段旅程的路线跨度极大，从中国宁波出发，抵达北美大陆的北极区域，再一路向南纵贯整个美洲，直至墨西哥及更远的南美尽头。
谷岳一行人从北京启程，历经五十余天的漫长旅程，最终抵达四川大凉山。在这段不寻常的旅途中，《跟谷岳去旅行-不带一分钱》详细记述了谷岳及其同伴如何在身无分文的情况下完成整个行程，实现了一次真正意义上不带一分钱的旅行挑战。他们通过付出劳动来换取食物与住宿，例如帮助当地居民修建房屋，也曾向友善的村民借用衣物以应对天气变化。途中，他们甚至在校园里收集废弃的瓶子以换取微薄的收入。最终，团队抵达目的地四川大凉山，并在当地的学校开展了短期的支教活动，为这次充满意义的旅程画上了圆满的句号。
在纪录片《跟我去旅行-印度篇》的拍摄过程中，谷岳致力于协助普通人实现他们走出去看看世界的梦想，特别邀请了白领王蓉以及北京的出租车司机李垒共同参与，完成了一次穿越印度的深度旅程。一行人沿途探访了众多独具特色的地点与文化场景，包括香火鼎盛的老鼠庙，并徒步穿越了广袤而壮丽的塔尔沙漠。他们还深入当地的平民窟，亲身体验了传统的瑜伽修行与神圣的恒河洗礼仪式。此外，旅程更涵盖了对古老哼比遗迹的探访，走进了具有独特历史背景的温达寡妇城，并最终抵达风景如画的大吉岭等地。整个行程不仅展现了印度丰富多元的自然景观与人文风貌，也记录下了三位普通人面对陌生环境时的真实感受与成长历程。
在纪录片《跟我去旅行-美国加勒比海》中，旅行者谷岳带领着几位初次尝试深度旅行的同伴，一同深入美国社会的多元肌理，展开了一段为期一年的纪实探索。这一年所拍摄的见闻也通过纪录片的形式与观众同步分享。他们的旅程充满了不同寻常的相遇：他们探访了戒备森严的美国监狱系统，试图理解其内部的运作与生态；也拜访了那些居住于废弃导弹发射基地、为应对可能的世界末日而积极准备的生存主义者，聆听他们独特的生活哲学。途中，他们结识了身份迥异的当地人，例如那位在课堂上教授数学、课余却热衷于激烈撞车比赛的老师，以及另一位同样从事教育、但业余爱好是捕捉响尾蛇的冒险家。他们还跟随一位身体力行的环保主义者，体验了在垃圾填埋场中进行分类与回收的艰辛工作。 随后，旅程的场景从北美大陆转向了风情迥异的加勒比海地区。谷岳邀请了自幼在辽阔草原上长大的伙伴吉雅乎，共同体验了一种截然不同的生活方式——在浩瀚海洋上驾驭帆船航行。他们还一同驾驶着充满历史痕迹的古董车，缓缓环游了色彩斑斓、音乐流淌的古巴，感受那里独特的文化氛围与革命印记。这段漫长的旅程最终在雷鬼乐的节奏中抵达了终点——热情的岛国牙买加，谷岳和他的朋友们在此为整个丰富多彩的年度探索画上了句号。
在2016年7月31日，旅行者谷岳与摄影师杨帆一同从北京启程，开启了一段极具挑战性的摩托车长途穿越之旅。他们的路线沿着俄罗斯远东地区那条被称为“尸骨之路”的传奇公路展开，这条道路在俄国革命时期由众多囚犯艰难修筑而成，沿途承载着深厚的历史与严酷的自然环境。此次旅程被完整记录并制作成一部三集的纪录片《一路向北:尸骨之路》。在另一部作品《美食猎手》的拍摄过程中，谷岳则与厨师骏及其团队深入印度尼西亚茂密而原始的雨林腹地，他们与世居于此的科罗威人原始部落共同生活了一段时光，亲身参与并记录了该部落独特的原始生活方式，包括协同猎杀野猪、尝试生吞当地昆虫以及进行一系列充满未知的丛林探险活动。
在纪录片《岳野支路》的拍摄过程中，知名环球旅行探险家谷岳与他的团队选择以驾乘的方式，完成了一次纵贯非洲大陆的壮阔旅程。此次穿越历时长达两个半月，旅程的起点设定在南非的开普敦，终点则远在埃及的开罗。他们一路向北，总共途经了九个风貌各异的非洲国家，累计行驶里程达到一万四千公里。最终，这段充满挑战与发现的旅程被精心制作成共十二集的系列作品《岳野支路》，并在优酷平台进行了独家播出，带领观众一同领略了广袤非洲的独特魅力。探险家谷岳以其一贯的探索精神，亲身经历了沿途的种种考验与奇遇。
谷岳进行了一次极为严酷且前所未有的极限挑战，他与一位俄罗斯同伴共同驾驶摩托车，从起始点一路向北冰洋进发。在成功抵达北冰洋沿岸后，他们并未停下脚步，而是继续转向东方，开始了穿越广袤荒原的漫长旅程。这段路途充满了难以想象的艰辛，他们需要横渡数百条深浅不一、水流湍急的冰冷河流，并持续穿越了连绵不绝、人迹罕至的原始无人区。最终，经过数月坚持不懈的跋涉，他们成功抵达了面向浩瀚太平洋的遥远海岸线，完成了这次贯穿大陆、连接两大洋的史诗般旅程。这一壮举不仅是对个人意志与体能的双重考验，也深刻展现了人类探索未知领域的顽强精神。
2020年，旅行博主谷岳依据大众点评平台上王府井区域“评分最低”的店铺信息，专程前往狗不理包子王府井总店进行实地探访，随后制作并发布了一条点评视频，在网络上迅速引发了广泛关注与热烈讨论。这位拥有超过168万粉丝的视频博主所发布的微博内容，很快便收到了来自“王府井狗不理店”方面的一份正式声明，然而该声明的内容并未平息争议，反而激起了更多网友的不满情绪。许多网友纷纷留言质疑：“难道食物不好吃还不允许顾客评价了吗？”“给出差评就要面临报警处理吗？”同时，也有部分网友表示，作为一家历史悠久的老字号品牌，理应更懂得“众口难调”这一餐饮行业的普遍道理，认为店方的反应显得过于敏感和强势。随着“狗不理”相关事件的持续发酵，这一话题不仅吸引了大量网友的积极参与，也成为了众多新闻媒体及社交平台争相报道和转发的热点内容。
《谷岳搭车去柏林》《一路向南·拉美篇：我的拉美摩托车日记》
该博主于2016年荣获新浪网评选的“十大原创旅游大V”称号，其后在2020年受邀担任“游云南”第二季活动的首席全球体验官，在旅游内容创作与目的地深度体验领域积累了显著的行业影响力与专业声誉。
在长达二十余年的岁月里，谷岳始终保持着在路上的状态，他的脚步从未真正停歇。无论是徒步、自驾、骑行摩托车，还是随意搭乘陌生人的顺风车，各种旅行方式都丰富了他的生命轨迹。而在众多体验之中，公路旅行始终是他最为钟情的一种。二零一八年，他曾驾驶一辆中国制造的汽车，从非洲大陆最南端的好望角出发，一路向北最终抵达埃及金字塔脚下。这场贯穿整个非洲的漫长旅程历时三个半月，沿途的见闻让他深切感受到了中国基础设施建设在遥远大陆上所展现出的非凡力量与独特魅力。谷岳坦言，他深深沉醉于旅途所赋予的无拘无束的自由感与探索未知的冒险精神，同时也乐于迎接其中层出不穷的刺激体验与种种挑战。