谷智鑫出生于辽宁省丹东市一个平凡而温馨的五口之家，家庭氛围和睦且充满关爱。他的父亲与哥哥都从事工程技术领域的工作，是家中的技术骨干；母亲则是一名勤恳踏实的工人，以辛勤劳动支撑着家庭；姐姐的职业是一名细致的化验员，在工作岗位上严谨认真。作为家中备受疼爱的幼子，谷智鑫从小便沐浴在父母与兄姐无微不至的呵护之中。他的求学之路始于丹东市的永昌小学，随后依次进入丹东市第二十一中学以及丹东市第一中学继续学业，在成长过程中逐步积累了扎实的知识基础与丰富的人生体验。
一九九八年，青年演员谷智鑫凭借其独特的气质被导演李森发掘，从而获得了重要的演出机会。他与资深演员丁嘉莉、苏岩共同主演了根据文学大师老舍先生同名小说改编的电视剧《骆驼祥子》。在该剧中，谷智鑫担纲男主角，生动塑造了人力车夫祥子这一经典形象，其真挚的表演标志着其演艺生涯的正式启航。次年，即一九九九年，他在由范冰冰、方子哥联袂出演的古装剧《人间灶王》中，成功诠释了韩道明这一角色，进一步积累了表演经验。进入二十一世纪，二零零一年，谷智鑫在廖京生与艾丽娅主演的家庭情感剧《至爱亲朋》里，饰演了担任交警工作的二哥高山，展现了其对现代都市人物细腻的把握能力。 二零零二年，他的演艺事业拓展至大银幕，与玛赛、李斯合作主演了聚焦社会现实的电影《阳光杀场》。在片中，他饰演了一位来自新疆的青年霍亚鹏，其表演质朴而富有感染力。紧接着在二零零三年，谷智鑫又与班嘉佳、刘亭作、李丁等演员共同出演了都市爱情题材电影《凌志的夏天》，他所饰演的交警凌志阳一角，为影片增添了一抹亮色。同年，他还参与了由法提麦·雅琦、姚笛主演的古装历史剧《鲁班大师》，并在剧中挑战了被誉为建筑业鼻祖的传奇人物鲁班，其古装扮相与表演获得了关注。 时间来到二零零四年，谷智鑫在王冀邢执导的红色经典抗战题材电视剧《苦菜花》中，饰演了革命者姜永泉，展现了其驾驭历史正剧角色的潜力。同年四月，尚在校学习的谷智鑫与筹备中的《恰同学少年》剧组达成了初步协议，被选定出演青年时代的伟大领袖毛泽东，这无疑是一个极具分量的机会。然而，同年七月毕业后正式加盟北京人民艺术剧院的他，却面临着一个挑战：北京人艺有一项规定，新入职的演员在一年之内不得外出参与影视剧拍摄。这一规定使得其参演《恰同学少年》的计划几乎搁浅。为了能够邀请到谷智鑫，该剧的出品人、长沙广电集团副董事长罗浩先生亲自前往北京进行多方协调与沟通。经过不懈努力，最终由北京市委宣传部下达了专门的调令，才成功将谷智鑫“借调”至剧组，从而确保了这部重要作品的顺利拍摄。
二零零五年，演员谷智鑫迎来了其演艺生涯中一个重要的角色，他在经典青春励志剧《恰同学少年》中领衔主演，生动塑造了一位积极进取、洋溢着蓬勃朝气的青年毛泽东形象。这一深入人心的演绎为他赢得了业界的广泛认可，并因此成功提名第二十六届中国电视剧飞天奖优秀男演员以及第二十四届中国电视金鹰奖观众喜爱的电视剧男演员奖项。同年，他还在由李雪健与贾一平联袂主演的历史灾难剧《唐山绝恋》中出演了何斌一角，进一步展现了其表演的可塑性。进入二零零六年，他与阿斯茹、刘牧共同主演了红色经典剧《山菊花》，在剧中成功诠释了那位技艺精湛、有口皆碑的能工巧匠兼江湖豪杰于震海。二零零七年，谷智鑫的戏路持续拓宽，他与温峥嵘、鲍国安合作主演了反间谍侦察剧《国家机密2》，饰演了国安厅侦察科副科长林云飞这一角色；也在同一年，他在由李志舆、马少骅主演的间谍战争剧《喋血1941》中挑战了武宫正雄这一人物。此外，他还主演了悬疑系列片《侠侣探案》。二零零八年，他搭档于滨、刘园园，主演了考古悬疑剧《青铜匕首》，饰演角色石多哥。同年六月十一日，在北京人民艺术剧院话剧《莲花》的第二轮演出中，谷智鑫登台表演，将剧中莲花的丈夫一角演绎得惟妙惟肖，获得了观众的赞赏。二零零九年，他与文章、柯蓝一同主演了历史剧《国歌》，在剧中化身为艺大校长田汉。二零一零年，在柳云龙、童蕾主演的革命谍战剧《断刺》中，他饰演了风趣幽默的保卫小组成员尹良，为剧集增添了一抹亮色。二零一一年，谷智鑫再度与历史人物结缘，在李沁、徐百慧主演的历史剧《中国1921》中，他再次饰演了青年毛泽东，该剧凭借其精良制作荣获第二十六届中国电视金鹰奖最佳电视剧奖。同年，在刘猛执导、侯勇与王奎荣主演的军旅题材剧《我是特种兵》中，他饰演了庄焱一角，该剧同样取得了巨大成功，先后斩获第二十八届中国电视剧飞天奖最佳电视剧奖以及华鼎中国十佳电视剧奖。此外，他还与刘恺威、程煜合作，主演了近代革命战争剧《战火西北狼》，饰演了马中骏。同年十二月，他与白冰、程媛媛联袂主演了青春励志轻喜剧《我要当空姐》。二零一二年，在郭涛、赵雪莲、宋佳主演的现代情感剧《七年》中，他饰演了女主角唐申申的爱人孙六十。二零一三年，他的作品依然丰富，与赵子惠、鲍鲲主演了历史战争剧《武工队传奇》，饰演王亮；又与刘佳合作主演革命剧《兵出潼关》，塑造了“潼关刀客”方振东这一硬汉形象；同年，他还与何冰、杨立新共同主演了民国年代剧《传奇大掌柜》，在剧中饰演了京城最大饭庄“丰泽园”的创始人栾学堂，展现了从青年到中年的时代跨度。此外，他也出演了由张黎、刘淼淼执导的情感电视剧《九年》。二零一四年三月，他领衔主演了由赵浚凯监制的抗战年代电视剧《铁血武工队传奇》，担纲男一号王亮。二零一五年一月十七日，由谷智鑫领衔主演的抗战剧《大刀记》在山东卫视与黑龙江卫视联合播出；五月二十七日，他参与了辽宁卫视飞行真人秀节目《冲上云霄》的录制。同年，他还与严屹宽、赵韩樱子一同领衔主演了抗战剧《血染大青山》，在剧中饰演了来自北平的学生云铁峥，继续其在荧幕上的精彩表现。
二零一六年，演员谷智鑫在艺术创作上取得了多方面的进展。他首先在著名导演张黎执导的大型人物传记剧《少帅》中，成功塑造了青年毛泽东的形象，其表演获得了观众与评论界的关注。同年，他参演的抗战背景传奇情感大剧《兄弟们开火》正式播出，他在剧中展现了角色在战火岁月中的复杂情感。此外，他还领衔主演了一部聚焦普通人奋斗历程的励志情感剧《春天里》，进一步拓宽了戏路。在行业荣誉方面，同年五月，他荣获第十九届华鼎奖“全国观众最喜爱的影视明星”奖项，这体现了其广泛的大众认可度；随后在九月，他又凭借其出色的荧屏表现，成功入围第二十八届中国电视金鹰奖“观众喜爱的男演员”提名名单。 进入二零一七年，谷智鑫继续活跃于电视荧屏，他与吴奇隆、王子文、郭晓东等演员共同出演了由导演杨亚洲执导的都市情感剧《别了，拉斯维加斯》，在剧中探讨了现代都市人的生活与情感议题。 二零二零年，他的工作范畴延伸至大银幕。九月，他主演了由知名导演高群书担任监制的院线电影《毒海风暴》，参与了这部影片的创作。同年十月九日，他参与了综艺节目《大幕开启》的录制，并在该节目精心编排的歌舞剧单元《大地颂歌》中，饰演了来自湖南湘西十八洞村的扶贫工作队龙队长一角，以艺术形式致敬脱贫攻坚事业。 二零二一年一月，由他主演的歌舞剧《大地颂歌》的电视改编版本正式播出，让更多观众通过电视媒介欣赏到这部舞台作品。 二零二二年八月十二日，谷智鑫主演的又一部电视剧《西进西进》宣布开机，进入了紧张的拍摄阶段。 展望未来，根据已公开的计划，二零二五年五月二十六日，他将参演的作品《白夜暗影》也已开机；随后在同年八月十六日，其参演的电影《捕风追影》将登陆院线与观众见面。
二零一三年七月二十六日，演员谷智鑫在参与电视剧《兵出潼关》的拍摄工作期间，不幸发生意外，从马背上坠落。此次事故造成其脊椎部位严重受伤，随后他不得不接受多次专业医疗诊治，并在此后一段时期内持续进行康复。
二零一三年十一月三日，谷智鑫与多位杰出校友——包括蒋雯丽、陈好、赵亮等——一同获邀参加了当年举办的全国话剧优秀剧目展演暨第三届文学奖（戏剧表演）颁奖典礼。在典礼现场，他们共同担任了开奖嘉宾的重要角色，亲自为在戏剧表演领域取得优异成就的获奖者们颁发了荣誉奖项，以此表彰他们在舞台艺术上的贡献与才华。
在成功出演《恰同学少年》这部作品之后，演员谷智鑫在公众视野中逐渐被赋予了“文艺青年”的鲜明标签，这一形象深入人心。随后，他在电视剧《国歌》中再度挑战自我，饰演了著名历史人物田汉，其表演风格依然延续了那种深沉而富有内涵的“文艺范儿”，进一步巩固了观众对他的此种认知。然而，演艺生涯的转折出现在参与《我是特种兵》的拍摄期间，为了深入理解角色，他投入了大量的时间进行案头准备工作，并耗费数月亲身沉浸于剧组营造的特殊氛围与环境之中。这段漫长而专注的经历使他得以重新审视与感悟，从而对“军人”这一身份所承载的精神内核与责任担当产生了前所未有的深刻认识与全新理解。