宫崎美穗的演艺生涯始于2007年10月6日，当时她成功通过了AKB48第二回研究生（即第五期生）的选拔。随后在同年12月26日，她首次登上AKB48剧场的舞台，以替补成员的身份代替高桥南参与了剧场公演。2008年7月13日，凭借在公演中的出色表现，宫崎美穗顺利升格为AKB48 Team A的正式成员，由此成为该组合历史上第49位正式成员。同年10月19日，她首次出演了“TeamA 5th Stage‘恋爱禁止条例’”的公演。紧接着在10月22日，随着AKB48第10张单曲《大声钻石（大声ダイヤモンド）》的正式发售，宫崎美穗首次入选单曲选拔阵容，开启了她在单曲作品中的参与历程。 2009年2月13日，宫崎美穗的事务所移籍至Horipro（堀制作株式会社）。同年7月，她与队友板野友美、河西智美共同组成了AKB48的派生组合“纳豆天使”，并在组合中担任中心位置，被称为1号担当。9月1日，由她主持的网络冠名节目《喵Channel！（みゃおちゃねる！）》在Niconico动画平台正式上线。而在7月8日公布的“AKB48第13张单曲选拔总选举”结果中，宫崎美穗以1373票的成绩位列第18名，成功入选第13张单曲的选拔阵容。随后在8月23日举办的“AKB104选抜成员组阁祭”夜场公演中，官方宣布她将于2010年起调至AKB48 Team B。 2010年1月22日，宫崎美穗首次涉足电视剧领域，在电视连续剧《马路须加学园》的第3话中出演，饰演山椒姐妹中的长女一角。同年2月至4月期间，她的个人首本写真集《SHINING SKY》与首张DVD影像作品《宫崎美穗のとれ高十分！》相继发行，记录了她早期演艺活动的珍贵画面。5月21日，宫崎美穗正式转入AKB48 Team B，并在当天的“TeamB 5th Stage‘剧场的女神’”公演中首次亮相，还担任了公演中unit曲《暴风雨之夜（岚の夜には）》的主唱。6月9日，在“AKB48第17张单曲选拔总选举”中，她以6371票获得第21名，再次进入单曲选拔组。同年7月，她与石田晴香、佐藤堇、仁藤萌乃等成员一同组成了新的派生组合“纳豆天使Z”。然而在9月22日，AKB48公布了第18张单曲《Beginner》的选拔名单，宫崎美穗未能入选，这是她自第10张单曲《大声钻石》首次进入选拔组以来，首度落选单曲选拔阵容。 2011年4月16日，AKB48第21张单曲《Everyday、发箍（Everyday、カチューシャ）》的选拔成员名单发表，在连续四张单曲落选之后，宫崎美穗终于重返选拔行列。6月9日，在“AKB48第22张单曲选拔总选举”中，她以9271票位列第27名，入选Under Girls组别。同年6月15日，她开始担任Mnet（韩流专业频道）网络点播节目《宫崎美穗去Mnet（宫崎美穂のMnetが行く）》的主持人。2012年6月6日，在“AKB48第27张单曲选拔总选举”中，宫崎美穗以8173票获得第38名，进入Next Girls组别。8月24日，在“AKB48 in TOKYO DOME ～1830m的梦想～”演唱会首日的组阁公演中，官方宣布她将调动至AKB48 Team K。9月13日，电影《鸡皮疙瘩 -剧场版-》正式上映，她在片中饰演名为“美香”的角色。11月1日，宫崎美穗正式移籍至AKB48 Team K。 2013年4月6日，由她个人主持的节目《韩流!POP 喵帮（韩タメ!POP みゃおバン）》在富士电视台首次播出。然而在6月8日公布的“AKB48第32张单曲选拔总选举”结果中，宫崎美穗首次未能进入排名榜单。2014年2月24日，在Zepp DiverCity Tokyo举办的“AKB48团体大组阁祭”中，她确定留任AKB48 Team K。同年6月7日，“AKB48第37张单曲选拔总选举”结果发表，本次总选举的排名范围扩大至80位，宫崎美穗最终以9674票位列第78名，入选Upcoming Girls组别。9月17日，于日本武道馆举行的“AKB48团体 猜拳大会2014”中，宫崎美穗在连胜四场后，于半准决赛惜败于小嶋阳菜，最终获得大赛第五名，并与其他15名成员共同合作演唱了《与其温柔不如给我一个吻（やさしくするよりキスをして）》的C/W曲《微弱春风（春风ピアニッシモ）》，该歌曲于同年12月24日正式发行。 2015年2月15日至3月1日，宫崎美穗首次挑战舞台剧领域，出演了作品《月よりの侍》，并在剧中反串饰演一名男性角色。3月26日，在“AKB48春季单独演唱会～次期总现正修行中！～”的组阁环节中，宣布她将调动至AKB48 Team A。然而在6月6日公布的“AKB48第41张单曲选拔总选举”结果中，尽管速报时位列第79名，宫崎美穗在最终结果中仍遗憾落选。2016年3月21日，AKB48第44张单曲《不需要翅膀（翼はいらない）》的选拔成员名单发表，宫崎美穗成功入选，这是她自《Everyday、发箍（Everyday、カチューシャ）》以来时隔五年再次进入单曲选拔组。同年6月6日，“AKB48第45张单曲选拔总选举”结果揭晓，她以13,366票位列第78名，时隔一年再次进入圈内排名，入选Upcoming Girls。 2017年12月8日，在AKB48剧场12周年特别纪念公演上，官方公布了新的组阁变动，宫崎美穗仍归属于Team A。2018年6月13日，她参与了AKB48 Team A的初日公演，以“冈部Team A”成员的身份继续开展活动。2021年12月8日，在AKB48成立16周年的剧场公演上，新的组阁人事异动宣布，宫崎美穗转为AKB48 Team K的队员。四天后的12月12日，她通过YouTube直播正式宣布将从AKB48毕业。最终，她的毕业演唱会于2022年4月3日隆重举行，为其在AKB48的漫长活动历程画上了圆满的句号。
在官方发布的公式照中，宫崎美穗的形象通常呈现出标准化的艺人姿态，这些照片在2019年至2020年间被广泛使用。她的个人爱好颇为独特，热衷于收集各种可爱的熊娃娃，同时也是一位恐怖文化的爱好者，经常观看恐怖电影并沉浸于恐怖游戏的体验之中。日常生活中，她饲养着仓鼠作为宠物，并常常自称是“世界第一仓鼠爱好者”，以此表达对小动物的深厚情感。在团队内部，她与同龄的渡边麻友建立了亲密的友谊，同时也与前成员小野惠令奈、奥真奈美保持着良好的关系；此外，她与高中时期的同级生近野莉菜也交往甚密，彼此情谊深厚。家庭方面，宫崎美穗并非独生女，她有一位姐姐，共同构成了温馨的家庭成员结构。
注：此项是作为其他成员的代役者参演。
（选拔单曲与专辑参考资料：）
二零一二年九月二十一日，知名艺人宫崎美穗受邀来到日本神奈川县川崎市的川崎临港警署，担任该机构的一日警察署长。这项特别的活动旨在通过公众人物的影响力，向广大市民尤其是机动车驾驶员发出重要倡议，呼吁大家在日常出行中时刻将交通安全置于首位，严格遵守交通法规，共同维护道路秩序。在任职期间，宫崎美穗亲身参与了警署的相关宣传活动，以其亲切的形象积极传递了安全驾驶的理念，有效提升了公众对交通安全的关注与重视。
在AKB48这个庞大的团体中，几乎找不到第二个像宫崎美穗这样的成员。她拥有一种独特的魅力，能够在各种场合凭借出其不意的幽默感制造欢乐的混乱，同时又能认真负责地完成团队分配给她的每一个角色任务。更重要的是，她的才能并不局限于制造笑料。在歌舞方面，宫崎美穗同样表现卓越，她的舞蹈动作富有感染力，歌声也颇具特色，这使得她的综合实力在团体中显得尤为突出。因此，从整体来看，宫崎美穗无疑是当前AKB48家族里一个极为关键且无法替代的存在。她总是以饱满的热情和极高的活力为周围的人们带来欢笑与轻松，在团队内部早已被公认为不可或缺的气氛营造者。集出色的歌唱实力、扎实的舞蹈功底以及天生的娱乐搞笑才能于一身，宫崎美穗展现了一种自由奔放的角色特质，并且自出道以来，始终被认为蕴藏着非常深厚的发展潜力。