高桥文哉的演艺生涯始于2017年6月，当时他作为一名高中男生参加了“Mr. Con 2017”选拔活动，并在同年12月24日从超过10,000名申请者中脱颖而出，成功获得了该活动的大奖。2018年4月12日，他通过日本电视台播出的节目《得する人損する人》首次在电视荧幕上公开亮相，并在与Ur Tokuman的烹饪对决中取得了胜利。紧接着，在4月18日至22日期间，他在于シアター1010上演的舞台剧《大正浪漫探偵譚 ―六つのマリア像―》中饰演宇佐美登一角，完成了自己的舞台首秀。同年7月29日至10月14日，他参与了AbemaTV制作的节目《太陽とオオカミくんには騙されない》的演出。 2019年9月1日至2020年8月30日期间播出的特摄电视剧《假面骑士零一》成为其职业生涯的重要转折点，他在剧中饰演了主角飞电或人及其变身而成的假面骑士Zero-One。值得一提的是，高桥文哉出生于21世纪，是首位担任假面骑士系列主骑的平成后出生演员。2020年12月18日，他首次登上大银幕，在电影《剧场版假面骑士零一：REAL×TIME》中再次出演飞电或人/假面骑士Zero-One这一角色。 进入2021年，高桥文哉在3月31日发行的杂志《A-blue THE Stage》上首次实现了个人单独封面登场。同年12月16日，在女性时尚杂志《ViVi》所举办的人气投票“2021下半年国宝级帅哥排行榜”中，他于NEXT类别里荣获第一名。2022年2月9日，他凭借出色的表现，在第31届TV LIFE年度电视剧大赏中斩获新人奖（获奖作品为《最爱》），这是其获得的第一个电视剧相关奖项。随后在10月18日，他参演的电视剧《成为你的花》正式播出。 2023年1月9日，其出演的电视剧《女神的教室～法律青春白皮书～》开始播出；同年7月7日，由他主演的电影《交换谎言日记》登陆影院。10月，他主演的TBS电视台“金十”档期剧集《费马的料理》也与观众见面。此外在9月4日，官方宣布他将参演电影版《剧场版你与世界终结的日子 FINAL》，该片定于2024年1月26日上映。 2024年3月，高桥文哉在第47届日本电影学院奖上荣获最佳新人奖，演技获得权威认可。5月31日，他参演的作品《擅长捉弄的高木同学》上映。7月，其出演的电视剧《传奇头目 翔》开始播出。同月，还宣布他将与西野七濑共同双主演电影《少年与狗》。8月9日，他参演的另一部电影《蓝色时期》上映。9月20日，由他主演并饰演主人公丸子的电影《那个人消失了》公映；而在此前的8月2日，他参演的电视剧《头目们毫无仁义的头脑战》也已播出。 2025年2月，高桥文哉再获殊荣，赢得了2025年黄金飞翔奖的新人奖。3月，他的作品密集上线：31日，其参演的晨间剧《红豆面包》开播；20日，他主演的电影《少年与狗》上映。同年7月4日，他参演的电影《夏日沙石之上》上映。秋季档期，他继续活跃于小荧幕：9月29日，参演的电视剧《红豆面包 衍生剧》播出；10月24日，另一部参演剧集《这份爱、是理想形态。》也紧随其后播出。 2026年伊始，高桥文哉的演艺活动依然丰富。1月，其参演的电视剧《DREAM STAGE》播出。1月30日，由他担任配音工作的动画电影《祈念守护人》上映。最后在4月29日，他参演的电影《坂本日常》也如期与观众见面。