高捷是通过结识台湾著名导演侯孝贤而顺利踏入电影行业的。1987年，由侯孝贤执导的剧情电影《尼罗河女儿》正式播出，高捷在片中饰演少女林晓阳的哥哥，这一角色标志着他电影生涯的起点，成为其首部登上银幕的作品。在《尼罗河女儿》中，他同样诠释了林晓阳的哥哥这一人物。1988年，他参演了由作家张爱玲担任编剧的电影《怨女》，该片随后公映；到了次年，由陈松勇、梁朝伟联袂主演的电影《悲情城市》上映，高捷在片中生动塑造了林文良这一角色。1990年，他出演了动作喜剧电影《火烧岛》，在片中扮演帮派成员大林，进一步拓展了戏路。1992年，犯罪动作题材电影《少年吔，安啦》开播，高捷在剧中出演黑道大哥，其精湛的表演将黑道老大的形象刻画得入木三分，令观众印象深刻。1998年，他再度与侯孝贤导演合作，参演的剧情电影《海上花》上映，该片曾荣获第51届戛纳电影节主竞赛单元金棕榈奖提名，展现了其作品的艺术高度。进入2000年，高捷出演的《小百无禁忌》与《顺流逆流》也相继上映，持续活跃于影坛。
二零零七年，演员高捷的演艺事业呈现出多元发展的态势。他先是与吴彦祖、张震联袂出演了动作电影《天堂口》，在片中成功塑造了黑帮老大“四哥”这一颇具分量的角色；随后，他又与苏慧伦、张翰合作，参演了台湾文艺电影《流浪神狗人》，展现了其在不同类型影片中的适应能力。进入二零零八年，高捷迎来了一个重要的表演突破，他在一部电影中饰演卡车司机黄牛角，其精湛的演技为他赢得了第二届亚洲电影大奖最佳男主角的提名。该影片本身也获得了业界的广泛认可，不仅入围了“第44届台湾电影金马奖最佳原著剧本、最佳剪辑和最佳美术设计”三项大奖，还成功进入了“釜山影展竞赛单元”和“瑞士佛瑞堡影展竞赛单元”的角逐。同年，在作品《天堂口》中，他再次饰演了“四哥”这一角色。也是在这一年，由钟孟宏自编自导并亲自担任摄影的首部剧情长片电影《停车》上映，高捷在片中饰演一位退隐江湖的理发师，其内敛的表演为影片增添了沉静的深度。二零零九年，高捷在喜剧电影《一席之地》中扮演纸扎师傅林老伯，这个充满烟火气又略带悲情的角色让他收获了“2010年电影传媒大奖最佳男配角”的荣誉。同年，他还参演了由成龙主演、改编自日本真实事件的电影《新宿事件》，在片中饰演台南帮老大，展现了其驾驭狠戾角色的能力。此后，他的戏路进一步拓宽，相继参演了展现台北浪漫风采的城市爱情电影《一页台北》，饰演一位慈眉善目、温暖人心的面店老板；并拍摄了爱情电影《泪王子》。而在作品《一席之地》中，他则再次饰演了林老伯这一角色。二零一一年，高捷出演的动作电影《回马枪》上映，他在片中挑战了反派角色，其表演令人印象深刻。到了二零一二年，高捷的作品呈现井喷之势，其参演的《请叫我英雄》、《给野兽献花》、《目击者》以及《痞子英雄首部曲：全面开战》相继与观众见面。特别值得一提的是，在《目击者》中，高捷一改往日常见的强势形象，首次尝试了弱势角色的演绎，这标志着其表演艺术上的又一次新的探索与转型。
二零一三年八月，演员高捷与张家辉、彭于晏联袂出演了动作题材电影《激战》，展现了其硬朗的银幕形象；同年九月十七日，他与王力宏、章子怡共同主演的都市浪漫冒险喜剧《非常幸运》正式播出，在剧中他饰演了一位身份成谜的买家高先生，为剧情增添了诸多悬念；十月十八日，由张荣吉与伊朗导演Alireza Khatami联手执导的单元剧《台北工厂》之《老张的新地址》上映，高捷在其中贡献了精彩的表演。进入二零一四年，高捷主演了由国际知名导演吴宇森执导的战争大片《太平轮》，他所饰演的严仓猛一角性格鲜明、极具张力。高捷本人曾表示，这部作品是他演艺生涯中极具力量感的一部戏，将自己多年来积累的对表演艺术的痴迷与热情，在此角色中进行了集中而彻底的爆发。在二零一五年至二零一七年间，高捷参与的多部影片相继与观众见面，其中包括犯罪喜剧电影《暴走神探》、紧张刺激的警匪电影《谜城》、充满谜团的悬疑动作喜剧《真相禁区》、情感纠葛的黑帮爱情电影《天亮之前》以及电影《林北小舞》。特别是在作品《天亮之前》中，高捷成功塑造了一位堪称最难对付的“终极大BOSS”形象，给观众留下了极为深刻的印象。二零一九年七月三十一日，他参演的喜剧电影《我的姐姐是杀手》正式宣布开机；同年九月六日，其参演的另一部电影《最长一枪》登陆院线。从二零二一年到二零二三年，高捷活跃于小荧幕，参演的电视剧如《她们创业的那些事儿》、《黏人俱乐部》、《特战荣耀》、《青面修罗》、《日常幻想指南》、《东北插班生》、《叫我郑先生》等各类影视作品陆续播出，进一步拓宽了他的表演领域。此外在二零二一年，他还受邀参与了综艺节目《导演请指教》的录制，展现了其在影视剧之外的多样魅力。二零二四年一月五日，由高捷主演的电影《寒单》在中国大陆公映；三月三十一日，其参演的电影《黑水岭》上映。同年八月十六日，他参演的电影《重生》与观众见面；八月二十三日，由他主演的电影《逆鳞》上映；值得注意的是，在八月十六日当天另有一部他参演的电影《角头：大桥头》上映。十二月二十八日，高捷以特别出演身份参与的电影《误杀3》也如期上映。根据其个人演艺图册的规划，二零二五年高捷将继续活跃于影坛，参演电影《计划有变》。二月二十八日，他参演的另一部电影《赫丽女王》宣布开机。三月十二日，其参演的电视剧《风与潮》也正式开机投入拍摄。六月二十日，他参演的电影《非常交易》上映；六月二十八日，其参演的短剧《鹦鹉》播出；八月二十一日，参演的电影《角头：斗阵欸》上映；九月四日，另一部参演电影《核》上映。十二月五日，电影《清算》上映；十二月九日，其参演的电视剧《风与潮》也顺利播出。
高捷老师展现出了极高的专业素养与深厚的表演功底。在他进行试戏的过程中，其表现力极具沉浸感，令我仿佛置身于影院，亲眼目睹一部正在拍摄中的电影作品。他对每一处情绪的掌控都精准而细腻，无论是细微的表情变化还是整体的气场营造，都处理得恰到好处。通过观察他的表演，我获得了许多宝贵的启发与学习机会。在业界，高捷常被誉为“黑帮专业户”，这一称号源于他对于特定角色类型的深刻诠释。他所演绎的“狠劲”并非依靠外在的张扬或刻意的凶煞，而是一种由内而外自然散发的威慑力。即使他只是静默地伫立，一言不发，也能让人感受到强烈的压迫感与敬畏之心。这种浑然天成的角色塑造方式，使得他的表演具有独特的深度与真实感，堪称难以逾越的典范。